Instant Pot Chili

2023 Autor: Isaac Marshman | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-08-25 09:35

V Instant Pot je vaření vydatného hovězího a fazolového chilli hračkou. Toto klasické chilli je hotové asi za hodinu od začátku do konce a chutná, jako by se louhovalo celé hodiny. S Instant Pot budete mít lahodnou misku červeného zahřívající břicho v rekordním čase, díky čemuž je to jídlo vhodné pro celou rodinu, které si můžete vychutnat kteroukoli noc v týdnu. Různé konzervované fazole a pečená rajčata dodávají tomuto chilli úžasnou texturu, chuť a barvu.

Chili je také univerzální. Recept vyžaduje konzervované fazole a černé fazole, ale klidně použijte jakýkoli druh konzervovaných fazolí, které máte ve spíži po ruce. Skvělé severní fazole, pinto fazole a cannellini fazole jsou vynikající volbou.

Žádný instantní hrnec? K přípravě chilli můžete použít elektrický tlakový hrnec jiné značky nebo varný tlakový hrnec. Pokud používáte varný tlakový hrnec, odečtěte od celkového času asi 5 minut. Dodržujte pokyny výrobce pro přidané tekutiny a bezpečnostní opatření.

Chili podávejte s pánví čerstvě upečeného kukuřičného chleba, vločkovými sušenkami, krekry nebo tortilla chipsy. Přidejte přílohový salát nebo domácí zelný salát pro dobře vyvážené a syté jídlo.

Toto klasické chilli nemůže být jednodušší a je na míle lepší než cokoli, co dostanete v plechovce. Díky instantnímu hrnci je téměř bez použití rukou. Navrstvení rajčat na fazole fungovalo skvělevyvarujte se chyby při připálení a 10 minut po uvaření chilli pořádně zahustilo.“-Danielle Centoni

Ingredience

1 lžíce oleje na vaření
1 střední cibule, nakrájená
4 střední stroužky česneku, mleté
1 1/2 libry mletého hovězího
1 1/2 šálku hovězího vývaru s nízkým obsahem sodíku
1 (15 uncí) konzerva černé fazole, opláchnuté a scezené
1 (15 uncí) konzervované fazole, opláchnuté a scezené
3 polévkové lžíce chilli prášku
1 lžička mletého kmínu
1 lžička košer soli
1/2 lžičky čerstvě mletého černého pepře
2 (14,5 unce) plechovky nakrájené na kostičky pečená nebo obyčejná rajčata
8 uncí rajčatové omáčky
1 šálek strouhaného sýra čedar, na ozdobu, volitelný
1/4 šálku nahrubo nasekaného koriandru, na ozdobu, volitelné
1/4 šálku na tenké plátky nakrájené zelené cibule, na ozdobu, volitelné
1 střední avokádo, nakrájené na kostičky, na ozdobu, volitelné
1 šálek zakysané smetany, na ozdobu, volitelně

Kroky, jak toho dosáhnout

Shromážděte ingredience.

Vyberte tlačítko restování na instantním hrnci a přidejte olej na vaření. Když je olej horký a třpytivý, přidejte cibuli. Cibuli vařte 3 minuty, nebo dokud mírně nezměknou. Přidejte česnek a vařte ještě asi 30 sekund.

Do hrnce přidejte mleté hovězí maso a pokračujte ve vaření asi 5 minut za častého míchání, nebo dokud maso přestane být růžové. Pokud chcete, sceďte a odstraňte přebytečný tuk.

Přidathovězí vývar a zamíchejte, seškrábněte dno hrnce, aby se uvolnily zhnědlé kousky. Bez míchání vrstvěte fazole, koření, rajčata a rajčatovou omáčku.

Přikryjte instantní hrnec a ujistěte se, že je parní ventil nastaven na "těsnění". Zvolte manuální nebo tlakové vaření (vysoký tlak) a nastavte časovač na 15 minut. Když čas vyprší, udělejte rychlé uvolnění a přepněte na vaření. Pokračujte ve vaření odkryté po dobu 5 až 10 minut za častého míchání, dokud chilli nezhoustne.

Naberte chilli do misek a navrch dejte své oblíbené ozdoby.

Tipy

Rajčata a rajčatová omáčka mají tendenci se držet na dně a mohlo by dojít k připálení, proto je navrstvěte navrch bez míchání.
Kromě vaření za účelem odpaření přebytečných tekutin existuje několik dalších způsobů, jak můžete zahustit hrnec chilli. Rozdrcení některých fazolí může přidat tloušťku. Nebo, chcete-li zachovat chuť jihozápadu, přidejte k chilli lžíci nebo dvě masa hariny nebo kukuřičné mouky a vařte ještě o 5 až 10 minut déle.

Varianty receptů

Pro pikantnější chilli přidejte asi 1/4 až 1/2 lžičky drcené červené papriky nebo přidejte 1 mletou papričku jalapeňo.
Pro extra barvu a chuť přidejte po rychlém uvolnění do chilli asi 1 až 1 1/2 šálku kukuřičných zrn.
Pro další chuť orestujte asi 1/2 až 1 šálek nakrájené papriky spolu s cibulí.
Připravte chilli s mletým krůtím masem místo mletého hovězího masa.

Jak skladovat a zmrazovat

Zbylé chilli papričky chlaďte do 2 hodin v mělké zakryté nádobě a snězte do čtyř dnů.
Chcete-li chilli papričky zmrazit, přeneste porce do mrazicích nádob nebo mrazicích sáčků se zipem a zmrazte je až na šest měsíců.

Proč moje chilli spálilo v instantním hrnci?

Rajčata a rajčatová omáčka mají tendenci se přichytávat ke dnu a mohly by způsobit připálení. Aby se chilli směs nepřipálila, navrstvěte rajčata a omáčku na hovězí maso, fazole a vývar a nemíchejte.

Jaké je nastavení Instant Pot Chili/Fazole?

Nastavení fazole/chili na Instant Pot vaří při vysokém tlaku a lze jej nastavit na „více“, což je 30 minut, nebo „méně“, což se vaří 25 minut. Můžete si vybrat nastavení fazole/chili a po 15 minutách provést rychlé uvolnění.