Recept na kuře se zakysanou smetanou a cibulkou

2023 Autor: Isaac Marshman | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-08-25 09:35

Proměňte nudné týdenní kuře na něco snadného a chutného. Tento recept je jako lepší a vhodnější verze zakysané smetany a cibulových bramborových lupínků. Kuře je šťavnaté a lahodné s lahodnou křupavou kůrkou. Kyselina z marinády ze zakysané smetany pomáhá udržet tenký kotlet při smažení vlhký a připravený ke konzumaci. Není třeba smažit – kuře se máce opéká na pánvi s malým množstvím oleje pro snadnější čištění.

Podávejte toto jídlo nakrájené na plátky přes velký salát s pečenými bramborami a zeleninou, nebo dokonce vložené do krémových těstovin nebo jako náplň do sendviče. Je také ideální pro půlnoční svačinu.

„Směs zakysané smetany kuře opravdu krásně ochutí. Pokud jsou vaše kuřecí řízky opravdu silné, doporučil bych je smažit z obou stran do požadované zlatohnědé barvy podle receptu a dovařit je v troubě při 350 F. Tímto způsobem se nespálí ani příliš neztmavnou. -Carrie Parente

Ingredience

• 4 tenké kuřecí řízky, osušené papírovou utěrkou
• 2 lžičky soli
• 1/2 lžičky čerstvě mletého černého pepře
• 1 citron, nastrouhaný a nakrájený na čtvrtky
• 1/2 šálku zakysané smetany
• 3 polévkové lžíce na tenké plátky nakrájené pažitky, více na ozdobu
• 1 lžíce najemno nasekaného čerstvého kopru
• 2 polévkové lžíce cibulového prášku, rozdělené
• 1 1/2 šálku strouhanky panko
• Kanolový olej, na smažení

Kroky, jak toho dosáhnout

Shromážděte ingredience.

Kuřecí řízky bohatě osolte a opepřete.

Ve střední misce smíchejte citronovou kůru, zakysanou smetanu, pažitku, kopr a 1 polévkovou lžíci cibulového prášku.

Přidejte kuře a dobře ob alte.

Přikryjte a chlaďte na 1 hodinu nebo až přes noc.

Až budete připraveni smažit kuře, smíchejte panko a zbývající 1 lžíci cibulového prášku, 1/2 lžičky soli a 1/4 lžičky pepře.

Najednou pracujte s jedním kuřecím řízkem a vtlačte kuře do směsi panko. Natřete rovnoměrně na obou stranách a přeneste na plech nebo tác.

Ve velké pánvi s těžkým dnem zahřejte na středním plameni asi 1/4palcový řepkový olej, dokud teplota nedosáhne asi 375 F.

Po dávkách opékejte kuře dozlatova, asi 4 minuty z každé strany. Pokud kuře hnědne příliš rychle, snižte teplotu podle potřeby.

Mezi dávkami odstraňte přebytečné panko z pánve pomocí děrované lžíce.

Přeneste na talíř vyložený papírovou utěrkou a lehce posypte solí.

Ozdobte řízky pažitkou a citronovou šťávou. Podávejte ihned.

Varianta celého kuře

Další zábavný nápad je vzít stejnou marinádu a použít ji na celé kuře. Zdvojnásobte ingredience na marinádu a vložte ji do galonového sáčku. Poté osušte celé kuře, vložte ho do sáčku a uzavřete. Dejte přes noc do lednice a každých pár hodin otočte, abyste měli jistotu, že je celé kuře potažené marinádou. Až budete připraveni kuře péct, postupujte podle těchto pokynů pro pečení. Užijte si to!

Jak skladovat

Chcete-li si připravit chutné jídlo, opečte velkou dávku řízků a nechte je zcela vychladnout. Každý řízek zab alte zvlášť a poté zmrazte v mrazicích sáčcích. Vyjměte požadovaný počet řízků z mrazničky a nechte rozmrazit v chladu. Znovu zahřejte v troubě na 350 F, dokud se neprohřeje.