Recept na martini se slaným karamelem

2023 Autor: Isaac Marshman | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-08-25 09:35

Sladké a lahodné, je těžké odolat slanému karamelovému martini. Tento jednoduchý recept na koktejl nabízí stejnou slano-sladkou chuť cukroví, což je skvělý kontrast od průměrného dezertního nápoje.

U většiny koktejlů je obloha volitelná, ale zde doplňuje zážitek. Okraj zdobí karamelový sirup a jen tolik soli, aby byl každý doušek zajímavý. Vyvarujte se tak silného solení ráfku jako margarity – stačí jen dotek. Můžete také nakapat karamel do sklenice a přidat jemný karamelový bonbón na okraj pro ještě příjemnější zážitek.

Když je základ pěkně zmrzlý, přidáte nápoj. Je to snadná směs vanilkové vodky, karamelového sirupu a irské smetany. I když se to může zdát jako hodně sirupu, část se při odměřování ztratí, takže nápoj je nakonec dokonale vyvážený.

Ingredience

• 1 unce karamelového sirupu a další na ráfky
• Kosher nebo mořská sůl na lemování
• 1 1/2 unce vanilkové vodky
• 2 unce irského smetanového likéru
• Měkký karamelový bonbón na ozdobu

Kroky, jak toho dosáhnout

Shromážděte ingredience.

Chcete-li koktejlovou sklenici lemovat, začněte srolováním okraje v mělké misce s karamelovým sirupem.

Vložte sklenici do miskysoli a po celém obvodu ji lehce potřete.

Pokud chcete do sklenice nakapat karamel, držte ji svisle nad dřezem, aby zachytil případné kapky karamelu. Uvnitř sklenice lehce zakápněte karamelovou tkaninou. Sklenici ihned dejte do mrazáku, aby karamel ztuhl, zatímco budete míchat nápoj.

Do koktejlového šejkru naplněného ledem nalijte vanilkovou vodku, irskou smetanu a 1 unci karamelového sirupu.

Dobře protřepejte.

Vyjměte sklenici z mrazničky a sceďte do ní nápoj.

Ozdobte karamelovým bonbónem. Servírujte a užívejte si.

Tipy

• Při zdobení sklenice pracujte rychle. Připravte si místo v mrazáku, abyste do něj mohli sklenici umístit, než se karamel příliš rozběhne.
• Okraj a karamelové pokapání lze provést předem; ideální je minimálně 10 až 20 minut. Čím studenější je karamel, tím déle zůstane zmrazený, když pijete martini.
• Můžete použít jakýkoli karamelový sirup. Sirup ze slaného karamelu je dobrou volbou, pokud chcete přeskočit slaný okraj. Odrůda určená jako zmrzlina bude méně tekutá než sirupy používané k ochucení kávy a bude lepší volbou pro ozdobu. Domácí karamelová omáčka vám dává trochu větší kontrolu nad konzistencí.
• Nalévání karamelu – ať už z láhve nebo lžičky – může být nekonzistentní. Chcete-li ve sklenici vytvořit tenké provázky, podržte karamel na délku paže nad sklenicí a nechte karamel odkapávat. Jakmile je streamstabilní, posuňte sklenici pod proud a vytvořte webový design. Může to být nepořádek, tak to udělejte nad umyvadlem.
• Chcete-li vyčistit karamel ze sklenice, když je nápoj pryč, podlijte jej horkou vodou a otáčejte sklenicí za stopku. Rozpustí se a poté můžete sklo čistit jako obvykle.

Varianty receptů

• Neochucená vodka funguje stejně dobře jako vanilková vodka pro méně sladký nápoj.
• Navyšte karamel tím, že místo vanilky nalijete karamelovou vodku. Dodejte mu ještě více chuti se slaným karamelovým měsíčním svitem. Pro obě náhrady rozřízněte karamelový sirup na polovinu, abyste udrželi rovnováhu.
• Buttercotch schnapps je dobrou náhradou za karamelový sirup.
• RumChata a další smetanové likéry lze použít místo irské smetany. Můžete ho také nahradit mlékem, půl na půl, nebo mléčnou alternativou – mandlové mléko se k tomuto nápoji perfektně hodí.

Jak silné je martini se slaným karamelem?

Pokud jde o martini, toto je lehké. Při výrobě s vanilkovou vodkou 70 proof (standard pro ochucené vodky) se slané karamelové martini roztřese až o 16 procent ABV (32 proof). To je jen o něco silnější než sklenka vína.