Jahodová zmrzlina

2023 Autor: Isaac Marshman | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-08-25 09:35

Valení vlastní domácí zmrzliny je zábavná a lahodná činnost pro letní měsíce. Jahodová zmrzlina je skvělou volbou, když jsou sladké červené jahody v hlavní sezóně. S trochou plánování a výrobníkem zmrzliny můžete vytvořit bohatou a krémovou pochoutku, která chutná lépe než cokoli, co můžete najít v obchodě s potravinami.

Ingredience

3 šálky jahod
4 lžíce citronové šťávy
1 1/2 šálku krystalového cukru
1 1/2 šálku plnotučného mléka
2 3/4 šálku husté smetany
2 lžičky vanilkového extraktu
1 lžička potravinářského barviva

Kroky, jak toho dosáhnout

Shromážděte ingredience.

Ve střední misce smíchejte jahody s citronovou šťávou a 1/2 šálku cukru. Jemně promíchejte a nechte jahody pustit šťávu asi 2 hodiny při pokojové teplotě.

Sceďte bobule a rezervujte si nahromaděné šťávy.

Rozdělte bobule na polovinu. Polovinu bobulí rozmačkejte nebo rozmixujte na kaši a zbývající bobule nechte celé. Odložte dvě misky stranou.

Ve střední misce smíchejte mléko a zbývající 1 šálek cukru, dokud se cukr nerozpustí.

Vmíchejte hustou smetanu, rezervovanou jahodovou šťávu, rozmačkané jahody a vanilkový extrakt. Tato zmrzlina bude mít apřirozený vzhled velmi světle růžové. Pokud požadujete hlubší růžový odstín, přidejte několik kapek červeného potravinářského barviva.

Stloukejte zmrzlinu podle pokynů výrobce, asi 20 až 25 minut.

Pět minut před dokončením mixování přidejte odložené nakrájené jahody a nechte je úplně rozmixovat.

Lžící stloukanou zmrzlinu vložte do vzduchotěsné nádoby vhodné do mrazáku. Před nabíráním a podáváním dejte do mrazáku alespoň na 2 hodiny ztuhnout.

Varianty receptů

Pokud čerstvé jahody nejsou v sezóně, lze použít také ekvivalentní množství mražených bobulí. Před zahájením přípravy receptu jednoduše rozmrazte.

Tipy na recepty

Výroba domácí zmrzliny vyžaduje trochu rozmyslu. Mrazicí mísa vašeho zmrzlinovače by měla být umístěna v nejchladnější části vašeho mrazáku alespoň 24 hodin před tím, než plánujete stloukat vaši zmrzlinu.

Úložiště

Domácí jahodovou zmrzlinu lze uchovávat ve vzduchotěsné nádobě bezpečné v mrazáku po dobu až tří měsíců.

Proč je jahodová zmrzlina nejlepší?

Jahodová zmrzlina je nejlepší, protože používá čerstvé sezónní suroviny v dekadentním domácím dezertu.

Jak se dělá jahodová zmrzlina úplně od začátku?

Jahodová zmrzlina může být vyrobena úplně od začátku pomocí domácího zmrzlinovače. Některé jahody se rozmačkají a zapracují do zmrzliny. Zbytek čerstvých bobulí se na konci stloukání vloží do zmrzlinyproces.