Recept na pečené ravioli

2023 Autor: Isaac Marshman | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-08-25 09:35

Tato pečená ravioli je vynikající volbou pro rušné týdenní jídlo. Potřebujete pouze 5 ingrediencí a příprava je hračka. Použijte sklenici své oblíbené marinary nebo omáčky na špagety spolu s různými sýry a ravioli z obchodu. Vyberte si základní sýrové ravioli nebo je obměňte ravioli ze špenátu a ricotty, ravioly plněné masem nebo drůbeží nebo ravioly se zeleninovou náplní, jako je máslová dýně, artyčoky nebo houby.

Další skvělá věc na tomto receptu je, že ho lze připravit z čerstvých nebo mražených raviol. Chlazené ravioli se vaří asi 3 až 5 minut, než se kastrol sestaví, a pečou se asi 35 minut. Pokud se rozhodnete použít mražené ravioli, můžete vynechat krok vaření a není třeba rozmrazovat, ale peče se asi hodinu a asi polovinu této doby je třeba přikrýt alobalem. V každém případě budete mít na stole vynikající rodinné jídlo s minimálním úsilím.

Ingredience

• 20 uncí chlazených sýrových raviol (nebo asi 20 až 24 uncí mražených raviol)
• 3 1/2 až 4 šálky omáčky marinara (asi 28 až 32 uncí)
• 1 šálek sýra ricotta
• 3 šálky strouhaného sýra mozzarella (nebo více)
• 2/3 šálku strouhaného parmazánu, dělené
• 1 lžíce nasekané čerstvé bazalky (nebo nasekané čerstvé petrželky), volitelně

Kroky, jak toho dosáhnout

Shromážděte ingredience. Lehce naolejujte třílitrovou zapékací mísu a předehřejte troubu na 350 F.

Pokud používáte čerstvé chlazené ravioli, přiveďte k varu velký hrnec s vodou a vařte ravioli po minimální dobu uvedenou na obalu. Důkladně sceďte. Pokud používáte mražené ravioli, tento krok přeskočte.

V malé misce smíchejte sýr ricotta s 1/3 šálku parmazánu.

Na dno připravené zapékací mísy rozetřete asi 1 šálek omáčky marinara. Navrch dejte polovinu raviol a další 1 šálek marinara omáčky.

Na omáčku naneste rovnoměrně lžící směs sýra ricotta a navrch přidejte asi 1 až 1 1/2 šálku sýru mozzarella.

Naplňte kastrol zbývajícími ravioli, mozzarellou a zbývající 1/3 šálku parmazánu.

Čerstvý kastrol na ravioli pečte 30 až 40 minut, nebo dokud nezhnědnou a nebudou na okrajích bublat.

Pokud používáte mražené ravioli, zakryjte zapékací mísu alobalem a pečte 35 minut. Odkryjte a pečte dalších 20 až 30 minut, nebo dokud nezhnědnou a nezvoní.

Před podáváním vyjměte kastrol na ravioli a nechte 10 minut odstát.

Upečené ravioli podle potřeby ozdobte nasekanými nebo nakrájenými (šifonádovými) lístky bazalky.

Podávejte s extra parmazánem na posypání.

Co podávat s pečenými ravioli

Je jich mnohověci, které můžete podávat s tímto kastrolem na ravioli. Zde je několik nápadů:

• Česnekový chléb
• Zelený salát
• Papriky pečené na pánvi
• Dušená brokolice
• Dušená cuketa
• Dušené zelené fazolky
• Panzanella salát
• Marinovaná pečená červená paprika

Jak skladovat a zmrazovat

• Zbylé upečené ravioli chlaďte ve vzduchotěsné nádobě až 4 dny.
• Chcete-li zmrazit zbytky upečených raviol, přeneste je do mrazicích sáčků uzavíratelných zipem nebo vzduchotěsných nádob. Zmrazte ravioli až na 3 měsíce. Rozmrazte ravioli přes noc v lednici před opětovným ohřevem.
• Chcete-li ohřát, vložte ravioli do zapékací mísy, zakryjte alobalem a pečte v troubě vyhřáté na 375 °C asi 25 minut, nebo dokud nebudou horké a bublinkové.

Potřebujete před pečením uvařit ravioli?

Čerstvé chlazené ravioli se musí před pečením uvařit, ale trvá to jen 3 až 4 minuty. Pokud to uděláte se zmrazenými ravioli (viz níže), nemusí se vařit, ale budete mít delší dobu pečení.

Jaké jsou dobré náhražky mozzarelly?

• Sýr Fontina se dobře rozpouští a má oříškovou chuť. Je spíše krémová než vláknitá.
• Provolone je podobný, ale chuťově mírně silnější a taje se jako mozzarella.
• Švýcarský sýr má sladkou a ořechovou chuť a snadno se rozpouští.

Udělejte to dopředu

• Uspořádejte vrstvy ravioli do zapékací mísy o rozměrech 9 x 13 palců nebo jednorázového hliníkového pekáče, ale nepečte. Pevně zakryjte pánevs fólií a zmrazte až na 1 měsíc.
• Chcete-li upéct ravioli ze zmrazeného stavu, předehřejte troubu na 400 F. Kastrol pečte zakrytý po dobu 1 hodiny. Odkryjte a pečte asi o 10 až 20 minut déle, nebo dokud nebude horká a bublinková.

Varianty receptů

• Zapečené ravioli s masem: Osmažte asi 1/2 až 1 libru mletého hovězího masa, italské klobásy nebo mletého krůtího masa. Smíchejte s marinarou nebo omáčkou na těstoviny a pokračujte v receptu.
• Zapečené ravioli s houbami: Osmažte 1 šálek nakrájených hub, 1/2 šálku nakrájené cibule a 1/2 šálku papriky. Přidejte zeleninu do omáčky a pokračujte podle receptu.
• Pro světlejší kastrol vynechejte ricottu a polovinu parmazánu a snižte množství mozzarelly na 2 šálky.
• Pro sýrovější ravioli použijte 2 šálky ricotty; polovinu přidejte do první vrstvy a druhou polovinu do horní vrstvy. Dokončete zbývající mozzarellou a parmazánem.