Ananasová nádivka

2023 Autor: Isaac Marshman | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-08-25 09:35

Ananasová nádivka je sladký chlebový dresink vyrobený z drceného ovoce. Nádivka je lahodná nadýchaná příloha, která se hodí ke šunce, klobásám a vepřovému masu. Kastrol je vyroben z pouhých pěti ingrediencí plus špetky soli, takže jeho příprava je hračka.

Skutečnost, že jej lze připravit den předem, je obzvláště výhodná, když plánujete několik položek menu. Vyndejte to z lednice a vložte do trouby asi hodinu předtím, než je čas na večeři. Kastrol vychází z trouby nadýchaný, vlhký a lahodný.

Na nádivku použijte dobrý pevný chléb. Challah je vynikající volbou pro tento kastrol nebo můžete zkusit havajské rohlíky, briošku, francouzský nebo italský chléb. Nebo si to připravte s obyčejným bílým chlebem nebo rohlíky – vyhněte se super měkkému chlebu. Posypání hnědým cukrem je nepovinné, ale doporučuje se, protože dodává vršku krásný, křupavý povrch.

Pokud vám zbyde, jsou skvělé ohřáté. Zbylá ananasová nádivka by byla chutnou nádivkou na tlusté vepřové kotlety nebo ji přidejte do šunkového sendviče.

Ingredience

4 unce másla (změklé plus 1 nebo 2 lžičky na zapékací misku)
3/4 šálku krystalového cukru
1/8 lžičky soli
4 velká vejce
6 uncí chleba, nakrájeného na 1palcové kostky (asi 5 až 6 šálků)
1 (20 uncí)konzervovaný ananas, neodkapaný
2 polévkové lžíce hnědého cukru, volitelné

Kroky, jak toho dosáhnout

Shromážděte ingredience. Vymažte zapékací mísu o objemu 1 1/2 litru nebo 2 litru másla a předehřejte troubu na 350 F.

Ve velké mixovací nádobě elektrickým mixérem šlehejte změklé máslo s cukrem asi 3 až 4 minuty, nebo dokud nebude světlé a nadýchané.

Přidávejte vejce, jedno po druhém, a po každém přidání dobře prošlehejte. Všlehejte sůl.

Vkládejte ananas do těsta, dokud se dobře nespojí.

Přidávejte kostky chleba, po troškách a za stálého míchání promíchejte.

Nádivkovou směs přeneste do připravené zapékací mísy a posypte asi 2 lžícemi hnědého cukru, pokud chcete.

Pečte kastrol po dobu 55 až 65 minut, nebo dokud není nafouklý, lehce zhnědlý a bublinkový po okrajích.

Mohu udělat drcený ananas z nakrájeného, nakrájeného nebo čerstvého ananasu?

Vložte asi 3 šálky ananasových kousků nebo plátků do kuchyňského robotu a několikrát propulzujte – jen tak dlouho, dokud ananas nezíská texturu drceného ananasu. Pro recept odměřte 2 1/2 šálku drceného ananasu (se šťávou).

Jaký druh chleba je nejlepší k ananasové nádivce?

Na nádivku lze použít téměř jakýkoli chléb, ale ideální je dobrý pevný chléb. Vyberte si challah, havajské rohlíky, italský chléb, obyčejný bílý chléb (pevný, ne příliš měkký), briošku nebo anglické muffiny.

Tipy

Abyste měli náskok, připravte sekastrol den předem, ale nepečte. Zapékací mísu přikryjeme a kastrol dáme vychladit. Vyjměte ji z lednice asi 30 minut předem. Odkryjte a pečte podle pokynů, nebo dokud nezaznamená ve středu teplotu alespoň 165 F.

Varianty receptů

Přidejte extra texturu s asi 1/2 až 1 šálkem nakrájeného celeru orestovaného na malém množství másla asi 5 minut, nebo dokud nezměknou.
Pro další chuť a texturu přidejte 1/2 šálku sušených brusinek nebo rozinek a 1/3 šálku nasekaných pekanových ořechů.

Jak skladovat a zmrazovat

Do dvou hodin přeneste zbytky do mělké zakryté nádoby. Nechte v chladničce po dobu až tří dnů.
Chcete-li zmrazit, přeneste zbytky náplně do zakryté nádoby nebo mrazicího sáčku uzavíratelného zipem. Pro nejlepší kvalitu a chuť spotřebujte do jednoho měsíce.