Recept na špagetový salát

2023 Autor: Isaac Marshman | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-08-25 09:35

Tento řecký špagetový salát je těžké překonat. Čerstvé a jednoduché, toto jídlo se snadno kombinuje a lze jej přizpůsobit vašemu vkusu. Zkuste místo papriky použít malé sladké papriky nebo přidat parmazán a italský dresink místo požadovaného feta a řeckého dresingu. Pro maximální chuť se ujistěte, že jste těstovinovou vodu silně osolili. Tím zajistíte, že zelenina i těstoviny budou dobře kořeněné.

Pokud se vám salát zdá příliš suchý, přidejte trochu citronu, trochu solného roztoku z feferonky nebo další dresink. Pomůže i dotek olivového oleje. Pokud jste bez lepku, můžete zkusit použít čočkové nebo cizrnové těstoviny.

Dodejte tomuto pokrmu ještě více svěžesti přidáním čerstvých bylinek, jako je bazalka nebo tymián. Bylinky nasekejte a před podáváním je posypte na vrch pokrmu spolu se šťávou z poloviny citronu.

Nejraději si to připravujeme v neděli večer k obědu během týdne. Uchovávejte toto jídlo zakryté v chladničce po dobu až tří dnů. Chuť se časem zlepšuje. Možná zjistíte, že to jíte studené přímo z lednice jako osvěžující pochoutku.

„Tohle je skvělá nádech studeného těstovinového salátu. Chutě inspirované Řeckem spolu dobře fungují. Dejte vařit vodu a pak začněte připravovat zeleninu. Tento salát je perfektní lehký oběd nebo BBQ příloha.” -Carrie Parente

Ingredience

• Sůl, podle potřeby
• 1 libra špaget
• 1 střední červená paprika, nakrájená na kostičky
• 1/2 střední anglická okurka, podélně rozčtvrcená a poté nakrájená příčně na 1/2palcové kousky
• 1/2 střední červené cibule, nakrájené na tenké plátky
• 2 šálky hroznových rajčat, půlené
• 1/2 šálku nakrájených feferonkových plátků nebo mini feferonkových plátků
• 1/2 šálku na tenké plátky nakrájené feferonky
• 1/3 hrnku rozdrobeného sýra feta, více na ozdobu, pokud chcete
• 1/4 šálku na tenké plátky nakrájených vypeckovaných oliv Kalamata
• 1 šálek z obchodu nebo domácí řeckého dresinku

Kroky, jak toho dosáhnout

Shromážděte ingredience.

Přiveďte k varu velký hrnec s dobře osolenou vodou. Špagety uvařte podle návodu na obalu do al dente.

Vaření zastavíte opláchnutím pod studenou vodou.

Do velké mísy přidejte špagety, papriku, okurku, červenou cibuli, rajčata, feferonky, fetu a olivy. Přihoďte jen tolik dresinku, abyste mohli kabát.

Zakryjte a nechte v chladničce alespoň dvě hodiny a až přes noc. Upravte koření, prohoďte a podle potřeby ozdobte větším množstvím fety. Podávejte se zbývajícím dresinkem na boku.

Tipy

Nezapomeňte proplachovat těstoviny pod studenou vodou, dokud přestanou být teplé, jinak riskujete, že se budou těstoviny nadále vařit a budou lepkavé a přepečené.

Varianty receptů

• Pokud byste raději použili penne,bucatini nebo jiné druhy těstovin, které jsou také naprosto v pořádku.
• Na ozdobu posypte nasekanou bazalkou nebo tymiánem.
• Přidejte nakrájenou čerstvou kapustu nebo mangold, abyste zvýšili příjem zeleniny.
• Namísto papriky použijte sladkou papriku.
• Přidejte parmazán a italský dresink místo feta a řeckého dresingu.

Jak skladovat

Tento špagetový salát lze skladovat ve vzduchotěsné nádobě v lednici až tři dny. Můžete ho jíst studené nebo ohřáté, podle toho, jakému způsobu dáváte přednost.

Vyrobte si svůj vlastní dresink

Pokud byste si raději vytvořili vlastní dresink, udělejte to kombinací olivového oleje, červeného vinného octa, citrónové šťávy, několika stroužků mletého česneku, sušeného oregana, špetky mleté hořčice a spousty šupinek sůl a čerstvě mletý černý pepř. Dobře prošlehejte v misce nebo přidejte všechny ingredience do sklenice s pevným víčkem a dobře protřepejte.