Recept na vaječný salát bez majonézy

2023 Autor: Isaac Marshman | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-08-25 09:35

Vaječný salát je rychlý a snadný oběd s vysokým obsahem bílkovin, ale kvůli přidání majonézy to není vždy ta nejlepší volba. Zatímco koření dodává dávku krémovosti, přidává také spoustu kalorií. Naštěstí existuje další skvělá možnost, jak dát vaječnému salátu jeho charakteristickou krémovou texturu bez použití majonézy: řecký jogurt.

Neváhejte použít nízkotučný jogurt, abyste snížili ještě více kalorií, jen se ujistěte, že je neochucený. Běžný jogurt bude fungovat, ale může způsobit, že váš vaječný salát bude trochu vodnatý ve srovnání s hustým řeckým jogurtem.

Tento zdravý vaječný salát je stále krémový a lahodný a přitom má vysoký obsah bílkovin, vegetariánský, bezlepkový a bez obilovin. Je to nízkosacharidové a keto-friendly a skvělé pro rychlý oběd. Je to také vynikající volba, pokud vás nezajímá majonéza, ale chcete si vychutnat vaječný salát. Podávejte jako sendvič, obal, na zelený salát nebo s krekry jako předkrm.

"Vaječný salát byl chutný a krémový a nehádal bych, že je vyroben z jogurtu. Pro pikantnost jsem přidal trochu hořčice navíc a podával na listech salátu s okurkami a rajčaty na boku. byl to snadný recept a skvělý způsob, jak použít řecký jogurt!" -Diana Rattray

Ingredience

• 4 velká vejce natvrdo, oloupaná a rozpůlená
• 2 velkébílky uvařené natvrdo
• 1/2 šálku jemně nakrájeného celeru
• 2 zelené cibule, nakrájené na tenké plátky
• 1/4 šálku čistého řeckého jogurtu
• 1 lžíce najemno nasekané čerstvé petrželky nebo kopru
• 1 lžička dijonské hořčice
• 1/2 lžičky citronové šťávy
• 1/2 lžičky papriky, volitelné
• Sůl a pepř, podle chuti

Kroky, jak toho dosáhnout

Shromážděte ingredience.

Nakrájejte vejce natvrdo a bílky. Vejce můžete nechat na větší kousky nebo je nakrájet nadrobno.

Do středně velké mísy přidejte nakrájená vejce. Přidejte celer, zelenou cibulku, řecký jogurt, petržel nebo kopr, hořčici, citronovou šťávu a papriku (pokud používáte).

Míchejte, aby se vše spojilo, poté přidejte sůl a pepř podle chuti.

Tipy

• Uvařte vejce natvrdo svou oblíbenou metodou. Klasický způsob vaření je vždy spolehlivou možností. Vejce přidejte do hrnce a zalijte studenou vodou. Přiveďte k varu, stáhněte z plotny a přikryjte. Nechte 15 minut uležet, přendejte do misky s ledovou vodou a po vychladnutí oloupejte.
• Metoda Instant Pot je dalším skvělým způsobem vaření vajec – je to rychlé a vždy se velmi snadno loupou.
• Pokud máte rádi syté, džemové žloutky, můžete vejce uvařit na střední stupeň.

Jak podávat vaječný salát

Tento recept na vaječný salát lze podávat různými způsoby:

• Podávejte mezi celozrnným chlebem s hlávkovým salátem a rajčaty jako chutný sendvič.
• Navršte toasty se špenátem nebo jinou zeleninouna sendvič s otevřenou tváří.
• Přidejte do pita nebo tortilly jako zábal.
• Podávejte s krekry jako předkrm nebo svačinu.
• Podávejte kopeček nebo dvě vaječného salátu navrch zeleného salátu jako zdravý oběd.

Varianty receptů

• V tomto receptu je výborná čerstvá petrželka nebo kopr, nebo můžete použít kombinaci obojího. Dobrou možností je také čerstvá pažitka nebo estragon.
• Pro nemléčnou variantu použijte smetanový, obyčejný, rostlinný jogurt řeckého typu, jako je kokosový jogurt.
• Přidejte navíc dijonskou hořčici nebo ji vyměňte za nějakou výraznější žlutou hořčici.
• Přidejte lžičku nebo dvě koprového dochucení pro extra texturu a chuť.

Jak skladovat

Tento vaječný salát vydrží v zakryté nádobě v lednici až čtyři dny. Před podáváním promíchejte.

Jaký je rozdíl mezi běžným jogurtem a řeckým jogurtem?

Řecký jogurt má ve srovnání s běžným jogurtem mnohem hustší konzistenci. Má také vyšší obsah bílkovin a nižší obsah cukru než běžný jogurt. Běžný jogurt má vyšší obsah vápníku.