Recept na quesadillu z krevet

2023 Autor: Isaac Marshman | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-08-25 09:35

Quesadillas jsou snadné týdenní jídlo, celé zabalené v lahodné, křupavé, máslové tortille. Tato verze kombinuje krevety, papriku, cibuli a tavený sýr Monterey Jack, ale můžete použít i kuřecí nebo hovězí maso nebo jít bez masa a přidat grilovanou zeleninu, jako je cuketa nebo scezené černé fazole.

Poslouží jakýkoli tavený sýr, jako je mexická směs, čedar nebo mozzarella. Vynechání sýra je pro toto jídlo nepředkrmem, protože „quesadilla“se ve španělštině doslova překládá jako „sýrová maličkost“. Zkuste ten svůj naservírovat s klasickým pico de gallo nebo pikantní salsa verde spolu s nakládanými jalapeños a zakysanou smetanou. Pokud dáváte přednost nakrájení krevet před vařením a stavbou quesadilly, je to zcela v pořádku. Tímto způsobem zajistíte, že do každého soustu dostanete kousky krevet. Jen nezapomeňte o něco zkrátit dobu vaření, abyste krevety nepřevařili.

Toto je jídlo, které se připravuje v reálném čase. Pokud se to pokusíte připravit s předstihem, můžete získat mokrou quesadillu a ohřátí krevet v mikrovlnné troubě by jim mohlo dát gumovou texturu. Tato quesadilla je skvělá vedle talíře s černými fazolemi se sýrem cotija a španělskou rýží. Můžete dokonce nakrájet quesadilly pomocí vykrajovátek na cukroví ve tvaru hvězd a blesků (nebo srdíček na Valentýna a sněhuláků na zimu), aby byl oběd pro vás zábavnější.děti. Navíc můžete sníst všechny křupavé okraje sami.

Tento recept je snadný, rychlý a chutný. Je to perfektní večeře a použití jedné pánve je pro mě velké plus. Koření je na místě a máslo dělá tortilly dokonale křupavé. Moje jediná rada je smažit tortilly na mírném ohni, aby se sýr správně rozpustil“-Tara Omidvar

Ingredience

2 lžíce olivového oleje
1/2 středně žluté cibule, nakrájené na plátky
1/2 papriky, nakrájené
1/4 libry nevařené velké krevety, oloupané a zbavené
1 lžička cibulového prášku
1 lžička česnekového prášku
1/2 lžičky papriky
1/2 lžičky mletého kmínu
Kosher sůl, podle chuti
2 lžíce másla, pokojové teploty, rozdělené
2 10palcové moučné tortilly
1 1/2 šálku strouhaného sýra Monterey Jack

Kroky, jak toho dosáhnout

Shromážděte ingredience.

Ve velké pánvi s těžkým dnem na středním ohni rozehřejte olivový olej, dokud se nebude třpytit. Přidejte cibuli a papriku a za občasného míchání opékejte, dokud nezměknou, asi 6 minut.

Přidejte krevety, cibulový prášek, česnekový prášek, papriku, kmín a sůl podle chuti. Vařte, dokud krevety nejsou růžové a neprůhledné, asi 4 minuty. Přendejte směs do misky a dejte stranou.

Otřete pánev a vraťte ji na oheň, nebo v případě potřeby použijte samostatnou pánev. Přidejte 1 lžíci másla a nechte ho rozpustit, ale ne zhnědnout.

Přidejte tortillu na pánev a na tortillu posypte asi polovinou sýra, pak naplňte směsí krevet a přidejte zbývající sýr.

Nahoře s druhou tortillou. Navrch rozetřete zbývající lžíci másla. Vařte, dokud nebude dno zlatavě hnědé a křupavé, asi 3 minuty.

Opatrně quesadillu otočte a vařte, dokud nebude na druhé straně hnědá a křupavá a sýr se rozpustí, ještě asi 3 minuty. Snižte teplotu, pokud tortilla příliš tmavne, než se sýr úplně rozpustí.