Obsah:
2023 Autor: Isaac Marshman | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-08-25 09:35
Puka dogs jsou lahodné uzené polské klobásy plněné do lehce sladké havajské rolky a pokapané mangovou hořčicí a ananasovým pochutinou. Tyto lahodně sladké, kořeněné a slané hot dogy pocházejí z Havaje. Jejich název pochází z havajského slova „puka“, což znamená díra, v odkazu na díru, která je vyražena do lahodných, sladkých havajských rohlíků. Na stáncích pro psy puka na Havaji používají speciální topnou tyč, která propíchne otvor v housce a zároveň opeče vnitřek. To zabrání tomu, aby se vnitřek housky rozmočil od omáček.
Tento hot dog je plněný pikantní mangovou hořčicí a sladkým a pikantním ananasovým požitkem. K tomuto párku v rohlíku jsme zahrnuli tyto dvě lahodné omáčky, ale tradičně je zahrnuta také „tajná“česnekovo-citrónová omáčka. Pokud chcete přidat třetí omáčku, můžete přidat česnekové aioli. Často se používá polský párek v rohlíku nebo vege pes, ale můžete ho nahradit i obyčejným párkem v rohlíku.
Ingredience
Na mangovou hořčici:
- 1/2 šálku nakrájeného manga
- 1/4 šálku majonézy
- 3 lžíce dijonské hořčice
- 1 lžíce citronové šťávy
- 1 lžička drcených vloček červené papriky
Na dochucení ananasu:
- 2 šálky nakrájeného čerstvého ananasu
- 1/4 šálku nakrájené červené cibule
- 1 paprička jalapeño
- 2 lžíce bílého octa
- 2 lžíce cukru
- 1 limetka, odšťavněná
- 1 lžička nasekaného čerstvého koriandru
- 1/8 lžičky košer soli
Pro párky v rohlíku:
- 4 Havajské rohlíky, housky s párkem v rohlíku nebo sendvičové rohlíky
- 4 polské klobásy
Kroky, jak toho dosáhnout
Shromážděte ingredience na mangový požitek.
Přidejte všechny ingredience do mixéru nebo kuchyňského robotu. Mixujte, dokud nebude úplně hladká.
Shromážděte ingredience na ananasový dochucovadlo.
Přidejte ingredience do kuchyňského robotu. Pulzujte, dokud se ingredience nespojí, ale budou stále mohutné.
Shromážděte ingredience na párky v rohlíku.
Přidejte polské klobásy na grilovací pánev nebo gril a vařte na vysoké teplotě, dokud se ze všech stran neopečou a nezahřejí, asi 3 až 5 minut.
Do housky nakapejte pár lžiček hořčice a ananasové pochutiny a nacpěte dovnitř párek v rohlíku.
