Recept na koktejl z jungle Bird

2023 Autor: Isaac Marshman | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-08-25 09:35

Pták z džungle je zábavný tropický rumový koktejl, který má několik zajímavých zvratů. Byl vytvořen na počátku 70. let ve slavném baru Aviary v malajsijském Kuala Lumpur Hilton. Pokud hledáte skvěle chutnající rumový koktejl, který vám dá šanci pohrát si s cool oblohou, je těžké tento recept překonat!

Rum, ananas a limetka se obvykle vyskytují v tropických koktejlech, ale Campari rozhodně není běžnou přísadou. Hořký aperitiv, který je obvykle vyhrazen pro suché večerní nápoje, jako je Negroni, funguje v této směsi překvapivě dobře. Ovoce pomáhá vyhladit jeho hořkost, zatímco tmavý rum a jednoduchý sirup přinášejí dotek sladkosti, který to vše krásně spojuje.

Skutečnou hvězdou show je zde ozdoba. Použijete ananasový klínek a několik lístků spolu s třešní, abyste vytvořili ozdobu "džungle pták" na sklenici. Je to opravdu jednoduché sestavit a efekt je velkolepý. Pokud obvykle vynecháváte oblohu na nápojích, nezapomeňte přidat tuto.

"Tento koktejl zažívá v posledním desetiletí oživení a objevuje se na nabídkách módních koktejlových barů. Pokud není hořká váš oblíbený pocit, sešlápněte zlehka. Zatímco síla rumu a sladkost ananasu slouží jako pevný základ je Campari centrem, ve kterém je všeostatní chutě se vzdávají." -Sean Johnson

Ingredience

• 1 1/2 unce tmavého rumu
• 3/4 unce Campari
• 1 1/2 unce ananasové šťávy
• 1/2 unce čerstvě vymačkané limetkové šťávy
• 1/2 unce jednoduchý sirup
• Plátek ananasu a listy na ozdobu
• Třešeň maraschino, na ozdobu

Kroky, jak toho dosáhnout

Shromážděte ingredience.

Do koktejlového šejkru nalijte rum, Campari, ananasovou a limetkovou šťávu a jednoduchý sirup.

Důrazně protřepejte.

Sceďte do staromódní sklenice s jedinou velkou kostkou ledu.

Ozdobte měsíčkem ananasu zdobeným třešničkou a listy ananasu, abyste vypadali jako pták z džungle. Servírujte a užívejte si.

Jak vytvořit ozdobu ptáků z džungle

Uřízněte ananasový kroužek o tloušťce asi 1/2 palce a poté jej nakrájejte na trojúhelníkové klínky. Vytáhněte z ananasu několik listů různých velikostí a naskládejte je na sebe; položte nejkratší nahoru a zarovnejte bílé konce. Koktejlovou špízou připíchněte maraschino třešeň na listy a skrz ananasový klínek. Rozevřete listy, abyste napodobili peří ptačího ocasu, a ozdobu položte do sklenice.

Tipy

• Jako mnoho oblíbených koktejlů se zdá, že každý dává přednost rumu v džungli. Tmavý rum se doporučuje před bílým rumem a oblíbené jsou výrazné chutě jamajského rumu. Můžete také zkusit ablackstrap (např. Cruzan), Goslings Black Seal nebo Bacardi Dark.
• Pták z džungle se téměř vždy podává na jediném velkém kusu ledu. Je snadné najít 2palcové čtvercové formy nebo můžete použít ledovou kouli. V každém případě udrží váš nápoj příjemně studený a zároveň minimalizuje ředění.
• Pro limetkovou šťávu je nejjednodušší vymačkat šťávu z poloviny limetky přímo do šejkru.
• Chcete-li vyvážit chuť nápoje, použijte bohatý jednoduchý sirup (2 díly cukru na 1 díl vody). Bílý cukr funguje dobře a cukr demerara je také vynikající volbou.
• Doporučujeme také čerstvou ananasovou šťávu a nejvyšší výtěžnost získáte z elektrického odšťavňovače. Muddler není tak účinný, ale bude fungovat: Umístěte asi 1 šálek kostek ananasu do šejkru a velmi dobře rozmačkejte, abyste získali co nejvíce šťávy. Nechte ananas v šejkru a pokračujte v míchání nápoje (třepání pomůže vytvořit více šťávy).

Kdo vytvořil koktejl Jungle Bird?

První písemný recept na pralesního ptáka objevil Jeff "Beachbum" Berry v "The New American Bartender's Guide" (původně vydané v roce 1989), o kterém psal v knize "Intoxica" (2003). Ačkoli se datum vytvoření nápoje často připisuje roku 1978, Kim Choong jej vysledoval na začátku tohoto desetiletí od lidí, kteří pracovali v Kuala Lumpur Hilton. S největší pravděpodobností jej vynalezl kolem roku 1973 manažer nápojů Jeffrey Ong, když byl hotel otevřen. Sloužil jako uvítací nápoj pro hosty a byl pojmenován na počest The AviaryBar je zjevně působivá ukázka ptáků chovaných v zajetí. Po znovuobjevení se barmani zamilovali do malajského koktejlu, kde se prolínají klasické a tiki koktejlové styly, stejně jako jeho snadná příprava. Dnes se objevuje na nápojových lístcích v barech, které se jinak tropickým nápojům vyhýbají, a inspiroval řadu moderních zvratů.

Jak silný je pták džungle?

Tmavé rumy mohou mít různou intenzitu, takže se bude lišit i obsah alkoholu u pralesního ptáka. Vždy to však bude relativně jemný koktejl a jen o něco silnější než sklenka vína. Například, když je vyroben z rumu 80 proof, váží přibližně 15 procent ABV (30 proof).