Recept na javorové máslo

Obsah:

Recept na javorové máslo
Recept na javorové máslo
Anonim

Javorový sirup je nejznámější podávaný na palačinky a vafle, ale je to také jedinečná kuchařská přísada, která dává charakter mnoha pokrmům, slaným i sladkým. V tomto receptu posouvá obyčejné javorové máslo do nových výšin, zvláště s přidáním citronové kůry a muškátového oříšku. Toto snadno vyrobitelné javorové máslo lze namazat na podmáslí nebo dýňové palačinky, vafle nebo palačinky nebo natírat na sušenky, muffiny, kukuřičný chléb nebo jiný chléb. Úžasnou chuť dodá i pečeným batátům a máslové dýni. Pro tento recept použijte svůj oblíbený vysoce kvalitní čistý javorový sirup.

Kombinace javoru s nádechem muškátového oříšku je sezónní chutí, po které vaše chuťové buňky touží na podzim a v zimě. Pro extra speciální pochoutku můžete použít i čerstvě nastrouhaný muškátový oříšek, který je silnější a aromatičtější než předem namletý muškátový oříšek. Jednoduše přejeďte semínkem muškátového oříšku na jemném mikroplánovém struhadle a odměřte 1/4 čajové lžičky.

Jakmile je javorové máslo našlehané, může být skladováno ve vzduchotěsné nádobě v lednici. Tuto elegantní a lahodnou pomazánku si zamilujete pro příležitostné potěšení.

Ingredience

  • 1 šálek nesoleného másla, změkčeného
  • 2/3 šálku čistého javorového sirupu
  • 2 lžičky čerstvě nastrouhané citronové kůry
  • 1/4 lžičky mletého muškátového oříšku

Kroky kMake It

Shromážděte ingredience.

Image
Image

Smíchejte všechny ingredience v míse elektrického mixéru a šlehejte, dokud nebudou světlé a nadýchané.

Image
Image

Lžící do servírovací mísy a podávejte při snídani, brunchi nebo sváteční oslavě.

Image
Image

Uchovávejte v zakryté nádobě v lednici po dobu až 3 týdnů a užívejte si.

Image
Image

Stupně javorového sirupu

Kanada a USA mají stupnice pro třídění typů čistého javorového sirupu na základě průsvitnosti nebo hustoty. Americké sirupy musí být vyrobeny téměř výhradně z javorové mízy a označeny jako „javor“. Sirup je klasifikován pouze podle své barvy, která se pohybuje od světle zlaté po tmavě hnědou.

  • Střední jantarový stupeň A je lehký aromatický sirup a je tradičním „javorovým sirupem na palačinky“.
  • Tmavá jantarová třída A se vyrábí ke konci sezóny a má výraznější chuť. Je skvělá na pečení, protože má velmi hlubokou tradiční javorovou chuť.
  • Javorový sirup třídy B se obvykle vyrábí na konci období cukru, těsně před poupatím javorů. Tento javorový sirup je téměř tak tmavý jako melasa s velmi silnou a intenzivní chutí.

Jaký je rozdíl mezi javorovým máslem a javorovým krémem?

I když tento recept na javorové máslo je kombinací javorového sirupu a másla, existuje také něco, čemu se říká javorový krém, který je někdy označován jako javorové máslo, který obsahuje pouze javorový sirup. Sirup se vaří a poté se ochladí ve vodní lázni, kde se změní na akonzistence podobná arašídovému máslu. Používá se stejným způsobem jako javorové máslo.

Doporučuje: