Plantain and Steak Tostones

2023 Autor: Isaac Marshman | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-08-25 09:35

Ať už chcete nový způsob, jak jíst tostones, nebo se jen snažíte rozhýbat steakovou noc, tento sendvič je vaší odpovědí. Tostones (smažené zelené jitrocele) působí jako housky k steaku ze sukně pečené na pánvi. Kečupovo-mayo omáčka dodává sendviči krémový, pikantně-sladký prvek. Sýr, čerstvý hlávkový salát a rajčata plus restovaná cibule završují toto živé jídlo.

Ingredience

• 6 lžic olivového oleje, rozděleno
• 1/2 velké cibule, nakrájené na tenké plátky
• 3 stroužky česneku, jemně nasekané
• 3 unce steak sukně
• 1 lžička soli a další podle chuti
• 1 lžička čerstvě mletého černého pepře a další podle chuti
• 1 lžička kmínu
• 1 jitrocel zelený
• 2 až 3 plátky sýra provolone
• 1 lžíce kečupu
• 1 lžíce majonézy
• Hlávkový salát, volitelný, na ozdobu
• Rajčata, volitelné, na ozdobu

Kroky, jak toho dosáhnout

1. V malé pánvi rozehřejte 2 lžíce olivového oleje a poté 10–20 minut smažte cibuli a česnek. Podle chuti přidejte sůl a pepř.
2. V jiné pánvi rozehřejte 1/4 šálku olivového oleje. Banány oloupeme a rozpůlíme. Smažte banány dozlatova a stáhněte z ohně, ale ponechte si olej na smažení.
3. Pomocí mačkadla zatlačte na smažené půlky jitrocele, dokud nebudou ploché a vtvaru plochého drdolu. Znovu smažte na oleji do křupava.
4. Mezitím ochuťte steak solí, pepřem a kmínem a vařte na pánvi na středně vysokém ohni, dokud nebude propečený. Když je steak téměř propečený, položte na steak sýr a přikryjte, aby se rozpustil.
5. V malé misce rychle smíchejte pěknou vydatnou dávku kečupu a majonézy a promíchejte dorůžova.
6. Chcete-li sestavit, nalejte růžovou omáčku na obě strany jitrocele. Navrch jednu stranu housky s hlávkovým salátem a rajčetem, pak steak s rozpuštěným sýrem, pak pěknou lžíci uvařené cibule – pravděpodobně přímo z pánve – a pak uzavřete druhou houskou z jitrocele.