Smažené okurky ve fritéze

Obsah:

Smažené okurky ve fritéze
Smažené okurky ve fritéze
Anonim

Křupavé okurky z kopru se velmi snadno připravují a vaří ve vzduchové fritéze. Smažené koprové okurky jsou na vzduchu smažené k dokonalosti za pouhých 10 až 11 minut. Klasické pečivo ochucené Cajunem může být jemné nebo pikantní, jak chcete, a trocha kyselé šťávy v rozšlehaných vejcích dodá kyselost tak akorát. Tyto chutné malé okurky přiměje každého, aby se vracel pro další.

Plátky nebo oštěpy ze smaženého kopru jsou v jižních státech dlouho oblíbené. Jsou vším, co si můžete přát v předkrmu – jsou pikantní, kyselé, namáčitelné a křupavé. Smažené okurky jsou také skvělou přílohou. Podávejte je jako přílohu ke grilovaným nebo smaženým rybám, barbecue, smaženým krevetám nebo hamburgerům. Jsou skvělé máčené v rančovém dresinku nebo ochucené majonéze nebo aioli.

Ingredience

  • 30 až 36 plátků koprového nálevu
  • 3/4 hrnku univerzální mouky
  • 2 1/2 lžičky cajunského koření
  • 1/2 lžičky česnekového prášku
  • 1 špetka kajenského pepře nebo podle chuti
  • 3 velká vejce, rozšlehaná
  • 2 lžíce kyselé šťávy
  • 2 šálky strouhanky panko
  • 1/2 šálku ranch dressingu (nebo aioli, na namáčení)

Kroky, jak toho dosáhnout

Shromážděte ingredience.

Image
Image

Na papírové ubrousky umístěte okurky a osušte více papírovými utěrkami, abyste odstranili přebytečnou vlhkost.

Image
Image

Uspořádejte tři miskynebo nádoby na obalování. V první nádobě smíchejte mouku s cajunským kořením, česnekovým práškem, pokud používáte, a kajenským pepřem. V druhé nádobě smíchejte rozšlehaná vejce a kyselou šťávu a do třetí nádoby přidejte strouhanku.

Image
Image

Namočte plátek kyselé okurky do ochucené mouky. Setřete přebytečnou mouku a poté potřete vaječnou směsí. Přebytečné vejce necháme okapat a poté obalíme nálev v panko strouhance. Opakujte, dokud nejsou všechny kyselé okurky obalované.

Image
Image

Nakrájejte okurky na pečicím plechu nebo na talíře. Předehřejte vzduchovou fritézu na 400 F po dobu 5 minut.

Image
Image

Nastříkejte do košíku olej na vaření ve spreji a poté do něj naaranžujte okurky a mezi jednotlivými okurkami ponechejte trochu prostoru.

Image
Image

Okurky vařte při 400 F po dobu 6 minut. Lehce postříkejte sprejem na kuchyňský olej a poté je obraťte. Pečte dalších 5 minut nebo dozlatova.

Image
Image

Vyjměte na talíř nebo do košíku a podávejte s rančským dresinkem nebo oblíbeným dipem.

Image
Image

Jak skladovat smažené okurky ve vzduchové fritéze

  • Zbylé smažené okurky chlaďte ve vzduchotěsné nádobě až 3 dny.
  • Pro delší skladování přesuňte smažené okurky do mrazicího sáčku uzavíratelného zipem a zmrazte až na 2 měsíce.
  • Ohřejte zbylé smažené okurky ve vzduchové fritéze asi 2 až 3 minuty na 375 F.

Dip Ideas

Smažené okurky podávejte s komerčním dipem, aioli nebo dresinkem, nebo vyzkoušejte jeden z těchto nápadů:

  • Pikantní majonéza Sriracha.
  • Domácí ranč dresink.
  • Cajun Ranch: Smíchejte 1/2 šálkurančového dresingu se 2 lžičkami cajunského koření a špetkou pálivé omáčky.
  • Spicy Cajun Mayo: Smíchejte 1/2 šálku majonézy s lžící kečupu, 1 lžičkou kyselé okurky nebo citronové šťávy, 1/4 lžičky česnekového prášku, trochou pálivé omáčky a solí podle chuti.

Mohu použít mražené okurky ve vzduchové fritéze?

Na vzduchu můžete smažit připravené, obalované, mražené okurky. Pokud je děláte předem a kyselé okurky mrazíte, opečte je podle návodu a naaranžujte na plech. Vložte plech na pečení do mrazničky; když jsou obalované okurky zmrazené, přemístěte je do vzduchotěsné nádoby a zmrazte až na 3 měsíce. Při smažení na vzduchu ze zmrazeného stavu vařte asi 7 minut a poté otočte a smažte asi o 5 až 6 minut déle, nebo dokud nebudou křupavé a zhnědlé.

Jak mohu udělat okurky bez lepku?

Smažené nakládané okurky můžete připravit s drobenkou z obchodu nebo domácí bezlepkovou strouhankou nebo použít kombinaci 1 hrnku mandlové mouky a 1 hrnku nutričního droždí. Ponořte je do vajíčka a poté do bezlepkové strouhankové směsi. Na vzduchu smažte okurky podle pokynů.

Doporučuje: