Instantní recept na kuře tažené v hrnci

Obsah:

Instantní recept na kuře tažené v hrnci
Instantní recept na kuře tažené v hrnci
Anonim

Kuře na tahu je všestranné a snadno se přizpůsobí široké škále receptů, od tacos přes sendviče až po saláty. Jeho výroba je také neuvěřitelně snadná, zvláště pokud používáte Instant Pot. Funkce tlakového hrnce celý proces urychlí a uvolní vám možnost připravit si další pokrmy nebo připravit domácí omáčku.

Vše, co budete potřebovat, jsou kuřecí prsa a vývar. Přidejte několik stroužků česneku a bobkový list pro chuť, pokud je máte po ruce. Kuře se vaří za pouhých 5 minut (plus několik minut, než se vařič dostane na tlak a povolí). Tím, že kuře nakrájíte přímo ve varné tekutině, zůstane krásně vlhké. Po naporcování můžete kuře nakrájet nebo zabalit na přípravu jídla.

Podávejte Instant Pot tažené kuře přelité naší snadnou barbecue omáčkou. Skvěle se podává jako grilované sendviče, jako zálivka na grilovaný kuřecí salát nebo pizza a další. Nebo promíchejte kuře s taco kořením, pestem, teriyaki omáčkou nebo jinou omáčkou dle vašeho výběru.

„Tento recept na tažené kuře už nemůže být jednodušší! Kuře jsem okořenil čerstvě mletým černým pepřem pro přidanou chuť. Kromě bbq omáčky si můžete vychutnat trhané kuře s pikantní omáčkou a nakládanou zeleninou v zábalu z tortilly pro snadné všední jídlo.“-Bahareh Niati

Image
Image

Ingredience

Na kuře:

  • 2 libry vykostěná kuřecí prsa bez kůže
  • 3 stroužky česneku
  • 1 bobkový list
  • 1 1/2 šálku kuřecího vývaru
  • Sůl, podle chuti

Volitelná grilovací omáčka:

  • 3/4 šálku kečupu
  • 1/4 šálku jablečného octa
  • 3 lžíce hnědého cukru
  • 1 lžička uzené papriky
  • 1/2 lžičky česnekového prášku
  • 1/2 lžičky soli
  • 1/2 lžičky čerstvě mletého černého pepře

Kroky, jak toho dosáhnout

Shromážděte ingredience.

Image
Image

Do instantního hrnce přidejte kuře, česnek a bobkový list. Zalijte vývarem tak, aby kuřecí prsa byla z větší části pokryta – nemusí být úplně ponořená. Dochuťte solí, zajistěte víko a ujistěte se, že je ventilační otvor utěsněný.

Image
Image

Vařte při vysokém tlaku po dobu 5 minut. Po skončení doby vaření použijte přirozené uvolnění po dobu 5 minut a poté uvolněte zbývající tlak pomocí rychlého uvolnění.

Image
Image

Zatímco se kuře vaří, připravte si barbecue omáčku, je-li to žádoucí. Smíchejte kečup, ocet, hnědý cukr, uzenou papriku, česnekový prášek, sůl a pepř v malém hrnci. Přiveďte k varu na středním plameni, poté snižte teplotu na minimum a za stálého míchání vařte 5 minut. Dejte stranou.

Image
Image

Odhoďte bobkový list. Zkontrolujte propečenost kuřete – kuře by mělo zaznamenat 165 F na digitálním teploměru.

Image
Image

Vyjměte vnitřní hrnec z vařiče. Vidličkou rozmačkáme stroužky česneku do vařeníkapalina. Pomocí 2 vidliček naporcujte kuře, smíchejte ho s česnekem a tekutinou na vaření.

Image
Image

Pokud chcete, dochuťte solí a ihned použijte.

Chcete-li připravit grilované kuře, přidejte okapané, nakrájené kuře do velké mísy spolu s barbecue omáčkou podle chuti. Házejte, dokud nebude kuře obaleno.

Image
Image

Podávejte trhané kuře na buchtách s rychlým řezem jako dokonalou týdenní večeři nebo sendvič s potluckem.

Image
Image

Veškeré zbytky kuřete skladujte zakryté a zchlazené trochou vývaru, aby zůstalo vlhké.

Image
Image

Tipy

  • Čtyři vykostěná prsa se obvykle rovnají dvěma kilům kuřete. Pokud máte obzvláště velká kuřecí prsa, budete je muset vařit déle. Začněte 7 minutami.
  • Po tlakovém vaření se ujistěte, že je vaše kuře propečené a na digitálním teploměru registruje alespoň 165 F. Pokud nejsou úplně hotové, zajistěte víko a vařte další 2 minuty při vysokém tlaku.
  • Nedoporučujeme zkoušet tento recept se mraženými kuřecími prsíčky, protože vnějšek vyschne, než se vnitřek dopeče. Zmrazená prsa před vařením rozmrazte.

Jak používat instantní kuře tažené v hrnci

Stahované kuře lze použít na cokoliv od salátu přes polévku až po sendviče. Přidáním omáčky bude kuře extra vlhké a kromě grilovací omáčky existuje řada možností:

  • Tex-Mex: Místo barbecue omáčky přidejte 1 až 2 polévkové lžíce taco koření a až 1/4 šálku vývaru a promíchejtena kabát. Pokud chcete, přidejte až šálek salsy. Použijte k plnění tacos a burritos, top nachos a dalších.
  • Krtek: Trhané kuře promíchejte s molovou omáčkou a použijte k přípravě tacos nebo cemitas.
  • Pesto: Kuře promíchejte pestem a podle potřeby trochou vývaru na navlhčení. Použití do sendvičů, zábalů a salátů.
  • Teriyaki: Kuře prolijte teriyaki omáčkou a použijte k přípravě salátu nebo zábalu.

Varianta receptu

Pro extra vlhké trhané kuře vyměňte kuřecí prsa za vykostěná kuřecí stehna bez kůže. Vařte při vysokém tlaku po dobu 5 minut podle pokynů, ale použijte plné přirozené uvolňování. Zkontrolujte propečenost – stehna by měla být křehká a propečená a na digitálním teploměru zaznamenejte 165 F.

Jak skladovat a zmrazovat

  • Skladujte Instant Pot vytažené kuře chlazené ve vzduchotěsné nádobě s trochou vývaru nebo zalité grilovací omáčkou, aby zůstalo vlhké. Vydrží tři dny.
  • Vytažené kuře neohřívejte v mikrovlnné troubě v krátkých dávkách za častého míchání nebo na pánvi na sporáku. Možná budete chtít přidat trochu vývaru, aby zůstal vlhký.
  • Sceněné, vychlazené vytažené kuře můžete zmrazit ve vzduchotěsné nádobě až na měsíc. Před opětovným ohřevem rozmrazte v lednici.

Doporučuje: