BLT

2023 Autor: Isaac Marshman | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-08-25 09:35

Sendvič se slaninou, hlávkovým salátem a rajčaty je jídlo, které je mnohem víc než jen součet jeho částí. První kousnutí vám vždy připadá trochu jako kouzelnický trik, až na to, že víte, jak se to dělá, a s vědomím je to ještě lepší.

Ano, přítomnost slaniny značně vysvětluje trvalou přitažlivost tohoto sendviče, ale to není celý příběh. Stejně jako u mnoha jiných klasik méně je více, pokud jde o BLT, je kvalita každé složky velmi důležitá. Nemusíte nutně potřebovat luxusní slaninu (i když to určitě nebude na škodu), ale nezbytností je čerstvě upečený chléb, hlávkový salát přímo ze zahrádky a šťavnatá rajčata vyzrálá na révě. Pojďme to rozebrat.

Nejprve zvažte chleba. Kváskový, celozrnný nebo obyčejný staromódní bílý chléb jsou skvělé možnosti. Brioška může být dobrá, pokud máte náladu na něco bohatého, zatímco bageta je skvělá pro milovníky kůrky. Pokud máte opravdu chuť, zkuste si připravit další BLT na croissantu. Bez ohledu na to, jaký druh chleba si vyberete, použijte čerstvý, tečka. Nechte si den staré věci na grilovaný sýr.

Další je hlávkový salát. Tento recept vyžaduje máslový salát. Krásné celé hlávky máslového salátu koupíte v plastových véčkách s ještě připevněnými kořeny. Je to skvělá věc, která zůstane svěží a živá po celé dny, s pěknou rovnováhou křupavosti, křehkosti a jemné hořké sladkosti, která se dobře hodí k rajčatům. Dobrou náhradou je červený máslový salát, jakýkoliodstín listového salátu a římského salátu. Na ledovce není nic špatného, ale protože ledovka na párty nepřinese o moc víc než křupání, pravděpodobně to zvládnete lépe. Pokud to chcete oživit, zkuste rukolu.

Nyní je čas mluvit o rajčatech. Vaše zahrada je tím nejlepším místem, kde je můžete získat. Neexistuje nic jako BLT vyrobený z rajčat přímo z vinné révy. Pokud máte málo místa, nebojte se. Dokud mají hodně slunce, mnoho odrůd rajčat velmi dobře roste ve vnitřních nádobách. Další nejlepší věcí je váš místní farmářský trh. A konečně, pokud je mrtvá zima a vaší jedinou volbou je oddělení produkce v obchodě s potravinami, zkuste nahradit skleníková cherry rajčata většími rajčaty na krájení. Mívají největší chuť mimo sezónu. Ať už máte jakýkoli druh rajčat, nezapomeňte je dochutit solí a pepřem, aby zvýraznily chuť.

Nakonec si promluvme o slanině. Nikdy jsme se nesetkali se slaninou, která by se nám nelíbila, ale pro BLT je nejlepší vyhnout se silnému řezu. Nechcete, abyste vytahovali plátky ze sendviče, když si kousnete. Slanina nakrájená na tenké plátky se opeče dokřupava, takže se s každým soustem pěkně rozbije a zůstane v sendviči.

Ingredience

4 plátky čerstvého chleba
8 plátků slaniny, vařené a křupavé
4 plátky čerstvých rajčat
Sůl, podle chuti
Čerstvě mletý černý pepř, podle chuti
4 velké listy máslového salátu
2 lžíce majonézy rozdělené

Kroky, jak toho dosáhnout

Shromážděte ingredience.
Na velké pánvi na středním ohnigrilujte slaninu, dokud se tuk zcela nerozpustí a slanina není křupavá, ale ne příliš hnědá. Odstraňte proužky slaniny a položte je na papírové ručníky, aby nasákly všechny mastné zbytky.
Chléb opečte v toustovači, dokud nebude lehce zlatavý.
Toast položte na pracovní plochu a všechny plátky potřete z jedné strany majonézou. Plátky rajčat podle chuti osolíme a opepříme. Na dva plátky chleba položte dva listy salátu, dva kořeněné plátky rajčat a čtyři plátky slaniny. Sendviče uzavřeme zbylými plátky chleba. Podávejte ihned.