Recept na snídani na Martini

2023 Autor: Isaac Marshman | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-08-25 09:35

Snídaňové martini je moderní klasikou na koktejlové scéně. Vznikl v Londýně na konci 90. let 20. století a je to gin nakyslý obohacený pomerančovou marmeládou pro hořkosladkou chuť. Vyžaduje jen pár běžných barových ingrediencí a je to koktejl, který si doma může připravit každý.

Pomerančová marmeláda je charakteristickou ingrediencí martini k snídani a je nejlepší s vysoce kvalitní marmeládou. Jedná se o perfektní koktejl k předvedení ginu s lehčím botanickým profilem, včetně těch, které se zaměřují spíše na květinové a ovocné tóny než na jalovcové londýnské suché giny. Chcete-li to završit, vyberte si na horní poličce triple sec a použijte čerstvě vymačkanou citronovou šťávu a budete mít vynikající martini, které stojí za brunch.

Původní oblohou pro snídaňové martini je klínek toastu nasunutý na okraj. Je to neobvyklé, ale zábavné, ačkoli riskujete strouhanku v nápoji. Oranžové twisty jsou konvenčnější alternativou. Stejně jako Bloody Mary jsou i pikantní ozdoby, jako je křupavá slanina, cornichons a sladké nakládané papriky (např. značka Peppadew), vynikajícími doplňky, které hrají na téma snídaně.

Ingredience

• 1 až 2 lžičky pomerančové marmelády
• 1/2 unce čerstvě vymačkané citronové šťávy
• 1 3/4 unce gin
• 1/2 unce prémiová trojitá sec
• Pomerančový twist, nebo cornichon, nebo sladké nakládanépepř; na ozdobu

Kroky, jak toho dosáhnout

Shromážděte ingredience.

Do koktejlového šejkru přidejte pomerančovou marmeládu a citronovou šťávu. Dobře promačkejte, aby se roztrhly provázky marmelády.

Přidejte gin a ztrojnásobte sekundu a naplňte šejkr ledem.

Dobře protřepejte asi 15 sekund.

Sceďte do vychlazené koktejlové sklenice pomocí jemného sítka.

Přidejte ozdobu z pomeranče, cornichonu a/nebo sladké nakládané papriky. Servírujte a užívejte si.

Tipy

• Toto martini obvykle vyžaduje „1 barlžíci“marmelády. Tato míra se může lišit od jedné lžičky k druhé, i když obecně odpovídá vrchovaté lžičce.
• Pokud má marmeláda, kterou používáte, velmi jemné kousky pomerančové kůry nebo je „bez kousků“, můžete zmatek přeskočit. Místo toho jej míchejte s tekutinami, dokud se nerozpustí, poté přidejte led a protřepejte.
• Pro jemné scezení koktejlu nalijte nápoj přes normální sítko i přes sítko s jemnými oky. Není to nezbytné, ale zajišťuje, aby se do sklenice nedostaly kousky marmelády.

Kdo vynalezl snídaňové Martini?

Snídaňové martini vytvořil v roce 1996 Salvatore Calabrese při práci v londýnském Library Baru v hotelu The Lanesborough. Jeho inspirací byla pomerančová marmeláda, na které jeho žena trvala, aby snídal. Chuť hořkých zavařenin ho přiměla, aby vzal sklenici do práce a vyvinul tento recept, který je nyní oblíbený po celém světě. Nebyl to první koktejl, který používal marmeládu, i když je nejznámější. V knize „Savoy Cocktail Book“z roku 1930 Harry Craddock sdílel recept na marmeládový koktejl, který byl také spárován s ginem a citronovou šťávou a je označen jako „obzvláště vhodný jako aperitiv k obědu.“