Recept na jemné a žvýkací sušenky s arašídovým máslem

2023 Autor: Isaac Marshman | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-08-25 09:35

Tyto velké, měkké, žvýkací sušenky s arašídovým máslem jsou to, z čeho jsou vyrobeny vaše sladké sny. Jsou baleny s hnědým cukrem a krémovým arašídovým máslem, pak doplněny cukrem a pečené k dokonalosti. Jednoduchost je klíčem k přípravě na svá oblíbená sváteční setkání nebo výměnu sušenek a tyto sušenky jsou jednoduché, přitom mají spoustu chutí a zůstávají přizpůsobitelné.

Proces začíná smetanou másla, arašídového másla a cukrů, dokud nejsou extrémně lehké a nadýchané. Tato metoda dává sušenkám jejich hedvábnou, měkkou texturu a obsahuje vzduch, takže zůstávají nafouklé a po upečení nespadnou. Jakmile je nadýchané, přidejte vejce a tekutinu a poté vmíchejte suché ingredience. Celkově je proces jednoduchý, ale věnujte pozornost podrobnostem v pokynech, protože tak získáte perfektní cookie.

Pro extra bohatost přidejte do těsta několik kopečků čokoládových lupínků. Jsou to sušenky, které potěší davy lidí a určitě budete v nadcházejících letech milovníci sušenek s arašídovým máslem.

Tohle byl prostě - ten nejlepší - recept na sušenky s arašídovým máslem. Jsou žvýkací, měkké, s křupavými hranami a plné lahodnosti arašídového másla! Miloval jsem přidání cukru na konci, aby byly extra speciální. Myslím, že tento recept bude nový rodinný oblíbený.“- Tracy Wilk

Ingredience

• Vařenísprej
• 1 šálek nesoleného másla, pokojová teplota
• 1 šálek krémového arašídového másla
• 1 šálek baleného tmavě hnědého cukru
• 1/2 hrnku krupicového cukru a další na ozdobu
• 2 velká vejce
• 1 lžíce čistého vanilkového extraktu
• 2 1/2 šálku univerzální mouky
• 1 lžička soli
• 1 lžička jedlé sody
• 1/2 lžičky prášku do pečiva

Kroky, jak toho dosáhnout

Shromážděte ingredience.

Umístěte dva rošty do horní a spodní třetiny trouby. Předehřejte troubu na 350 F. Vyložte 2 plechy pečicím papírem a postříkejte pergamen sprejem na vaření.

Přidejte máslo, arašídové máslo, hnědý cukr a krystalový cukr do mísy stojanového mixéru vybaveného lopatkovým nástavcem. Směs smetanujte při vysoké rychlosti, dokud nebude světlá a nadýchaná, občas seškrábejte stěny mísy, asi 5 minut.

Přidávejte vejce jedno po druhém a před přidáním dalšího míchejte na středně nízké teplotě, aby se spojila. Přidejte vanilku a znovu promíchejte, dokud se nespojí.

Přidejte mouku, sůl, jedlou sodu a prášek do pečiva a míchejte na nízké teplotě, dokud se směs nespojí, občas seškrábněte mísu, asi 1 minutu. Dávejte pozor, abyste nepřemíchali.

Velkou naběračkou na sušenky umístěte na připravené plechy na pečení hromady těsta ve vzdálenosti alespoň 2 palce.

Posypte kopečky těsta krystalovým cukrem. Pečicí plechy vychlaďte v mrazáku, dokud nebudou velmi pevné, asi na 20minut.

Vychlazené sušenky pečte, dokud nezačnou na okrajích tuhnout, 12 až 14 minut. Dávejte pozor, abyste se nepřepekli.

Nechte sušenky několik minut vychladnout na plechu, než je přesunete na mřížku, abyste dochladili.

Tip

Pro nejlepší texturu sušenek doporučujeme použít klasické krémové arašídové máslo z obchodu jako Peter Pan nebo Jif.

Varianty receptů

• Kdo by nemiloval kombinaci arašídového másla a čokolády? Pro zábavu nasekejte asi osm uncí své oblíbené tmavé čokolády a na konci ji vmíchejte do těsta.
• Nebo místo toho použijte chipsy s arašídovým máslem pro sladší a více arašídově máslovou dobrotu.
• Přidejte 1/2 šálku nakrájených pražených, solených arašídů, abyste trochu křupali.
• Použijte polovinu arašídového másla a polovinu pistáciového másla a před pečením je posypte nasekanými pistáciemi.

Jak skladovat a zmrazovat

• Uchovávejte tyto sušenky ve vzduchotěsné nádobě na pultě po dobu až pěti dnů. Chcete-li je vrátit k jejich čerstvé dobrotě z trouby, stačí je na pár sekund vložit do mikrovlnné trouby, dokud se neohřejí.
• Těsto můžete také zmrazit až na měsíc. Jednoduše naberte těsto na sušenky na plech v jedné vrstvě. Plech zmrazte alespoň na hodinu, nebo dokud těsto neztuhne, a poté přeneste hromádky do mrazícího sáčku nebo nádoby na zip. K pečení položte na plech vyložený pečicím papírem, dokud se trouba předehřeje. Možná budete muset zmražené těsto minutu nebo dvě péctdéle.

Mohu místo toho použít křupavé arašídové máslo?

Křupavé arašídové máslo se pro tento recept na sušenky s měkkým arašídovým máslem nedoporučuje, protože nezískáte tu charakteristickou měkkou a žvýkací texturu. K těmto sušenkám z arašídového másla se nejlépe hodí krémová.

Mohu připravit těsto na sušenky s arašídovým máslem předem?

Některá těsta na sušenky, například těsto na sušenky s čokoládovými lupínky, vydrží velmi pěkně jednoduše zakryté v lednici až dva nebo tři dny. Toto měkké a žvýkací těsto na sušenky z arašídového másla je však nejlepší péct z čerstvého, jinak nebude mít stejnou strukturu. Těsto však můžete zmrazit pro pozdější pečení.