Staromódní recept na rum

2023 Autor: Isaac Marshman | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-08-25 09:35

Odložte bourbon a namíchejte si místo něj staromódní rum. Tento jednoduchý recept na klasický whisky koktejl je skvělým způsobem, jak obléknout lihovinu, která je často vyhrazena pro ovocné tropické nápoje. Je to rychlé a snadné a nepotřebujete k tomu ani mudrlanta.

Tento staromódní recept na rum obsahuje kombinaci dvou stylů rumu. Tmavý rum, preferovaný sipper v rodině rumů, tvoří základ koktejlu a dodává mu bohatou dubovitost. Navy strong rum je vysoce odolná směs vyzrálých karibských rumů, která dává nápoji příjemnou vzpruhu. Zkombinujte je se sirupem demerara a dvěma druhy hořkých a máte působivý malý koktejl se skvělou vyvážeností chutí.

Ingredience

• 1 1/2 unce tmavého rumu
• 1/2 unce námořního rumu
• 1 lžička bohatého demerara sirupu
• 2 čárky aromatické hořké
• 2 čárky pomerančové bitters
• Pomerančová kůra, na ozdobu

Kroky, jak toho dosáhnout

Shromážděte ingredience.

Do staromódní sklenice vložte jednu velkou kostku ledu. Nalijte dva rumy a sirup do sklenice.

Přidejte po 2 čárkách aromatické a oranžové hořké.

Dobře promíchejte a ozdobte pomerančovou kůrou. Servírujte a užívejte si.

Tipy

• Tento koktejl jenavrženo tak, aby předvádělo popíjející rum, takže používejte značky střední nebo nejvyšší třídy, které máte rádi samy o sobě.
• Tento staromódní recept je určen pro bohatý sirup (neboli 2:1): Použijte 2 díly cukru na 1 díl vody a buď to připravte na varné desce, nebo obě ingredience protřepejte v nádobě nebo šejkru, dokud cukr se rozpouští. Ten je připraven k okamžitému použití, protože jej není třeba chladit.
• Na ozdobu použijte ostrý párovací nůž a nakrájejte velký kousek (asi 2 palce dlouhý) pomerančové kůry. Snažte se vyhnout řezání do hořké bílé dřeně.
• Slupku můžete na nápoj vymáčknout, abyste do směsi dostali kousky pomerančového oleje. Pokud jste opatrní (a ještě jste toho moc nevypili), udělejte to před zapalovačem nebo zapálenou zápalkou; při dopadu oleje na plamen vznikají malé jiskry.

Varianty receptů

• Staromódní rum funguje dobře s jedním starým nebo tmavým rumem. V tomto případě nalijte 2 uncového panáka.
• Vyzkoušejte staromódní rum s orgeatovým sirupem. Jeho květinová, oříšková chuť se skvěle hodí k rumu.
• Některé staromódní recepty na rum přidávají asi 1/4 unce nového koření dram nebo falernum pro extra chuť.

Co je sirup Demerara?

Demerara sirup je jednoduchý sirup vyrobený z cukru demerara. Je to velkozrnný druh surového třtinového cukru, který má hnědou barvu a bohatší chuť než bílý cukr. Turbinado a další druhy surového cukru jsou dobrou náhražkou, stejně jako kokosový (nebo palmový) cukr.

Jak silný je staromódní rum

Navy rum se často stáčí kolem 57 procent ABV (114proof) a tmavé rumy mohou být o něco silnější než průměrný rum 80-proof. S ohledem na to a na skutečnost, že je zkrocený jen trochou sirupu a zředění ledem, bude staromódní rum vždy silným nápojem. Tento koktejl by měl vážit přibližně 33 procent ABV (66 důkazů), a to se bude lišit v závislosti na rumech, které si vyberete.