Recept na Berry Trifle

2023 Autor: Isaac Marshman | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-08-25 09:35

Nepečená jahodová maličkost je snadný, přesto působivě vypadající, vrstvený dezert plněný bobulemi. Kupte si hotový andělský dort nebo piškot, ušlehejte smetanu a bobule posypte cukrem. Navrstvěte je do krásné průhledné misky a máte nádherný pokrm. Je to dost neformální na piknik, ale dost krásné na to, abyste zakončili luxusní večeři.

Kostky dortu se přitisknou ke sklenici průhledné misky na drobnosti a pak se posypou lesním ovocem. To ukazuje krásné vrstvy a barvy. Poté se mezi ně navrství mascarpone krém pro hedvábnou a krémovou texturu.

Tento dezert můžete připravit také v samostatných čirých skleničkách pro roztomilý, personalizovaný dezert. Jsou skvělou alternativou, když nechcete, aby hosté nabírali z velké mísy.

"Je úžasné, jak dobře citronová kůra prostupuje každé sousto jasem. Vzhledem k tomu, že tento recept používá mascarpone šlehané se smetanou místo domácího pudinku, jeho příprava je velmi rychlá a snadná a není tak rozmočená." -Danielle Centoni

Ingredience

Na krém Mascarpone:

1 1/2 šálku husté smetany
1/2 hrnku cukrářského cukru
1 (16uncová) nádoba se sýrem mascarpone
1 lžička čistého vanilkového extraktu
1 lžíce jemně nastrouhané citronové kůry

ProMacerované bobule:

12 uncí čerstvých malin, více na ozdobu
12 uncí čerstvých ostružin, více na ozdobu
12 uncí čerstvých jahod, oloupaných a nakrájených na tenké plátky, více celých bobulí na ozdobu
1/4 šálku krupicového cukru
1 lžička čerstvě vymačkané citronové šťávy

1 domácí nebo koupený andělský dort z obchodu, nakrájený na 1palcové kousky

Připravte krém Mascarpone

Shromážděte ingredience.

Přidejte hustou smetanu do stojanového mixéru vybaveného šlehacím nástavcem. Šlehejte na střední rychlost, dokud se nevytvoří měkké vrcholy, dávejte pozor, abyste je nepřešlehali.

Všlehejte cukr cukrářů, mascarpone, vanilkový extrakt a citronovou kůru, dokud nebudou světlé a nadýchané. Případně použijte ruční mixér nebo šlehač ručně.

Připravte bobule

Shromážděte ingredience na bobule a kostky dortu.

Do střední mísy přidejte maliny, ostružiny a jahody. Smíchejte s cukrem a citronovou šťávou, dokud nebude dobře obalená. Nechejte pět minut stranou.

Položte tenkou vrstvu krému na dno misky na drobnosti.

Přidejte vrstvu dortových kostek a přitiskněte ty, které lemují sklenici k jejímu povrchu.

Navrch dejte 1/3 směsi bobulí a jemně přitlačte některé větší kousky bobulí ke stěnám misky.

Nalijte 1/3 krému a rovnoměrně uhlaďte na povrchu.

Tento proces zopakujte znovu s další vrstvou koláče, jahodami akrém. dokud nespotřebujete všechen svůj dort, bobule a smetanu, na závěr vrstvu bobulí. Zakryjte a dejte do lednice alespoň na 4 hodiny, nejlépe přes noc. Před podáváním přidejte další čerstvé bobule.

Varianty receptů

Přidejte ovoce, které máte rádi nebo máte po ruce. Velmi dobře fungují také broskve a jiné peckoviny.
Pokud chcete trochu nakopnout, můžete do směsi mascarpone přidat trochu likéru. Grand Marnier funguje skvěle. Stačí přidat 1/4 šálku.

Jak skladovat a zmrazovat

Tuto maličkost můžete vyrobit až tři dny předem a uložit ji zabalenou v plastovém obalu do lednice.
Pokud to uděláte s předstihem, chutě bobulí a smetany se vsáknou do andělského dortu pro extra chuť. To může změnit strukturu pokrmu tím, že vrstvy koláče budou měkčí. Je na osobních preferencích, zda chcete dort pevnější nebo měkčí. Mělo by být v chladu alespoň čtyři hodiny.
Pokud chcete, můžete drobnost zmrazit, ale změní to strukturu dortu a po rozmrazení bude měkčí.