Recept na vepřové tažené kořenové pivo

2023 Autor: Isaac Marshman | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-08-25 09:35

Toto vepřové maso z kořenového piva v pomalém hrnci je neuvěřitelně snadné a během dne se vaří k dokonalosti. Kořenové pivo je tajemstvím pozoruhodné chuti tohoto pomalu dušeného vepřového masa spolu s vaší oblíbenou komerční barbecue omáčkou. Je potřeba velmi málo přípravy. Jednoduše nakrájejte vepřové maso na velké kousky a přidejte do pomalého hrnce s kořenovým pivem a kořením. Jakmile je hotový, sceďte ho, nakrájejte a přidejte barbecue omáčku. To je vše!

Pulled vepřové maso je perfektní jídlo na vaření, když pořádáte herní setkání nebo máte návštěvu širší rodiny. Jakmile je vepřové maso naporcováno a spojeno s barbecue omáčkou, ponechejte ho v pomalém hrnci na nízkém nebo teplém stupni pro podávání. Nabídněte rozdělané housky, zelný salát, krájené koprové okurky a extra barbecue omáčku a nechte hosty, aby se obsluhovali sami.

Pro křehké, šťavnaté trhané vepřové maso si vyberte kusy označené jako plec, zadek nebo bostonský zadek. Navzdory názvu pochází část zadku z ramene zvířete. Název pochází ze způsobu, jakým byly plece a další méně žádoucí kusy vepřového masa dodávány v koloniální Nové Anglii. Sudy používané pro přepravu se nazývaly "pažby."

Ingredience

• 4 libry vepřové plece bez kosti
• 1 velká cibule, nakrájená
• 1/2 lžičky košer soli
• 1/2lžička čerstvě mletého černého pepře
• 3 šálky kořenového piva (ne dietní)
• 1 1/2 šálku barbecue omáčky a další k podávání

Kroky, jak toho dosáhnout

Shromážděte ingredience.

Vepřová plec (neboli bostonský zadek) nakrájejte na několik velkých kousků a přidejte je do pomalého hrnce spolu s nakrájenou cibulí, solí, pepřem a kořenovým pivem. Umístěte poklici na pomalý hrnec a vařte na nízkém stupni 8 až 10 hodin, nebo dokud není vepřové maso velmi měkké. Případně zvolte vysoký stupeň a vařte vepřové maso asi 4 až 5 hodin.

Když je vepřové maso hotové, sceďte a vylijte tekutiny. K nakrájení vepřového masa použijte dvě vidličky nebo mačkadlo na brambory. Přidejte grilovací omáčku a míchejte, aby se rozmixovala.

Klasický sendvič s trhaným vepřovým masem navršte trhané vepřové maso na housku nebo hoagie rolku a posypte nakrájeným koprem nebo kyselou okurkou a salátem coleslaw.

Podávejte trhané vepřové sendviče s extra barbecue omáčkou a salátem coleslaw na straně.

Případně použijte trhané vepřové maso k výrobě tacos nebo jej podávejte jako hlavní chod spolu s makušem a sýrem, salátem a sušenkami.

Užijte si!

Tipy

• Pro extra kouřovou chuť přidejte do grilovací omáčky asi 1/2 až 1 lžičku tekutého kouře.
• Přílohy: Makaróny a sýr, bramborový salát, těstovinový salát, salát a hranolky jsou vynikající možnosti.

Varianty receptů

Pokud máte rádi domácí omáčky, toto grilování ve stylu Memphisuomáčka je skvělá volba. Nebo můžete zkusit tuto melasovou barbecue omáčku nebo tuto omáčku vyrobenou z piva.