Recept na norské palačinky

2023 Autor: Isaac Marshman | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-08-25 09:35

Norské palačinky jsou lehké, nadýchané a skvěle doplňují tradiční palačinky. V podstatě se jedná o hustý krep. Jsou také podobné holandským dětským palačinkám (německé palačinky), ale připravují se na varné desce.

Recept začíná podobně jako základní krepový recept, kromě toho, že se do směsi přidá trochu více mouky, trochu vanilkového extraktu a trochu cukru. Na tyto palačinky použijte litinovou pánev. Krásně je zhnědne a jelikož je pánev přirozeně nepřilnavá, dají se opravdu snadno obracet. Chcete-li vytvořit krep, přidejte malé množství těsta a protřepejte nebo rozetřete, aby bylo co nejtenčí. Aby byly palačinky silnější než palačinky, přidejte do pánve více těsta.

Zkuste nalít tyto palačinky brusinkovým džemem z Ikea. Skvěle doplní chuť palačinek. Tento recept můžete snadno nahradit jakýmkoli jiným džemem; malina a ostružina jsou vynikající náhražky. Navrch přidejte moučkový cukr. Můžete je také válet s džemem uvnitř.

Ingredience

• 3/4 šálku plnotučného mléka
• 1/2 šálku vody pokojové teploty
• 2 velká vejce
• 1/4 šálku cukru
• 3 lžíce nesoleného másla, rozpuštěné
• 1/2 lžičky čistého vanilkového extraktu
• 1 šálek plus 2 polévkové lžíce univerzální mouky
• Máslonebo sprej na vaření, na pánev
• cukr pro cukráře na ozdobu
• Bobulový džem, nejlépe brusinkový džem, volitelně k podávání

Kroky, jak toho dosáhnout

1. V odměrce šlehejte dohromady plnotučné mléko, vodu a vejce, dokud se ingredience zcela nespojí.
2. Přišlehejte cukr, rozpuštěné máslo a vanilkový extrakt.
3. Mouku dejte do samostatné mísy. Tekutou směs pomalu přidávejte k suché směsi a šlehejte, jak je spojujete. To zajistí hladší těsto. Místo toho můžete také přidat všechny ingredience do mixéru a rozmixovat do hladka. To také pomůže předejít hrudkám.
4. Potřete litinovou pánev máslem nebo sprejem na vaření. Zapněte sporák na střední teplotu, aby se palačinky nepřipálily. Umístěte asi 1/2 šálku těsta do středu pánve. Použijte dřevěnou lžíci, abyste těsto rovnoměrně rozprostřeli na pánvi, nebo podržte rukojeť (použijte držák hrnce), abyste těsto rozvířili tak, aby zcela pokrylo dno pánve. Nechte palačinku vařit asi minutu a poté otočte stěrkou. Vařte další minutu a poté vyjměte z pánve. Posypeme moučkovým cukrem a poklademe brusinkovým džemem.