Recept na veganský kotlíkový koláč

2023 Autor: Isaac Marshman | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-08-25 09:35

Veganský kotlíkový koláč je plný teplých domácích dobrot bez masa a živočišných produktů. Místo kuřecího nebo hovězího masa jsme použili seitan, smetanu jsme pak nahradili mandlovým mlékem a kuřecí vývar jsme nahradili zeleninovým vývarem, abychom dodali atmosféru večeře, kterou milujete s ohledem na veganský životní styl. Tento koláč naplníme řadou nakrájené zeleniny a lahodných slaných bylinek a poté jej zabalíme do předem připravené veganské koláčové kůry, abychom ušetřili čas. Nebo si můžete zkusit vyrobit vlastní kůrku.

Ingredience

• 3 lžíce olivového oleje
• 8 uncí baby bella houby, nakrájené
• 1 lžička košer soli
• 2 lžičky mletého černého pepře
• 1 střední cibule, nakrájená na kostičky
• 1 šálek celeru nakrájeného na kostičky
• 3 stroužky česneku, mleté
• 8 uncí seitanu, kostky
• 1/3 šálku univerzální mouky
• 2 šálky zeleninového vývaru
• 3/4 šálku neslazeného mandlového mléka
• 1 lžíce sójové omáčky
• 1 bobkový list
• 1 lžička koření na drůbež
• 1 šálek nakrájené mrkve
• 1 šálek mraženého hrášku
• 1 předpřipravená veganská koláčová kůra

Kroky, jak toho dosáhnout

Shromážděte ingredience. Předehřejte troubu na 400 F.

Zahřejte olivový olej na 10palcové litinové pánvi na středně vysokou teplotu. Přidejte houby, sůl, pepř, cibuli a celer. Smažte asi 5 minut nebo dokud cibule a celer nezesklovatízměknou a houby zhnědnou.

Přidejte seitan a vařte, dokud se nezahřeje.

Míchejte mouku a česnek, dokud se nespojí. Vařte 2 minuty, aby se mouka mohla uvařit z chuti syrové mouky.

Pomalu za stálého šlehání přidávejte zeleninový vývar, dokud se nespojí. Všlehejte sójovou omáčku, bobkový list a koření na drůbež. Vařte za častého šlehání na středně mírném ohni 5 minut nebo do zhoustnutí.

Odstraňte bobkový list. Vmíchejte mandlové mléko, mrkev a mražený hrášek. Při přípravě těsta nechte mírně vychladnout.

Vyválejte koláčovou kůru tak, aby odpovídala horní části vaší pánve.

Krustu koláče položte na horní část pánve a okraje zamačkejte. V horní části vyřízněte štěrbiny, aby se při vaření uvolnil horký vzduch. Pečte 25 až 30 minut, nebo dokud povrch nezhnědne a okraje nebudou bublat.

Vyjměte z trouby a nechte 5 až 10 minut vychladnout.

Podávejte s posypem nasekané petrželky nebo jiných bylinek.

Tipy na recepty

Je několik věcí, které můžete udělat, abyste si tento koláč připravili včas.

• Připravte náplň předem. Jednoduše ho ochlaďte a přidejte na koláčový talíř nebo pánev, než budete připraveni k pečení.
• Složte koláč a zmrazte, než budete připraveni k pečení. Doba pečení se prodlouží na 1 hodinu a 20 minut.
• Pokud chcete, můžete z toho udělat koláč s dvojitou kůrkou. Předem si připravte náplňčasu a poté vyložte koláčový talíř první koláčovou kůrou, nalijte náplň a přikryjte druhou koláčovou kůrou.