Quesadillas "Benedikt"

2023 Autor: Isaac Marshman | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-08-25 09:35

Nechte to vědět: Toto jídlo se jednoduše nazývá Quesadillas "Benedikt." Nemá to skoro nic společného s tím základním brunch menu všude, protože to základní (i když chutné) trvá dlouho, než se připraví! Sestavení tohoto receptu nezabere žádný čas a spolehlivě z něj vznikne přesně ten druh sýrové dobroty s příchutí salsy a vajíček, kterou získáte s huevos rancheros nebo chilaquiles. Část „Benedict“je mexickou hrou na Hollandaise, jejíž vybičování trvá jen minutu.

Neváhejte přidat vařenou slaninu, chorizo, černé fazole nebo jiný protein do hotového produktu jako extra syté jídlo.

Quesadillas Benedict

Ingredience

1/2 šálku majonézy
1 lžíce limetkové šťávy
1 lžička mexické pálivé omáčky
2 lžíce nesoleného másla
2 velká vejce
Sůl, podle chuti
Čerstvě mletý černý pepř, podle chuti
4 kukuřičné tortilly
2/3 šálku strouhaného sýra čedar
1 šálek salsy
Jíha, nakrájená na plátky, na ozdobu

Kroky, jak toho dosáhnout

Shromážděte ingredience

Smíchejte majonézu, limetkovou šťávu a horkou omáčku v malé misce. Lžíci vložte do plastového sáčku na zip a odložte stranou.

Sestavte quesadilly: Rozděltesýr mezi dvě tortilly a pak navrch ostatní.

Zahřejte máslo ve velké nepřilnavé pánvi na středním ohni, dokud nezpění a nezačne vonět toastově, poté přidejte vejce a smažte slunečnou stranou nahoru. Dochuťte solí a pepřem podle chuti.

Sázená vejce přeneste na talíř a stan volně s fólií, aby se udržela v teple.

Přeneste quesadilly na rozpálenou pánev a vařte, dokud se sýr nerozpustí a zvenčí lehce opeče, jednou otočte.

Naplňte každou quesadillu polovinou salsy a poté ihned otočte, aby se quesadilla vařila salsou dolů.

Vařte, dokud se salsa z větší části nevstřebá, asi minutu, pak přidejte zbytek salsy a znovu otočte. Vařte další minutu nebo dvě, dokud se salsa nevstřebá, a poté přendejte na talíř.

Každou quesadillu položte sázeným vejcem. Odřízněte špičku sáčku na zip a přidejte klikyháky omáčky, poté ozdobte nakrájenou jarní cibulkou a podávejte.