Recept na těstoviny s česnekovým máslem

2023 Autor: Isaac Marshman | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-08-25 09:35

Těstoviny s česnekovým máslem snad ani nemohou být jednodušší. Vhoďte špagety do rozehřátého česnekového másla a vydejte se do sacharidového nebe. Lidé často přidávají sýr, aby pokrm dodal trochu více těla a hmoty, stejně jako něco zeleného pro větší chuť a nával barvy. Možnosti jsou nekonečné. Ale tento recept je skvělým odrazovým můstkem.

Tento recept vyžaduje kromě česnekového másla mangold a parmazán, ale klidně je vynechejte nebo nahraďte ozdobami. Pamatujte, že krása tohoto jídla je v jeho jednoduchosti.

Ingredience

• Kosher sůl, podle chuti
• 8 uncí špaget nebo bucatini
• 3 lžíce nesoleného másla
• 4 stroužky česneku nakrájené najemno
• 1 šálek mangoldu nebo špenátu, nahrubo nasekaný, volitelné
• 1/2 hrnku strouhaného parmazánu
• Čerstvě mletý černý pepř, podle chuti

Kroky, jak toho dosáhnout

1. Shromážděte ingredience.
2. Nastavte velký hrnec s vodou na vysokou teplotu a přiveďte k varu. Vodu osolte zhruba jednou lžící soli na galon vody. Je v pořádku odhadnout. Přidejte těstoviny a vařte do al dente, asi osm až deset minut.
3. Uvařené těstoviny nalijte do cedníku, aby vykapaly, a vraťte hrnec na sporák na střední teplotu. Přidejte máslo a nasekaný česnek a promíchejte. Vyvarujte se zhnědnutí česneku. Pominutu nebo dvě, kdy česnek začne prskat a měknout. Přidejte mangold nebo špenát (pokud používáte) a míchejte jednu minutu. Uvařené těstoviny přidejte zpět do hrnce spolu se strouhaným parmazánem, solí a pepřem podle chuti a vše promíchejte, aby se spojily. Podávejte ihned.

Tipy

• Snažte se těstoviny nepřevařit. Kontrolujte ho při vaření a sceďte ho těsně předtím, než si myslíte, že je dokonalý. Když ochutnáte nudli a pomyslíte si „možná ještě minutu“, je čas ji stáhnout z plotny. Nudle budou nadále měknout, když se v cedníku zapaří a poté se smíchají s horkým máslem v hrnci. Než budou na talíři, budou dokonale al dente.
• Cílem vaření česnekového másla je zjemnit chuť syrového česneku a naplnit máslo česnekovou příchutí. Netrvá to dlouho, protože malé kousky česneku se rychle uvaří. Pokud se česnek vaří příliš, může začít hnědnout. Zhnědlý česnek má nepříjemnou hořkost, které je lepší se v tomto pokrmu vyhnout, takže když česnekové máslo začne prskat, sundejte ho z ohně.

Varianty receptů

• Přidejte zelenou zeleninu, jako je špenát, mangold nebo brokolice. Listovou zeleninu lze nakrájet a přihodit podle pokynů v receptu. Ale u brokolice ji před přidáním hotových těstovin rychle napařte.
• Bylinky jako rozmarýn, oregano, bazalka nebo šťovík také vylepšují tyto základní těstoviny, aniž by je přebíraly.
• Těstoviny namazané máslem promíchejte s plechovkou tuňáka nebo okapanou a propláchnutou cizrnou nebo bílými fazolemivydatná, na bílkoviny bohatá hlavní strava.