Recept na veganský cizrnový salát s „tuňákem“

2023 Autor: Isaac Marshman | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-08-25 09:35

Udržujte svou kuchyni v chladu a vychutnejte si rychlý oběd s tímto veganským cizrnovým „tuňákovým“salátem. Je to snadný a uspokojivý recept bez vaření, který je ideální na léto. Vychutnáte si stejnou základní chuť tradičního tuňákového salátu, ale s několika jednoduchými změnami, které jej přemění na lehké veganské jídlo.

V tomto studeném salátu nahrazuje konzervovaná cizrna tuňáka a je rozmačkaná na podobnou konzistenci. Vegenaise nahrazuje typickou majonézu a zajišťuje, že pokrm je také bez vajec. Smíchejte chuťovou kombinaci celeru, kopru, cibule, petrželky a dochucovadla a za pár minut máte chutný salát. Existuje také mnoho způsobů, jak můžete obměňovat příchuť, zejména proto, že žádná chuť tuňáka neomezuje možnosti.

Vychutnejte si salát k obědu s chlebem nebo hlávkovým salátem, nebo obojí spojte, přidejte plátek rajčete a použijte pikantní hořčici nebo Vegenaise jako pomazánku na sendvič. Podávejte s krekry jako předkrm nebo svačinu nebo si to vezměte s sebou na piknik.

Ingredience

• 1 (15,5 unce) konzervovaná cizrna, scezená
• 1/2 šálku nakrájené žluté cibule
• 1/4 šálku nakrájeného celeru, asi 1 až 2 stonky
• 1/4 šálku veganské majonézy
• 1 lžíce čerstvé petrželky
• 1 polévková lžíce kyselé okurky
• 1/2 lžičky sušeného kopru
• 1/4 lžičky košer soli,nebo více podle chuti
• 1/8 lžičky čerstvě mletého černého pepře nebo více podle chuti
• Plátky chleba nebo hlávkový salát nebo sušenky k podávání, volitelné

Kroky, jak toho dosáhnout

Shromážděte ingredience.

Cizrnu rozmačkejte ve střední míse šťouchadlem na brambory nebo vidličkou.

Přidejte zbývající přísady a dobře promíchejte.

Podávejte s chlebem, hlávkovým salátem nebo sušenkami.

Tipy

• I když je salát zamýšlen jako trochu tlustý, můžete k vytvoření cizrnové kaše použít kuchyňský robot.
• Chcete-li použít sušenou cizrnu, namočte ji přes noc, poté ji sceďte a přidejte do hrnce s vroucí vodou. Po 5 minutách snižte plamen a vařte asi 1 hodinu. Po uvaření se 3/4 šálku sušené cizrny rovná plechovce cizrny (asi 1 1/2 šálku).
• Jakákoli odrůda cibule funguje dobře. Červená cibule je běžná v tuňákovém salátu, protože má jemnou chuť a dodává barvu. Žlutá nebo bílá cibule dodá salátu pěkné zakousnutí.
• Skladujte salát v zakryté nádobě v lednici po dobu až jednoho týdne.

Varianty receptů

• Pro krémovější salát přidejte více Vegenaise nebo přidejte zakysanou smetanu bez obsahu mléka.
• Nahraďte koprovou pochoutku pikantní hnědou nebo dijonskou hořčicí nebo použijte nakrájené koprové okurky.
• Ochutnejte to lžící čerstvé citronové šťávy.
• Přidejte nakrájené kapary, česnek, olivy, jarní cibulku nebo šalotku.
• Nakrájená brokolice nebo sladká paprika krásně křupou.
• Mashavokádo spolu s cizrnou.
• Používejte jiné bylinky a koření ze své spíže. Použijte kombinaci italských bylinek, jako je bazalka a oregano, nebo přidejte koriandr, fenykl, estragon nebo tymián.
• Okořeňte kari, kajenským nebo červeným pepřem. Hodí se i střik vaší oblíbené pálivé omáčky nebo nakrájené chilli papričky.