Recept na sušenku z ovesných vloček s čokoládou

2023 Autor: Isaac Marshman | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-08-25 09:35

Po několika vylepšeních v receptu na průměrné čokoládové sušenky jsou tyto sušenky o něco srdečnější a ořechovější, a to díky přísadám, jako jsou staromódní ovesné vločky a skořice, která dodává nádech pikantní sladkosti, aniž by přehlušila chuť. Stejně jako u většiny tradičních sušenek z ovesných vloček jsou tyto trochu žvýkací a přitom zůstávají příjemně měkké. Kousky čokolády dodávají bohatost a krémovou texturu, díky které jsou tyto sušenky nádherně neodolatelné. Přestože jsou rozinky nebo jiné sušené ovoce v sušenkách velmi diskutovaným tématem, klidně byste mohli polovinu čokoládových lupínků nahradit rozinkami, abyste uspokojili ty, kteří si to pochutnávají. Dalším skvělým doplňkem jsou také sekané ořechy. Jen si dejte pozor, abyste svou sušenku nepřetěžovali přísadami navíc, jinak byste mohli riskovat vysušení sušenky.

Jednou důležitou poznámkou pro tento recept na sušenky a celé pečení je ujistit se, že měříte mouku správně. Ujistěte se, že tyto sušenky nepřepečete. Na okrajích by měly být zatuhlé a uprostřed nafouklé, je lepší je jen lehce nedopéct, než riskovat přepečení a vysušení. Chlazení těsta je pro tento recept ideální, ale pokud máte málo času, můžete tento krok přeskočit a přejít rovnou k pečení. Sušenky jen pozorně sledujte, v troubě mohou potřebovat o 1 až 2 minuty méně. Je to také skvělý recept na bezlepkovou přípravu. Jednoduše nahraďte univerzální mouku bezlepkovou moukou 1:1. Bezlepková verze může v troubě potřebovat o 1 až 2 minuty déle.

"Tyto sušenky jsou měkké, žvýkací a plné ovesných vloček a čokoládových lupínků. Miluji ovesné sušenky s čokoládou a myslím si, že jsou nedoceněné, takže doufám, že tyto sušenky přinesou ovesné sušenky s čokoládou navrch sušenky žebříček! Ujistěte se, že je nepřepečete, aby zůstaly pěkné a měkké!" - Tracy Wilk

Ingredience

• 1/2 šálku (4 unce) nesoleného másla, pokojová teplota
• 3/4 šálku baleného světle hnědého cukru
• 2 velká vejce
• 2 lžičky čistého vanilkového extraktu
• 1 1/4 šálku univerzální mouky
• 1/2 lžičky jedlé sody
• 1 1/2 šálku ovesných vloček
• 1 lžička soli
• 1 šálek polosladkých čokoládových lupínků

Kroky, jak toho dosáhnout

Shromážděte ingredience.

Ve stojanovém mixéru vybaveném lopatkovým nástavcem nebo pomocí ručního mixéru ušlehejte máslo a cukr dohromady, dokud nebudou světlé a krémové, asi 2 minuty.

Přidejte vejce a vanilku a míchejte, dokud se dobře nespojí, asi 45 sekund.

Přidejte mouku, jedlou sodu, ovesné vločky a sůl. Míchejte při nízké rychlosti, dokud se dobře nespojí, občas seškrábněte misku.

Vložte čokoládové lupínky.

Těsto přikryjte a nechte alespoň 20 minut chladit.

Mezitím umístěte 2 stojany dohorní a spodní třetina trouby a zahřejte na 350 F. Dva velké plechy vyložte pečicím papírem.

Pomocí střední naběračky na sušenky udělejte těsto na připravené plechy asi 1 1/2 palce od sebe.

Pečte, dokud se lehce nenafoukne a neztuhne lehce dozlatova hnědými okraji, 10 až 12 minut.

Vyjměte z trouby a nechte sušenky vychladnout na plechu asi 10 minut.

Poté přeneste do chladicího stojanu, aby zcela vychladl.

Varianty receptů

• Nahraďte polovinu čokoládových lupínků rozinkami nebo jiným sušeným ovocem.
• Kromě čokoládových lupínků přidejte nasekané ořechy. Dávejte pozor, abyste nepřidali příliš mnoho, mohlo by to sušenky vysušit.
• Udělejte to bez lepku: Vyměňte víceúčelovou mouku za bezlepkovou mouku 1:1. U této verze mohou sušenky potřebovat v troubě o 1 až 2 minuty déle.

Make Ahead

Udělejte si toto těsto na sušenky. Před pečením uchovávejte v lednici pevně zakryté až jeden den. Před pečením nechte těsto ohřát na pokojovou teplotu.

Jak skladovat

Uchovávejte tyto soubory cookie ve vzduchotěsné nádobě při pokojové teplotě po dobu až pěti dnů. Chcete-li je vrátit k životu, vložte je na 5 až 10 sekund do mikrovlnné trouby a budou chutnat, jako by právě vytáhly z trouby.