Recept na omáčku z buvolích křídel

2023 Autor: Isaac Marshman | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-08-25 09:35

Omáčka s buvolími křídly může být stejně snadná jako pálivá omáčka a máslo, ale pokud přidáte pár speciálních ingrediencí, můžete tuto základní omáčku změnit z nudné na úžasnou. Tato omáčka má střední teplotu, ale níže uvádíme varianty, jak ji udělat jemnější nebo pikantnější.

Tento recept sám o sobě vystačí na tucet křídel, ale lze jej snadno zdvojnásobit nebo ztrojnásobit, abyste získali více. Udělejte dojem na své hosty touto super chutnou omáčkou a hromadou křupavých křídel.

Pokud chcete, můžete omáčku skladovat v uzavřené nádobě v lednici, ale nejlépe funguje, když ji připravujete čerstvou, a protože se rychle spojí, není těžké to takto udělat. Jednoduše to naplánujte tak, abyste to dělali ke konci pečení nebo smažení křídel. Kvůli způsobu emulgace omáčky se při pokojové teplotě neoddělí; to znamená, že až to uděláte, může zůstat při pokojové teplotě, dokud nebudou připravena křídla.

Omáčka z buvolích křídel je zcela šetrná ke keto ingrediencím a lze ji použít v jakýchkoli receptech, jako jsou křídla bez chleba nebo pokapaná na květák a sýr.

Ingredience

• 6 lžic másla
• 3/4 šálku pálivé omáčky z kajenského pepře
• 1 lžička worcesterské omáčky
• 1/2 stroužku česneku
• 1 lžíce hnědého cukru
• 1 lžíce jablečného octa

Kroky, jak toho dosáhnout

Shromážděte si ingredience.

Rozpusťte máslo v mikrovlnné troubě nebo hrnci, dokud se úplně nerozpustí.

Přidejte horkou omáčku, worcesterskou omáčku, česnek, hnědý cukr a jablečný ocet do mixéru. (Pokud váš mixér nesekne dobře, můžete česnek předem nasekat.)

Zapněte mixér na střední rychlost a během mixování pomalu vlévejte máslo, aby omáčka emulgovala.

Svá oblíbená smažená nebo pečená křidýlka vhoďte do omáčky a podávejte s celerem a modrým sýrem.

Tipy na recepty

• Tato omáčka je také lahodná ke kuřecímu masu na salátu nebo k popcornovým krevetám. Nebo jej použijte do kuřecí pizzy Buffalo nebo do sendvičů s kuřecím masem Buffalo.
• Můžete to také připravit v kuchyňském robotu, pokud to děláte v malé dávce. Pokud dávku zdvojnásobíte nebo ztrojnásobíte, mixér funguje nejlépe, protože kuchyňské roboty nemohou pojmout přebytečnou tekutinu.
• Abyste si křídla udrželi v příjemné teplotě, můžete omáčku před házením křídly na 15 až 30 sekund ohřát v mikrovlnné troubě.

Varianty receptů

Existuje mnoho způsobů, jak obměnit tento základní recept na buvolí omáčku podle svého vkusu.

Jemná omáčka: Změňte poměr másla a pálivé omáčky na 1/2 šálku horké omáčky a 8 lžic másla a všechny ostatní přísady ponechte stejné.

Horká omáčka: Snižte množství másla, aby se zesílilo teplo: 1/2 šálku horké omáčky, 4 lžíce másla.

Došel česnek? Vynechejte jej nebo jej nahraďte 1/2 lžičky česnekového prášku.

Vegan: Nahraďte worcesterskou sojovou omáčkou a máslo nahraďte veganskou náhražkou másla. Přidejte špetku pálivé omáčky pro další úroveň chuti.