Recept na pečené vepřové kotlety

2023 Autor: Isaac Marshman | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-08-25 09:35

Mnoho malých triků zajistí, že tento recept na vepřovou kotletu bude perfektním týdenním jídlem. Od správného ochucení strouhanky, nejprve opékání kotlet na sporáku, aby se vytvořila křupavá kůrka, a následné dokončení v troubě, aby zůstaly vlhké a šťavnaté.

Ujistěte se, že vybíráte vepřové kotlety s řezem uprostřed a tloušťkou alespoň 1 palec, protože tenčí kotlety budou vyžadovat kratší dobu vaření a mohou snadno vyschnout. Budete vědět, že kotlety jsou hotové, když teploměr na maso zasunutý uprostřed ukazuje 145 F. Nevynechávejte krok měření vnitřní teploty, protože je to jediný skutečný způsob, jak zajistit, že jste nedovařili nebo nepřevařili. kotlety.

Tyto vepřové kotlety jsou vynikající podávané s vroubkovanými nebo šťouchanými bramborami, nakrájeným salátem, pečenou mrkví nebo pečeným makadem a sýrem.

„V mé rodině funguje cokoli s chlebem a tyto vepřové kotlety nejsou výjimkou. Opečte vedle nich v troubě zeleninu a za méně než 30 minut máte skvělé jídlo na týden. Nezapomeňte po 10 minutách zkontrolovat teplotu kotlet, aby se nepřepekly.“-Carrie Parente

Ingredience

1/2 šálku univerzální mouky
2 lžičky soli, rozdělené
1 velké vejce, rozšlehané
1 šálek strouhanky
1 lžička sušené petrželky
1 čajová lžička sušenáoregano
1 lžička česnekového prášku
1/2 lžičky čerstvě mletého černého pepře
2 lžíce strouhaného parmazánu
4 vykostěné středově nakrájené vepřové kotlety, asi 1 palec tlusté
2 lžíce olivového oleje

Kroky, jak toho dosáhnout

Shromážděte ingredience. Umístěte stojan do středu trouby a zahřejte na 425 F.

V mělké misce smíchejte mouku a 1 lžičku soli. Přidejte vejce do další mělké misky. Ve třetí mělké misce smíchejte strouhanku, zbývající lžičku soli, sušenou petržel a oregano, česnekový prášek, pepř a parmazán.

Osušte vepřové kotlety papírovými utěrkami.

Zlehka vydlabejte kotletu v mouce, pak vejci a poté strouhance a nezapomeňte obalit všechny strany.

Přeneste na talíř a opakujte se zbývajícími vepřovými kotletami.

Zahřejte velkou litinovou nebo jinou odolnou pánev odolnou v troubě na středně vysokou teplotu po dobu 1 minuty. Přidejte olej.

Když se olej třpytí, přidejte kotlety a vařte do světle zlaté barvy, 1 až 2 minuty na každou stranu.

Přeneste pánev do trouby. Pečte, dokud teploměr na maso zasunutý do nejtlustší části kotlety neukáže 145 F, 10 až 13 minut.

Vyjměte z trouby a před podáváním nechte 5 minut odpočinout.

Tipy

Jakékoli zbytky můžete použít k přípravě snídaňové kaše s paprikou, cibulí, bramborami a salsou verde, nebo je můžete nakrájeta orestujte je s bylinkovým máslem k jídlu na tlustém křupavém kváskovém toastu s plátkem rajčete, restovaným česnekovým zelí a trochou vločkové mořské soli.