Recept na chléb s citronovým mákem

2023 Autor: Isaac Marshman | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-08-25 09:35

Každý plátek tohoto dekadentního citronového máku je vlhký a lahodný. Dokonalá kombinace vajec, oleje a zakysané smetany vytváří dokonale vlhkou drobenku. Chléb se dostává na další úroveň přidáním citronové příchuti třemi způsoby. Přes čerstvě nastrouhanou citronovou kůru, čerstvě vymačkanou citronovou šťávu a poté špetku citronového extraktu. Jako korunu slávy je tento chléb přelitý glazurou s citronovou příchutí, která se pokape po vychladlém loftu.

Ingredience

Chléb:

• 2 šálky univerzální mouky
• 2 lžíce máku
• 1 lžička jedlé sody
• 1/2 lžičky prášku do pečiva
• 1/4 lžičky soli
• 3/4 šálku krystalového cukru
• 1 velké vejce
• 2/3 šálku plnotučného mléka
• 1/3 šálku zakysané smetany
• 1/3 šálku rostlinného oleje
• 1 lžíce citronové kůry
• 3 lžíce citronové šťávy
• 1 lžička citronového extraktu

Citrónová kapka:

• 1 šálek moučkového cukru
• 2 lžíce nesoleného másla
• 2 lžíce citronové šťávy

Kroky, jak toho dosáhnout

Shromážděte ingredience.

Předehřejte troubu na 350 F. Postříkejte chlebovou formu o rozměrech 9x5 palců nepřilnavým sprejem na vaření. Dejte stranou.

Ve velké míse smíchejte mouku, mák, jedlou sodu, prášek do pečiva a sůl.

V aoddělte velkou mísu, šlehejte dohromady cukr a vejce, dokud se nespojí.

Přidejte mléko, zakysanou smetanu, olej, citronovou kůru, citronovou šťávu a citronový extrakt. Šlehejte a spojte.

Přidejte mokré ingredience k suchým a míchejte, aby se spojily. Nepřemíchávejte.

Těsto nalijte do připravené ošatky a pečte 50 až 60 minut.

Chléb se peče špejlí zapíchnutou do středu bochníku a vyjde čistý. Ochlaďte na pánvi 10 minut.

Pak chléb vyjměte z pánve a před politím pokapaným citronem jej zcela vychladněte na mřížce.

Ve střední misce smíchejte moučkový cukr, rozpuštěné máslo a citronovou šťávu. Míchejte, dokud nedosáhnete požadované konzistence, a v případě potřeby přidejte další citronovou šťávu.

Vychladlý bochník pokapejte polevou a před krájením a podáváním nechte ztuhnout.

Varianty

Tento recept lze na přání připravit i bez máku. Mák můžete také nahradit černým sezamem.

Místo citronové šťávy a citronové kůry vyzkoušejte jiné citrusy, jako je limetka nebo pomeranč.

Tipy na recepty

Pro tento recept budete muset zakoupit 2 střední citrony. 1 citron by měl dát dostatek kůry na odměření 1 polévkové lžíce na chléb. Když odšťavníte oba citrony, budete mít dostatek šťávy jak na chleba, tak na polevu.

Úložiště

Zakryjte a uložte zbytky hladkého nebo glazovaného chlebapři pokojové teplotě po dobu 2 dnů nebo v chladničce po dobu až 1 týdne.

Tento chléb lze také pevně zabalit a zmrazit až na 3 měsíce. Nechte přes noc rozmrazit v ledničce a před podáváním přiveďte na pokojovou teplotu.