Recept na pistáciové máslo

2023 Autor: Isaac Marshman | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-08-25 09:35

Nemusíte utratit malé jmění za luxusní ořechové máslo v obchodě s potravinami – je snadné si vyrobit vlastní doma jen ze dvou ingrediencí. Tento jednoduchý recept na pistáciové máslo lze připravit za použití výhod vyloupaných pistácií nebo, pokud jste ochotni vynaložit trochu úsilí navíc, pistácií bez slupky. Samozřejmě je mnohem snazší (a měkčí na prsty) vyrobit pistáciové máslo s pistáciovými oříšky, které již byly odstraněny ze skořápky.

Pro větší pohodlí použijte pistácie, které již byly pražené. Takto stačí ořechy rozmixovat na kaši, dokud z nich nevznikne luxusní a krémové pistáciové máslo. Uchovávejte ve vzduchotěsné nádobě v lednici a máte připravenou prvotřídní surovinu, kterou můžete použít ve svých oblíbených receptech nebo jako lahodnou svačinu.

Ingredience

• 3 šálky pistácií, vyloupaných, pražených a nesolených
• 1/2 lžičky soli
• 1 lžíce rostlinného oleje nebo řepkového oleje

Kroky, jak toho dosáhnout

Shromážděte ingredience. Pokud vaše pistácie nejsou vyloupané, před začátkem je vyloupejte.

Vyloupané pistácie a sůl vložte do misky kuchyňského robota. Zavřete víko a zpracujte.

Přibližně během první minuty se pistácie začnou drtit na jemný prášek.

Jakokuchyňský robot běží dál, prášek začne mírně houstnout. Namleté ořechy na pár minut zůstanou práškovité, ale nebojte se. Jak směs pokračuje ve zpracování, tuky v pistáciových oříšcích se uvolní.

Pudrová konzistence se nakonec promění v hustou „máslovou“konzistenci, kterou si spojujeme s ořechovým máslem. Pokud dáváte přednost trochu řidšímu ořechovému máslu, můžete do robotu za chodu nakapat velmi malé množství oleje s neutrální příchutí, jako je rostlinný olej nebo řepkový olej.

Jakmile pistáciové máslo dosáhne požadované konzistence, nalijte jej do vzduchotěsné nádoby. Uchovávejte v lednici.

Užijte si.

Jak používat pistáciové máslo

Pistáciové máslo lze použít různými způsoby:

• Udělejte si luxusní PB&J s pistáciovým máslem a meruňkovým džemem.
• Na svačinu namažte krekry, jablka nebo banány.
• Přidejte do svého smoothie lžíci pro ořechovou chuť a trochu bílkovin.
• Přidat do poháru, mléčného koktejlu nebo panenky na dortu.
• Namažte na toast nebo přidejte do ranní ovesné kaše.

Jak skladovat

Pistáciové máslo skladujte ve vzduchotěsné nádobě v chladničce po dobu až jednoho měsíce nebo je zmrazte po dobu až tří měsíců.

Varianty receptů

• Pro tento recept jsme pro pohodlí použili pražené pistácie bez skořápky.
• Pokud používáte solené ořechy, snižte nebo vynechejte sůl v receptu.
• Syrové pistácielze také použít k výrobě pistáciového másla. Pistácie oloupeme, dáme do stejnoměrné vrstvy na pečicí plech s okrajem a opékáme v troubě vyhřáté na 325 F asi 10 minut, nebo dokud ořechy nebudou voňavé a opečené.
• Pokud dáváte přednost zářivějšímu odstínu zelené před konečným produktem, lze tmavé slupky pistácií připomínající papír po upražení odstranit. Opečené pistácie ještě teplé prudce vetřeme do utěrky nebo ručníku. To pomůže oddělit slupky od pistáciových oříšků.
• Toto pistáciové máslo můžete připravit hladké nebo tlusté, jak chcete.
• Pro trochu sladkosti přidejte med podle chuti.