Recept na dýňový křupavý koláč

2023 Autor: Isaac Marshman | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-08-25 09:35

Tento recept na dýňový křupavý dort nemůže být jednodušší a chutnější. Tento dort bude vaším oblíbeným místem pro všechna vaše podzimní setkání a rodinné večeře. Zahřívací dýňový koláč s kořením, křupavými pekanovými ořechy a drobenou polevou z něj dělají hit téměř každého.

Nevynechejte šlehačkovou polevu. Nejen, že přidává na kráse tohoto dezertu, ale také dodává chladivou a krémovou texturu, díky které se hosté budou vracet stále více.

Neexistuje žádný špatný způsob, jak sníst jeden z těchto čtverců lahodnosti; jednu zvedni a pořádně si ukousni, nebo použij vidličku.

"Dýňový křupavý dort byl božský! Kořeněný dýňový pudink nebyl přehnaně sladký a byl vynikající, vrstvený se sladkou a křupavou pekanovou polevou. Pokud nechcete, můžete čtverečky podávat přímo z pánve převrátit to." -Diana Rattray

Ingredience

Na dort

Vaření sprej
1 (15 uncí) dýňové pyré
1 (12 uncí) plechovka odpařeného mléka
4 velká vejce, pokojová teplota
1/4 šálku cukru
1/2 šálku tmavě hnědého cukru
2 lžičky čistého vanilkového extraktu
1 lžíce koření na dýňový koláč
1 balíček žluté dortové směsi, přibližně 15,25 unce
1 šálek hrubě nasekaných pekanových ořechů
1hrnek nesoleného másla, rozpuštěného

Na topping

1 šálek studené husté smetany
1 1/2 polévkové lžíce cukru
1 lžička koření na dýňový koláč, volitelné

Kroky, jak toho dosáhnout

Shromážděte ingredience. Umístěte stojan do středu trouby a zahřejte na 350 F. Postříkejte pečicí pánev o rozměrech 9 x 13 palců sprejem na vaření. Vyložte pergamenovým papírem. Nastříkejte pergamenový papír sprejem na vaření.

Ve velké mixovací misce prošlehejte dýňové pyré, odpařené mléko, vejce, cukr, hnědý cukr, vanilku a koření na dýňový koláč, dokud se dobře nespojí.

Nalijte dýňovou směs do připraveného pekáčku.

Dýňovou směs rovnoměrně posypte suchou směsí žlutého koláče a jemně ji vtlačte do těsta.

Dort rovnoměrně položte nasekanými pekanovými ořechy a pokapejte rozpuštěným máslem.

Pečte, dokud vršek nezezlátne, okraje se začnou od pánve odtahovat a párátko zapíchnuté do středu vyjde čisté nebo s přichycenou drobenkou či dvěma, 45 až 50 minut. Pokud vršek začne hnědnout příliš brzy, přikryjte alobalem a pokračujte v pečení.

Vyjměte z trouby, přesuňte na mřížku a zcela vychladněte.

Posuňte nožem kolem okrajů dortu a převraťte na velký talíř. Odstraňte a zlikvidujte pergamenový papír. Na dort položte další talíř a opatrně jej otočte, aby byly pekanové ořechy nahoře. Případně podávejte přímo z pánve. Nakrájejte a podávejte sšlehačka.

Připravte šlehačku

Do středně velké mísy přidejte hustou smetanu a cukr. Šlehejte, dokud se nevytvoří tuhé vrcholy. Mísu zakryjte a chlaďte do doby podávání.

Jednotlivé plátky dortu potřeme šlehačkou a podle potřeby lehce posypeme kořením na dýňový koláč.

Tipy

Místo toho, abyste dort obraceli, můžete jej podávat přímo z formy, křupavou stranou nahoru.
Dort lze podávat vychlazený nebo přivedený na pokojovou teplotu. Nebo vychlazený koláč jemně zahřejte v mikrovlnné troubě po dobu asi 15 až 30 sekund.
Používejte konzervovanou dýni, ne směs dýňového koláče, která obsahuje cukr a další koření.

Varianty receptů

Nahraďte čerstvě ušlehanou smetanu mraženou (rozmraženou) šlehačkou.
Na polevu použijte místo pekanových ořechů vlašské ořechy nebo směs nasekaných ořechů a kokosu.

Jak skladovat a zmrazovat

Dort do 2 hodin zakryjte a zmrazte a snězte do 4 dnů.
Pro delší skladování můžete dort zmrazit. Chcete-li zmrazit jednotlivé plátky, uložte je na plech a dejte pánev do mrazáku. Když jsou porce dortu zmrazené, pevně je zab alte a přeneste do mrazicích sáčků na zip. Označte sáček jménem a datem a zmrazte až na 3 měsíce.