Recept na kuřecí maso v mandlové krustě

2023 Autor: Isaac Marshman | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-08-25 09:35

Toto kuře v mandlové krustě je zbrusu novým pohledem na typické týdenní pečené kuře. Může se to zdát jako krok navíc, ale příprava vlastní mandlové moučky zajistí, že budete schopni dosáhnout textury, kterou preferujete. V tomto případě chcete něco mezi typickým mandlovým jídlem a drcenými mandlemi. To vám poskytne dostatečnou texturu, abyste získali lahodné křupnutí, ale nebude tak jemné, aby se mandlová moučka na kuře změnila na kaši. Pamatujte, že pár velkých kousků je dobrá věc.

Vyzkoušejte toto jídlo spárovat s makem a sýrem a zeleným salátem pro lahodnou večeři, která potěší celou rodinu nebo všechny vaše přátele. Případně můžete kuře použít jako vrchní vrstvu čerstvého nakrájeného kapustového salátu a posypat sušenými brusinkami, fetou a nakrájenou paprikou. Přidejte mírně sladký a citrusový dresink, který doplní teplou, vydatnou mandlovou chuť kuřete.

Jako svačinku pro děti můžete kuře nakrájet na tenké plátky a obkládat je různými omáčkami, jako je medová hořčice, modrý sýr, pikantní barbecue nebo dokonce marinara pro zábavu s kuřecím parmazánem.

"Ačkoli příprava vlastního mandlového jídla se může zdát obtížná, jídlo skutečně povznese. Také vám dává kontrolu nad preferovanou křupavostí a texturou. Použití mandlí místo strouhanky je také skvělé bez lepku alternativa!" -Jacqueline Tris

Ingredience

• Vaření sprej
• 1 1/2 libry vykostěné kuřecí řízky bez kůže
• 2 lžičky košer soli, rozdělené
• 1 lžička čerstvě mletého černého pepře, rozdělená
• 1 1/2 šálku syrových mandlí
• 1 lžička sušené petrželky
• 1 lžička sušeného oregana
• 1 velké vejce, rozšlehané
• 1 lžíce vody

Kroky, jak toho dosáhnout

Shromážděte ingredience.

Umístěte rošt do středu trouby a zahřejte na 450 F. Vyložte pečicí plech s okrajem pečicím papírem a poté jej lehce postříkejte sprejem na vaření.

Kuře osušte papírovou utěrkou a poté posypte obě strany 1 lžičkou soli a 1/2 lžičky pepře.

V kuchyňském robotu nebo výkonném mixéru pulsujte a poté zpracujte mandle na nejvyšší stupeň, dokud nevznikne středně jemná až jemná moučka a nezůstanou žádné velké kusy mandlí.

V mělké misce smíchejte mandlovou mouku, zbývající 1 lžičku soli, zbývající 1/2 lžičky pepře, sušenou petrželku a sušené oregano.

V druhé mělké misce smíchejte vejce s vodou a promíchejte.

Kuře nejprve ob alte ve vaječné směsi a přebytek nechte odkapat zpět do mísy.

Poté ob alte kotletku v mandlové směsi, kotletu pevně zatlačte do směsi na obou stranách, aby povlak přilnul.

Položte na připravený výpekplát a opakujte se zbývajícími řízky.

Pečte kuře, dokud teploměr na maso vložený uprostřed nezaznamená 165 F, 15 až 18 minut.

Vařte na nejvyšším stupni, dokud mandlová kůrka nezačne lehce hnědnout, 1 až 3 minuty. Podávejte ihned

Jak skladovat

• Zbylé řízky by měly být zabalené a zchlazené po dobu až 3 dnů.
• Můžete to udělat předem a zmrazit v mrazicím sáčku. Poté znovu zahřejte v troubě na 350 F, dokud se nezahřeje. V mrazáku vydrží až tři měsíce.