Recept na tykve žluté letní

2023 Autor: Isaac Marshman | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-08-25 09:35

Tento žlutý letní kastrol je oblíbený po celý rok, skvělý pro rodinná jídla během léta, ale také oblíbený pro sváteční večeře, zejména na jihu. Můžete použít žlutou dýni s rovným krkem nebo křivákem nebo udělat kastrol s cuketou nebo jiným typem letní dýně. Je to skvělý způsob, jak využít jakýkoli druh letní tykve, když si ze své zahrady (nebo sousedovy zahrady) užíváte štědrosti přírody.

Cukety a letní tykve jsou v letních měsících hojné, protože se snadno pěstují a poměrně rychle dozrávají. Pokud ji pěstujete na zahradě, budete k jejímu použití potřebovat spoustu receptů. Pokud je jedním z vašich řešení sdílet squash s přáteli, rodinou a spolupracovníky, přidejte odkaz na tento recept.

Recept lze snadno upravit na polévku nebo velkou rodinnou večeři. Tento dýňový kastrol je dobrou přílohou, která může nahradit těžší škrob, a hodí se téměř ke všem bílkovinám, zejména kuřecím, rybím nebo vepřovým kotletám. Jídlo doplní další zelenina, jako jsou fazolky nebo čerstvý zelený salát.

"Tento letní dýňový kastrol je skvělý způsob, jak přimět nejedlíky zeleniny, aby milovali svou zeleninu! Opravdu rychle se šlehá a připomnělo mi to přílohu s makadamem a sýrem. Skvěle by se hodil ke steaku a zelenázelenina na letní večeři." -Tracy Wilk

Ingredience

• 2 středně žlutá letní squash
• 1 lžička košer soli a další podle chuti
• 1 malá cibule
• Čerstvě mletý černý pepř, podle chuti
• 1 velké vejce
• 1 lžička cukru
• 3/4 šálku strouhaného sýra Cheddar, rozdělený
• 1/2 šálku majonézy
• 4 polévkové lžíce rozpuštěného másla, rozdělené, plus další na zapékací misku
• 1 šálek jemně mleté čerstvé strouhanky

Kroky, jak toho dosáhnout

1. Shromážděte ingredience. Předehřejte troubu na 350 F.
2. Nakrájejte letní dýni a vložte ji do středně velké pánve (není třeba loupat ani odstraňovat semínka). Dýni zalijte vodou a přidejte 1 lžičku soli. Umístěte pánev na vysokou teplotu a přiveďte squash k varu. Snižte teplotu na středně nízkou a pánev přikryjte; pokračujte ve vaření do měkka, asi 10 až 15 minut.
3. Mezitím oloupejte a nakrájejte cibuli najemno.
4. Dýni důkladně sceďte; vraťte do hrnce a rozmačkejte. Ochutnejte squash a přidejte sůl a pepř, jak chcete.
5. V míse zlehka ušlehejte vejce a cukr. Přidejte majonézu, nakrájenou cibuli, 1/2 šálku sýru čedar a 2 lžíce rozpuštěného másla. Důkladně promíchejte.
6. Vmíchejte rozmačkanou dýni do směsi vajec a majonézy.
7. Vymažte 1-litrový kastrol nebo zapékací mísu. Lžící nalijte směs do připraveného kastrolu.
8. Naplňte kastrol zbylou 1/4 šálku strouhaného sýra.
9. Přihoďte strouhankuzbývající 2 lžíce rozpuštěného másla a poté jimi posypte kastrol.
10. Pečte 40 až 45 minut, nebo dokud nebudou bublinkové a lehce zhnědlé. Squashový kastrol podávejte horký.

Varianty receptů

• Přidejte nakrájenou červenou nebo zelenou papriku s cibulí a přidejte trochu barvy a chuti.
• Můžete to okořenit přidáním chilli papriček.

Loupete žlutou dýni před vařením?

Žlutá dýně má tenkou slupku, podobnou cuketě, a po uvaření je velmi křehká. Před vařením dýni vydrhněte – není třeba loupat.

Můžete jíst žlutou tykev syrovou?

Žlutá dýně je bezpečná ke konzumaci syrová. Pro přípravu raw je nejlepší použít menší dýně a nakrájet je na tenké plátky nebo spirálovat pro použití do salátů nebo jiných pokrmů. Žlutá dýně je při vaření jemnější a sladší.

Můžete zmrazit čerstvou žlutou tykev?

Před zmrazením žluté tykve je nejlepší ji nejprve blanšírovat (rychle uvařit ve vroucí vodě), aby se odstranila část přebytečné vlhkosti. Dobře sceďte a vakuově uzavřete nebo přidejte do mrazicího sáčku se zipem a vytlačte všechen vzduch. Vařte přímo ze zmrazeného stavu a použijte ve svém oblíbeném kastrolu nebo jiném pečeném pokrmu.