Recept na kuličky se sýrem a maky na vzduchové fritéze

2023 Autor: Isaac Marshman | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-08-25 09:35

Makarony a sýrové kuličky na vzduchové fritéze jsou zvenčí křupavé, uvnitř krémové a tak dobré, že nebudete věřit, že nejsou smažené.

Protože makarony a sýr připravujete předem, tento recept jde rychle dohromady. Je to rychlý a snadný předkrm na párty a je to také skvělý způsob, jak spotřebovat zbytky maku a sýra. S těmito sýrovými kuličkami na vzduchové fritéze je mnohem méně tuku než u fritování, ale přesto získáte dekadenci z mac a sýra.

Můžete použít jakýkoli druh maku a sýru, ale ujistěte se, že má hustší sýrovou omáčku. To pomůže držet pohromadě při formování kuliček i při smažení na vzduchu. Pokud jsou makarony a sýr stále šťavnaté, dokonce i po vychlazení, při pokusu o tvarování kuliček se dobře nespojí. A pokud se nebudou dobře vázat, nebudou se dobře smažit – bude pravděpodobnější, že se rozpadnou.

Ingredience

• 1 šálek panko strouhanky
• 4 šálky připravených makaronů a sýra, chlazené
• 3 lžíce mouky
• 1 lžička soli, dělená
• 1 lžička mletého černého pepře, rozdělená
• 1 lžička uzené papriky, dělená
• 1/2 lžičky česnekového prášku, rozděleno
• 2 vejce
• 1 lžíce mléka
• 1/4 šálku rančového dresinku, česnekové aioli nebo chipotle mayo, k namáčení, volitelné

Kroky kMake It

Shromážděte ingredience.

Zahřejte troubu na 400 F a vzduchovou fritézu na 370 F.

Strouhanku rozprostřete na plech a protřepejte, abyste vytvořili rovnoměrnou vrstvu. Pečte 3 minuty, poté protřepejte a pečte další 1 až 2 minuty, nebo dokud nejsou většinou opečené.

Vychlazené makarony a sýr vytvarujte do velikosti golfových míčků. Umístěte je na plech.

Smíchejte mouku s 1/2 lžičky soli, 1/2 lžičky černého pepře a 1/2 lžičky uzené papriky a 1/4 lžičky česnekového prášku.

Smíchejte 2 vejce s mlékem v mělké misce.

Strouhanku promíchejte se zbývající solí, pepřem, paprikou a česnekovým práškem.

Makarony a sýrové kuličky naválejte do mouky a ob alte.

Potom ponořte moukou obalenou kouli do vaječné směsi a válejte, aby se obalila. Sýrovou kouli přemístěte do strouhankové směsi a válejte, aby se obalila, poklepejte, aby se obal přilepil.

Opakujte se zbytkem makaronů a sýrových kuliček.

Postříkejte košík vzduchové fritézy sprejem na vaření spolu s makadamem a sýrovými kuličkami. Přidejte 6 až 9 sýrových kuliček do vzduchové fritézy, podle toho, jak je velká. Smažte na vzduchu po dobu 8 až 10 minut nebo do zlatohnědé a křupavé.

Vyjměte je z koše vzduchové fritézy a udržujte teplé v troubě. Opakujte s druhou várkou maku a sýrakoule.

Podávejte s oblíbenou omáčkou, jako je chipotle mayo, ranč nebo česnekové aioli. Užijte si to.

Varianty receptů

• Strouhanku můžete okořenit, jak chcete. Vyzkoušejte chipotle pepřový prášek, italské koření nebo cajunské koření. Old Bay by taky chutnal dobře.
• Zkuste do strouhanky přidat 1/4 šálku rozdrobené vařené slaniny.
• Můžete použít celozrnnou pšenici nebo italskou kořeněnou strouhanku.

Tipy na recepty

Mak a sýrové kuličky nebudou dozlatova hnědé, pokud nejprve neopečete strouhanku. Pokud vám nezáleží na tom, aby byly zlatavě hnědé, pak můžete tento krok přeskočit.

Tyto se nejlépe konzumují v den, kdy jsou vyrobeny, ale mohou se prohřát v horké troubě (375 F) přibližně za den od smažení na vzduchu.