Jak vyrobit obří grilovaný sýr

2023 Autor: Isaac Marshman | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-08-25 09:35

Grilovaný sýrový sendvič je skvělé, rychlé jídlo pro jednu nebo dvě osoby, ale o něco víc a poměr pánví a hrnců (nebo lidí, kteří ve stejnou dobu nejí grilovaný sýr) může být ošemetný. Zadejte: Obrovský grilovaný sýr, lahodný a snadno přizpůsobitelný způsob, jak vyrobit tento uklidňující základ až pro osm lidí.

Nanesení majonézy na vnější stranu chleba zajistí křupavou, zlatavou, nepříliš mastnou kůrku, která je jednou z charakteristických vlastností vynikajícího grilovaného sýra. Nekrájený bílý sendvičový chléb je nejlepší možností pro použití v tomto receptu, ale jakýkoli nenakrájený bochník lze touto technikou „obří grilovaný sýr“. Navíc ze zbylého chleba udělá skvělou strouhanku, kterou využijete později.

Ingredience

• 1 bochník bílého sendvičového chleba nekrájený na plátky
• 8 plátků amerického sýra
• 6 plátků ostrého sýra čedar
• 6 plátků částečně odtučněného sýra mozzarella
• 1/2 šálku majonézy

Kroky, jak toho dosáhnout

Shromážděte ingredience.

Pokud je váš bochník velmi velký (např. Pullman), pak odřízněte horní 2 palce, aby byl bochník více čtvercový než obdélníkový. Pokud je váš bochník průměrné velikosti, nakrájejte ho o 1/2 palce až 1,5 cm.

Rozkrojte bochník podélně na polovinu, otevřete dvě poloviny jako aknihu, takže vnitřek každé poloviny je obrácen k vám.

Položte plech na prostřední rošt v troubě a předehřejte na 350 F.

Lžící vydlabejte prohlubeň asi 1/2 palce hluboko podél okrajů kůrky každé poloviny a poté odstraňte mělkou vrstvu vnitřku chleba jemným vytažením prsty směrem k sobě. Sýr tak získá malou prohlubeň, do které se roztaví. Rezervujte si vydlabaný chléb na výrobu strouhanky.

Uřízněte list pergamenového papíru, na který se vejdou obě poloviny bochníku, a položte jej na pracovní plochu. Otočte obě poloviny chleba tak, aby vnější strany směřovaly k vám.

Vrchní části půlek bochníku (nikoli vnitřní část s vydlabanými prohlubněmi) štědře potřete majonézou, pak ještě jednou otočte a obě poloviny položte majonézovou stranou dolů na pergamen.

Plátky sýra navrstvěte do vydlabaných jamek v každé polovině: nejprve americký, potom čedar, pak mozzarella.

Vyjměte plech z trouby a poté rychle přeneste poloviny z pergamenu na plech, v případě potřeby pomocí špachtle.

Pečte 18–20 minut, nebo dokud sýr na povrchu obou polovin nezhnědne a nezhnědne.

Vyjměte plech z trouby, poté opatrně překlopte horní polovinu chleba na spodní, abyste vytvořili sendvič, a vše přesuňte na chladicí mřížku. Nechte 10 minut odpočinout.

Vyrobte sinejprve nakrájejte uprostřed (a podívejte se na ten sýrový tah), poté nechte dalších 5-10 minut odpočinout, než ze středu každé poloviny obřího grilovaného sýra nakrájíte jednotlivé sendviče. To zajistí rovnoměrné rozložení sýra v každém plátku.

Tip na recept

Z těchto plátků jsou vynikající polévkové naběračky – spárujte je s klasickou rajčatovou nebo s vaší oblíbenou krémovou či tlustou polévkou pro syté jídlo.

Varianty

Neváhejte nahradit svými oblíbenými sýry – vyzkoušejte pepřový jack nebo habanero cheddar pro nakopnutí, nebo zkuste vnitřek bochníku natřít karamelizovanou cibulí a navrstvit na gruyere nebo švýcarský, abyste získali obří nádech francouzského cibulového grilovaného sýra.