Recept na tvarohové sušenky

2023 Autor: Isaac Marshman | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-08-25 09:35

Tyto tvarohové sušenky byly snadné a měly příjemnou chuť a nebyly přehnaně sladké. Moc se neroztečou a textura je měkká a připomíná dort. Pokud si odvážíte ingredience, použil jsem 312 gramů mouky. Na tyto sušenky stačilo 10 minut – déle a mohly by být trochu suché.“-Diana Rattray

Ingredience

• 2 1/2 šálku univerzální mouky
• 1 lžička prášku do pečiva
• 1/2 lžičky jedlé sody
• 1/2 lžičky soli
• 1/2 šálku nesoleného másla, pokojová teplota
• 8 uncí smetanového sýra, pokojová teplota
• 1 šálek krystalového cukru
• 2 velká vejce
• 2 lžičky čistého vanilkového extraktu

Kroky, jak toho dosáhnout

Shromážděte ingredience.

Umístěte rošt do horní a spodní třetiny trouby a zahřejte na 350 F. Vyložte dva velké plechy na pečení pergamenem.

Mouku, prášek do pečiva, jedlou sodu a sůl prosejeme do mísy a dáme stranou.

Ve stojanovém mixéru vybaveném lopatkovým nástavcem nebo v ručním mixéru šleháme máslo, smetanový sýr a cukr, dokud nejsou bledé a nadýchané, asi 5 minut.

Přidávejte vejce, jedno po druhém, míchejte, dokud se nezapracují. Přidejte vanilku a míchejte, dokudkombinované.

Pomocí mixéru na nízké rychlosti přidávejte moučnou směs po 1/2 šálku, dokud se dobře nespojí, v případě potřeby občas seškrábněte misku.

Naberte sušenky na připravené plechy malou naběračkou na sušenky (1 polévková lžíce), přičemž mezi každým ponechte asi 1 1/2 palce. (Sušenky budete muset péct v dávkách, protože ne všechno těsto se vejde na 2 plechy.)

Pečte, dokud okraje nezačnou lehce hnědnout, asi 10 minut. Před přenesením na mřížku nechte 10 minut vychladnout na plechu, aby se chlazení dokončilo. Opakujte se zbývajícím těstem na sušenky.

Tip

Určitě nepřepečte tyto tvarohové sušenky, protože při přepečení hrozí vysušení. Nezapomeňte je vytáhnout z trouby, když okraje začnou hnědnout. Pokud je vaše trouba horká, vytáhněte je o minutu nebo dvě dříve.

Varianty receptů

• Při přidávání dalších ingrediencí: Držte se asi 1/4 šálku tekutých přísad, jako jsou tvarohy, džemy nebo sirupy, a asi 1/2 šálku pevných přísad, jako jsou nasekané ořechy, kousky čokolády nebo sypání.
• Potenciální další ingredience: drcené sušenky, sypání, ovocný tvaroh, dýňové pyré, sekané ořechy, čokoládové lupínky, karamelová poleva, ovocné sirupy nebo kombinace čehokoli z nich, jako jsou čokoládové lupínky a karamelová pomůcka.
• Můžete si je také nechat čisté a namáčet je do oblíbené marmelády.

Udělejte a zmrazte těsto

• Pokud byste chtěli těsto zmrazit a upéct další den, stačíKuličky z těsta naskládejte v jedné vrstvě na plech vyložený pečicím papírem. Kuličky těsta se mohou navzájem dotýkat, ale dávejte pozor, abyste je neskládali. Pečicí plech pevně zab alte do plastové fólie a vložte do mrazáku.
• Až budete připraveni k pečení, vyjměte je z mrazničky, zatímco troubu předehříváte a nechte sušenky mírně rozmrazit, poté pečte podle pokynů.

Jak skladovat

• Tyto sušenky si nejlépe vychutnáte hned, ale při pokojové teplotě vydrží až tři dny. Ujistěte se, že jsou pevně uzavřeny ve vzduchotěsné nádobě nebo velkém sáčku na zip.
• Upečené vychlazené sušenky můžete také zmrazit až na tři měsíce. Před konzumací rozmrazte v lednici nebo na pultě.