Recept na sušenky Brownie Mix

2023 Autor: Isaac Marshman | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-08-25 09:35

Tento recept na sušenky se směsí sušenek je asi tak snadný, jak to jen jde, a navíc je výborný. Vše, co potřebujete přidat do směsi, jsou jednoduché ingredience, které pravděpodobně již máte po ruce. Vmíchejte extra nasekanou hořkou čokoládu a navrch posypte surovým cukrem, abyste posunuli mix sušenek z obchodu na další úroveň.

Klíčem k tomuto receptu je správný poměr oleje a mouky. Příliš mnoho oleje a málo mouky vytvoří mastné, ploché sušenky. Příliš mnoho přidané mouky a málo oleje však vytvoří husté sušenky s texturou podobnou křídě. Tento recept jsme testovali a testovali, abychom získali dokonalou konzistenci s charakteristickým crackem navrchu.

Dalším klíčem je tvarování sušenek dostatečně velkých na to, aby středy zůstaly pěkné a měkké. Pozor, nepřepečte; doporučujeme je kontrolovat po 10 minutách pečení. Tento recept je snadné přizpůsobit přidáním příchutí, jako je extrakt z máty peprné, nebo směsí, jako jsou lupínky z bílého nebo arašídového másla nebo oblíbené sekané ořechy.

"Sušenky ze směsi sušenek byly vynikající s kousky hořké čokolády. Udělal jsem další várku s kousky bílé čokolády a byly také vynikající. Těsto je extrémně tuhé, takže míchání usnadnil elektrický mixér." -Diana Rattray

Ingredience

• Vaření sprej
• 1 (18,3 unce) krabicemix sušenek
• 2 velká vejce
• 1/4 šálku rostlinného oleje
• 1 lžička prášku do pečiva
• 1/2 šálku univerzální mouky
• 1 lžíce vody
• 4 unce hořké čokolády, hrubě nasekané
• Turbinádový cukr, na ozdobu

Kroky, jak toho dosáhnout

Shromážděte ingredience.

Vyložte dva velké plechy na pečení pergamenem a rovnoměrně postříkejte sprejem na vaření.

Ve velké míse smíchejte směs na sušenky, vejce, rostlinný olej, prášek do pečiva, mouku a vodu. Mixujte, dokud se dobře nespojí vařečkou nebo elektrickým mixérem. Vmícháme čokoládu. Těsto přikryjte a dejte na 60 minut do chladu.

Umístěte rošty do horní a spodní třetiny trouby a předehřejte na 350 F. Pomocí střední naběračky na sušenky naaranžujte sušenky na připravené plechy asi 1 1/2 palce od sebe. Lopatky by měly mít průměr asi 1 1/2 palce. Vršky rovnoměrně posypte surovým cukrem. Sušenky zmrazte na 10 až 15 minut.

Pečte, dokud sušenky nezačnou tuhnout na okrajích, dávejte pozor, aby se nepřepekly, asi 15 až 20 minut.

Chlaďte na plechu na pečení po dobu 3 minut před přenesením na mřížku, aby úplně vychladla.

Tip

Pokud se rozhodnete těsto na sušenky nechladit a zmrazovat, ponechejte na plechu trochu více místa, protože se více roztečou a budou poněkud ploché.

Varianty receptů

• Buttercotch nebo kousky bílé čokolády jsou vynikajícímožnosti místo nasekané tmavé čokolády.
• Nebo přidejte 1 čajovou lžičku extraktu z máty peprné a drcené mátové bonbóny pro čokoládovou sušenku s mátou.
• Vzrušující nápad je smíchat 1/2 šálku krystalového cukru s 1 polévkovou lžící prášku na instantní espresso a touto směsí posypat sušenky před pečením. Pokud máte ve svém životě milovníky kávy, tato verze sušenek ve spojení s pytlíkem vašich oblíbených kávových zrn by byla skvělým dárkem.

Make Ahead

Můžete je připravit předem a těsto zmrazit až na jeden měsíc. Jednoduše naberte těsto na sušenky na plech v jedné rovnoměrné vrstvě, poté plech pevně zab alte do plastu a uložte do mrazáku.

Jak skladovat

• Uchovávejte tyto sušenky ve vzduchotěsné nádobě na pultě po dobu až pěti dnů. Chcete-li je vrátit k jejich čerstvé dobrotě z trouby, vložte je na několik sekund do mikrovlnné trouby, dokud se neohřejí.
• Chcete-li zmrazit upečené sušenky se směsí sušenek, nechte je úplně vychladnout a vložte do mrazicích sáčků uzavíratelných zipem. Zmrazit na 1 až 2 měsíce.