Máslové hamburgery

2023 Autor: Isaac Marshman | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-08-25 09:35

Nemůžete se dostat do Wisconsinu a vychutnat si lahodný máslový burger? Vyrobit si je doma je velmi snadné!

Wisconsin je již dlouho známý svou produkcí mléčných výrobků, produkuje více sýra a másla než kterýkoli jiný stát, takže není divu, že máslový burger vznikl právě v tomto státě. Autentický máslový burger se vyrábí z libového mletého hovězího masa, nejlépe svíčkové, a velkého množství másla. Na hamburgery se obvykle vrství nakrájená nakrájená cibule spolu s plátkem sýra, pokud chcete. Pokud toužíte po dalších polevách, klidně je přidejte do spodní housky, než přidáte hamburgerovou placičku.

Máslo dodává těmto hamburgerům chuť a šťavnatou texturu, takže libové mleté hovězí maso (asi z 90 procent libové) je tou nejlepší volbou.

Ingredience

• 10 lžic másla, změkčené
• 4 hamburgerové housky
• 1 velká cibule, nakrájená
• 1 libra libového mletého hovězího masa, nejlépe svíčkové, 90/10 nebo lepší
• 1/2 lžičky košer soli nebo podle chuti
• 1 špetka černého pepře nebo podle chuti
• 4 plátky amerického sýra
• Listy hlávkového salátu, volitelně k podávání

Kroky, jak toho dosáhnout

Shromážděte ingredience.

Nakrájenou stranu housky lehce potřete máslem a opečte na pánvi, pánvi, grilu nebo pod brojlerem. Buchty dejte stranou.

Místovelkou pánev na středním plameni a přidejte 2 lžíce másla. Když máslo přestane prskat, přidejte cibuli. Vařte za častého míchání, dokud cibule nezměkne a jen lehce zhnědne, nebo asi 15 minut. Vyndejte je do misky a dejte stranou.

Mezitím vytvarujte mleté hovězí do čtyř hamburgerů. Udělejte prohlubeň uprostřed každé placičky.

Položte stejnou pánev zpět na střední teplotu. Umístěte burgerové placičky na pánev. Ochuťte hamburgery košer solí a černým pepřem a opékejte je asi 6 až 8 minut na každé straně, nebo dokud nedosáhnou alespoň 160 F, minimální bezpečné teploty (USDA) pro mleté maso.

Na každý burger položte čtverec sýra a pokračujte ve vaření, dokud se sýr nerozpustí. Mezitím si na sporáku nebo v mikrovlnné troubě ohřejte nakrájenou cibuli, aby byla horká, až budete sestavovat hamburgery.

Sestavte hamburgery. Každý horní bochánek potřete asi 2 lžícemi másla. Pokud chcete, položte listy salátu na spodní buchtu. Spodní housku navrch dejte cheeseburgerem. Navrch dáme vrchovatou lžíci uvařené nakrájené cibule. Na cibulovou vrstvu položíme máslem namazaný horní bochánek a ihned podáváme. Užijte si to!

Tipy

U velmi tenkých placiček nebo hamburgerů stiskněte placičky, jakmile jdou do pánve. Vyhněte se lisování hamburgerů během vaření; ztratíte část přírodních šťáv z hovězího masa.

Varianty receptů

• burgery s česnekovým máslem: Rozdrťte a nasekejte 1 stroužek česneku. Těsně před slatheringemmáslo na housky, přidejte česnek.
• Nahraďte cibuli asi 8 uncemi nahrubo nakrájených restovaných hub.
• Nahraďte mleté hovězí maso libovým mletým krůtím nebo jehněčím masem.