Recept na sušenky s dýňovou čokoládou

2023 Autor: Isaac Marshman | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-08-25 09:35

Tento recept dělá měkké sušenky, které nejsou příliš dortové, se spoustou dýňové a čokoládové chuti. Je to ideální podzimní várka sušenek, které si můžete uvařit jako svačinu po škole, připravit a zabalit do dětského oběda nebo přinést kamarádovi na podzimní párty vyřezávání dýní. Tyto sušenky budete dělat celý podzim, za prvé proto, že jsou vynikající, ale také proto, že jsou tak jednoduché a vyžadují jen velmi málo úsilí.

Důležité je nepřepéct, jinak budou vaše sušenky tvrdé. Pečlivě je sledujte v troubě, zda jsou hotové. Měly by být ve středu mírně nafouklé, zatímco ztuhnou a kolem okrajů by měly začít hnědnout. Ujistěte se, že používáte čisté dýňové pyré z konzervy a ne náplň do dýňového koláče, abyste do svých sušenek mohli přidat správné množství koření z dýňového koláče. Podívejte se na naše tipy pod receptem na výrobu vlastního koření na dýňový koláč.

„Pokud milujete dýně a podzimní koření, máte se na co těšit! Tmavě hnědý cukr vytváří silnou chuť a těsto se snadno spojuje pomocí rozpuštěného másla. Vyjměte je z trouby, když jsou jen po okrajích zlaté a uprostřed ještě měkké a nakonec budete mít tu dokonalou texturu dýňových sušenek!“-Bahareh Niati

Ingredience

• 1/2 šálku (4 unce) nesoleného másla, rozpuštěného
• 1 šálek v plechovcenebo čerstvé dýňové pyré
• 1 1/3 šálku baleného tmavě hnědého cukru
• 1/2 šálku krupicového cukru
• 3 šálky univerzální mouky
• 2 lžičky jedlé sody
• 1 lžička soli
• 1 lžička koření na dýňový koláč
• 1 šálek polosladkých čokoládových lupínků
• Vaření sprej

Kroky, jak toho dosáhnout

Shromážděte ingredience.

Ve velké míse šlehejte rozpuštěné máslo, dýňové pyré, hnědý cukr a krystalový cukr do pěny a hladké.

V samostatné velké míse smíchejte mouku, jedlou sodu, sůl a koření na dýňový koláč.

Vkládejte suchou směs do mokré směsi po dávkách pomocí gumové stěrky, dokud se dobře nespojí.

Přidejte čokoládové lupínky. Těsto bude lepivé a měkké.

Těsto zakryjte a dejte na 1 hodinu do chladničky.

Asi 30 minut před pečením umístěte rošt do horní a spodní třetiny trouby a zahřejte na 350 F. Vyložte dva plechy pečicím papírem a rovnoměrně je potřete sprejem na vaření.

Pomocí střední odměrky na sušenky naberte těsto na připravené plechy, asi 1 1/2 palce od sebe.

Pečte 10 až 12 minut, nebo dokud sušenky nenafouknou a nezačnou po okrajích lehce hnědnout.

Před podáváním nechte zcela vychladnout na mřížce.

Tipy

Sušenky pečte jen tak dlouho, dokud nebudou uprostřed lehce nafouklé a zarovnanézačínají podél okrajů hnědnout, jinak budou tvrdé a suché.

Varianta receptu

Nahrazení rostlinného oleje máslem v tomto receptu je v pořádku v poměru 1:1, ale pokud je to možné, doporučuje se použít máslo.

Jak skladovat

Uchovávejte tyto soubory cookie ve vzduchotěsné nádobě při pokojové teplotě po dobu až pěti dnů. Chcete-li je trochu vrátit k životu, vložte je na 5 až 10 sekund do mikrovlnné trouby a budou chutnat, jako by právě vytáhly z trouby.

Jak zmrazit těsto

Chcete-li zmrazit těsto, vyndejte ho na plech vyložený pečicím papírem. Těsto není třeba odkládat, jako když pečete cukroví, mohou se obepínat vedle sebe. Po zmrazení přeneste do sáčku se zipem a zmrazte až na 6 měsíců. Chcete-li péct, vyjměte sušenky a vložte je na plech vyložený pečicím papírem a pečte podle pokynů. To znamená, že máte kdykoli připravené těsto na sušenky pro rychlou a snadnou pochoutku. Tento recept můžete zdvojnásobit a polovinu zmrazit, abyste si později ušetřili problémy.

Vyrobte si svůj vlastní dýňový koláč koření

Pokud si chcete vyrobit vlastní koření na dýňový koláč, budete potřebovat mletou skořici, muškátový oříšek, zázvor a hřebíček. Jak koření vyvážíte, je jen na vás. Pokud máte rádi pikantnější koření na dýňový koláč, zvažte přidání více zázvoru. Pokud dáváte přednost teplejšímu koření na dýňový koláč, přidejte skořici a mletý hřebíček. Můžete přidat i dotek mletého kardamomu nebo badyánu. Dělejte to ve velkých dávkách pro vaše podzimní pečení.