Recept na krekry z Keto mandlové mouky

2023 Autor: Isaac Marshman | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-08-25 09:35

Prkýnka na sýr a uzeniny jsou základem pro mnohé na keto dietě, ale žádná se neobejde bez keto-přátelských sušenek. Je to proto, že téměř vše, co můžete dát na prkénko se sýrem nebo uzeninami, od ořechů po maso, je keto-friendly.

Tento recept nabízí báječnou křupavost, skvělou chuť a minimum sacharidů. Většina receptů na keto sušenky používá sýr jako 50 procent z celkového objemu, ale toto množství sýra může přemoci jakýkoli talíř a může být v rozporu s jinými svačinami, jako je queso dip. Z toho důvodu jsme přidali právě tolik sýra, aby tyto krekry získaly nádech čedarové chuti, díky čemuž jsou stejně chutné k jídlu samotné.

Ingredience

• 1 1/2 šálku mandlové mouky
• 1 velké vejce
• 1/2 šálku sýra čedar, bílý nebo žlutý, jemně nastrouhaný
• 1/2 lžičky soli
• 1/2 lžičky slupek psyllia
• Sůl, na ozdobu
• Pepř na ozdobu

Kroky, jak toho dosáhnout

1. Shromážděte ingredience.
2. Předehřejte troubu na 350 F.
3. Ve velké míse smíchejte mouku, vejce, sýr, sůl a slupky psyllia vidličkou spolu s případnými přísadami (viz níže) a míchejte, dokud se těsto nespojí. Pokud je těsto příliš suché, aby se slepilo, přidejte podle potřeby 1 polévkovou lžíci vody.
4. Těsto vyklopte na plackupovrch vyložený pergamenovým papírem nebo plastovým obalem. Těsto poklepejte a poté vyválejte do obdélníku o tloušťce 1/8 palce, asi 10 x 12 palců. Ořízněte okraje rovně pro jednotnější vzhled a odstraňte veškerý přebytek, který je mimo značku rovné čáry.
5. Pomocí nože nebo vykrajovátka na pizzu nakrájejte polovinu těsta a narýsujte asi 32 (1palcových) sušenek. Pokud proříznete celou cestu, je to v pořádku. Pomocí vidličky propíchněte otvory v každém sušence.
6. Zvedněte pergamenový papír za rohy a přeneste vyválené krekrové těsto na plech. Pokud používáte plastovou fólii, přeneste těsto na plech vyložený pečicím papírem nebo silikonovou podložkou. Těsto posypte solí a mletým černým pepřem na ozdobu.
7. Cukrovinky pečte 12 až 14 minut, nebo dokud nezezlátnou, vypadají suché a pevné na dotek, asi 12 až 14 minut. Nechte sušenky vyschnout a zpevnit, aby byly stabilnější.
8. Krekery nechejte vychladnout na plechu, poté je přeneste na pracovní plochu a nožem nebo řezačkou na pizzu prořízněte krekry a oddělte je. Uchovávejte v těsně uzavřené nádobě až několik dní.

Proveďte výměnu

• Pokud nemáte slupky psyllia, nezoufejte, protože bez nich budou fungovat dobře. Pokud však nepřidáte prášek psyllium, zacházejte s nimi opatrněji.
• Pokud chcete tyto sušenky uchovat na delší dobu, nahraďte sýr 1 lžící olivového oleje.

Smíchejte věci

Můžete přidat různé koření a sušené bylinkyudělejte toto těsto jedinečné, včetně:

• Opečená sezamová semínka nebo mák
• Koření: česnekový prášek, cibulový prášek, vločky červené papriky, kurkuma a další
• Sušené nebo čerstvé bylinky: bazalka, oregano, italská směs, rozmarýn nebo petržel
• Sladký zub: vaše oblíbené keto-friendly sladidlo, špetka vanilkového nebo mandlového extraktu a skořice, kardamom nebo dokonce směs dýňového koření.

Co s nimi podávat

Kromě prkýnka na sýr nebo uzeninu si tyto keto krekry můžete vychutnat s některým z následujících:

• Květákový hummus
• Dip z modrého sýra
• Queso Dip
• Avokádový dip ze zakysané smetany
• Krémový dip z krevet
• Dip ze zakysané smetany a parmazánu