Dánské máslové sušenky

2023 Autor: Isaac Marshman | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-08-25 09:35

Máte rádi klasické prstencové dánské máslové sušenky, které se o svátcích prodávají v ozdobných dózách? Nyní se můžete naučit, jak si vyrobit vlastní domácí verzi těchto ikonických lahůdek. Každý ocení čas a myšlenku, které jste věnovali výrobě a sdílení těchto jedlých dárků.

Klíčem k výrobě domácích dánských máslových sušenek je těsto, které je dostatečně měkké na to, aby se dalo vytvarovat do charakteristického prstencového tvaru, ale při pečení se příliš nerozteče. Jemná textura těchto sušenek je výsledkem kombinace dvou různých mouk: univerzální a mandlové mouky.

Jemné vanilkové chuti těchto sušenek je dosaženo použitím vanilkového cukru k dochucení těsta, což je běžně používaná přísada v dánském pečení. Vyrábí se, když se krystalový cukr ochucuje vanilkovými lusky nebo se cukr smíchá s vanilkovým extraktem. Pokud v místním obchodě s potravinami nenajdete vanilkový cukr, je snadné si vyrobit domácí verzi. Případně můžete v tomto receptu použít jednu čajovou lžičku vanilkového extraktu a vmíchat ho do těsta současně s vejcem a solí.

Ingredience

• 1 1/4 šálku nesoleného másla, změkčené
• 1 šálek cukru
• 1 velké vejce
• 1/2 lžičky soli
• 2 1/4 šálku univerzální mouky
• 3/4 šálku mandlové mouky
• 2 lžičky vanilkového cukru

Kroky, jak toho dosáhnout

Shromážděte ingredience.

Předehřejte troubu na 400 F. Připravte si 3 plechy na sušenky tak, že je vyložíte pergamenovým papírem.

Ve velké míse smíchejte máslo a cukr.

Smíchejte vejce a sůl.

Přidejte mouku, mandlovou mouku a vanilkový cukr. Míchejte a spojte.

Lžící nalijte těsto na sušenky do velkého sáčku s velkou hvězdicovou špičkou.

Na připravené plechy na cukroví nadělejte 2palcové kruhy. Před pečením první várky protřepejte všechny sušenky, protože těsto může tuhnout, když sedí. Pečte 8 až 10 minut, dokud nebudou lehce zlatavé.

Chlad na drátěném stojanu.

Tipy

• Skladujte mezi vrstvami voskového papíru ve vzduchotěsné nádobě.
• Balený vanilkový cukr je běžný ve skandinávských obchodech s potravinami, ale mimo Evropu může být obtížnější ho najít. Nebojte se, protože to lze snadno vyrobit doma. Přidejte jeden nebo dva celé vanilkové lusky do vzduchotěsné nádoby naplněné jedním nebo dvěma šálky cukru. Nechte cukr uležet alespoň dva týdny, aby se chuť vanilkového lusku mohla proniknout do cukru. Pokud jste již rozdělili vanilkový lusk a vyškrábali semínka pro další použití, je to skvělý způsob, jak využít zbytek lusku z vanilkového lusku užitečným a chutným způsobem. Vanilkový cukr je také lahodným doplňkem vaší ranní kávy. Jakmile budete mít po ruce sklenici vanilkového cukru, budete i nadále hledat kreativní způsoby, jak jej využít v kuchyni.