Naše domácí cukrová šiška

2023 Autor: Isaac Marshman | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-08-25 09:35

Cukrový kornout se vyrábí vytvořením tenkého těsta, které se následně uvaří ve stroji na výrobu vaflových kornoutů nebo stroopwafel a poté se válením na válečku ve tvaru kužele vytvoří ikonický tvar. Hlavním rozdílem mezi vaflovým kornoutem a cukrovým kornoutem je použití hnědého cukru k vytvoření tmavšího a křupavějšího produktu. Cukrový kornout se liší od dortového kornoutu, protože má špičatou špičku a sladší chuť, spíše než ploché dno s neutrálnější chutí. Tyto druhy zmrzlinových kornoutů se také nazývají dortové košíčky, protože kornouty na dorty jsou vyrobeny z přísad s příchutí podobnou dortovému těstu.

Někteří kulinářští historici se domnívají, že kornoutek zmrzliny byl vynalezen omylem z nutnosti. Na světové výstavě v St. Louis prodával prodejce křupavé pečivo podobné vaflím ve stánku hned vedle prodavače zmrzliny. Zmrzlina byla tak oblíbená, že prodavači došly nádobí. Ve chvíli génia prodavač rychle sroloval jednu ze svých oplatkových vaflí ve tvaru kornoutu, nechal ji vychladnout a pak ji dal prodavači zmrzliny. Zákazníci byli spokojeni, a tak byl vynalezen kornout zmrzliny.

Ingredience

2/3 hrnku univerzální mouky
1/4 lžičky soli
1/2 šálku tmavě hnědého cukru
2 velká vejce
1/4 šálku nesoleného másla
1/4 šálku mléka
1 lžička vanilkového extraktu

Kroky, jak toho dosáhnout

Shromáždětepřísady.

V malé misce smíchejte mouku a sůl.

. Ve střední míse ušlehejte hnědý cukr a vejce.

Přidejte směs mouky ke směsi vajec a cukru a míchejte, dokud se nezapracuje.

Přimíchejte rozpuštěné máslo, mléko a vanilkový extrakt.

Předehřejte výrobník vaflí nebo Stroopwafel podle pokynů výrobce. Nalijte 2 až 3 polévkové lžíce těsta do tvořítka a rovnoměrně rozprostřete po povrchu.

Zavřete víko a vařte asi 1 ½ až 2 minuty.

Uvařené ploché vafle rychle vyjměte z přístroje a pevně je vyválejte kolem kuželového válečku. Ujistěte se, že spodní bod je těsný. Podržte tři minuty pro nastavení tvaru.

Vytvarované kornouty umístěte na mřížku, aby vychladly. Opakujte se zbývajícím těstem.

Varianta receptu

Domácí kornouty na zmrzlinu lze vyrobit pomocí výrobníku kornoutů, výrobníku stroopwafel nebo dokonce výrobníku na pizzu. Velikost kužele se bude lišit v závislosti na velikosti použitého výrobce.

Tipy na recepty

Při vyjímání vylisované vafle z výrobníku buďte opatrní, protože bude velmi horká. Dřevěné kleště na toasty dobře poslouží ke zvednutí horké vafle. Ujistěte se, že je pevně srolujte kolem tvarovače a před vyjmutím nechte vychladnout a ztuhnout ve formě. To pomůže kuželům udržet svůj tvar.

Úložiště

Domácí kornouty zmrzliny lze skladovat napokojové teplotě, dokud nebudou připraveny k plnění a vychutnávání. Uvědomte si, že vlhkost a vlhkost způsobí, že šišky změknou, proto je nezabalujte ani neskladujte, dokud nebudou úplně vychladlé a křupavé. Kornouty lze skladovat v mrazáku až 3 měsíce.

Jak vyrábíte cukrové kornouty od začátku?

Na výrobu cukrových kornoutů od začátku budete potřebovat mouku, sůl, vejce, tmavě hnědý cukr, máslo, mléko, vanilkový extrakt, tvarovač kornoutů a formu na kornouty.

Mají cukrové šišky vejce?

Cukrové šišky se vyrábí z vajec.

Jak skladujete cukrové šišky?

Po vytvarování a úplném vychladnutí lze cukrové šišky skladovat při pokojové teplotě až 3 dny. V mrazáku je lze skladovat až 3 měsíce.

Proč mají kornouty zmrzliny na spodní straně čtverce?

Dortové zmrzlinové kornouty mají ve spodní části čtverečky, které dávají spodní části kornoutu dodatečnou pevnost, aby udržely váhu zmrzliny a zabránily jejímu rozpadnutí.