Recept na muffiny s dýňovou čokoládou

2023 Autor: Isaac Marshman | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-08-25 09:35

Jakmile se počasí ochladí, začneme toužit po příchutích podzimu. Toto je čas prolomit koření na dýňový koláč a najít způsoby, jak začlenit lahodné a výživné dýňové pyré do téměř jakéhokoli receptu. Tyto muffiny jsou plné všech těch neuvěřitelných chutí, ale s jedním zvláštním zvratem: čokoládovými lupínky. Pokud si rádi házíte hrst čokoládových lupínků do banánového chleba, určitě si na nich pochutnáte v dýňových muffinech.

Opojné vůně naplní vaši kuchyni, když jsou tyto dýňové čokoládové muffiny v troubě. Je těžké odolat a užít si jeden přímo z chladicího stojanu. Jsou skvělé na snídani, brunch, prodej pečiva a jako odpolední svačinu ke kávě nebo čaji.

Ingredience

• 1 2/3 šálku univerzální mouky
• 1 lžíce koření na dýňový koláč (domácí nebo koupené v obchodě)
• 1 lžička jedlé sody
• 1/2 lžičky prášku do pečiva
• 1/4 lžičky soli
• 1 1/3 šálku cukru
• 1/2 šálku nesoleného másla (změkčené)
• 2 vejce
• 1 šálek dýňového pyré
• 1/2 lžičky vanilkového extraktu
• 1/3 šálku mléka
• 1 1/2 šálku polosladkých čokoládových lupínků

Kroky, jak toho dosáhnout

Shromážděte ingredience. Předehřejte troubu na 350 F. Vymažte jím jamky formy na muffiny (nebo dvě).sprej na vaření nebo použijte papírové vložky.

Ve velké míse prošlehejte mouku, koření na dýňový koláč, jedlou sodu, prášek do pečiva a sůl. Dejte stranou.

V míse stojanového mixéru ušlehejte cukr a máslo, dokud nebude světlá a nadýchaná.

Přidávejte vejce, jedno po druhém, a míchejte, dokud se nesmíchá.

Přimíchejte dýňové pyré a vanilkový extrakt.

Do mísy střídavě přidávejte suché přísady a mléko, počínaje a konče suchými přísadami. Míchejte, dokud nezapracuje.

Vmíchejte 1 šálek čokoládových lupínků.

Naplňte košíčky na muffiny do 2/3. Vrchy posypte zbývající 1/2 šálkem čokoládových lupínků. Pečte asi 20 minut, nebo dokud párátko zapíchnuté do středu jednoho z muffinů nevyjde čisté (bez čokoládových lupínků).

Chlaďte na pánvi 5 minut, poté přesuňte na mřížku a zcela vychladněte. Užijte si to!

Jak skladovat a zmrazovat

• Zbylé muffiny skladujte při pokojové teplotě ve vzduchotěsné nádobě po dobu až 5 dnů. Pokud je ve vaší kuchyni obzvlášť teplo, můžete je schovat do lednice.
• Dýňové muffiny lze také zmrazit. Nechte úplně vychladnout a vložte do mrazicího sáčku se zipem a vymačkejte všechen přebytečný vzduch. Před použitím zmrazte až na 2 měsíce a rozmrazte v lednici.

Jak si vyrábíte vlastní dýňové koření?

Pokud náhodou nemáte koření na dýňový koláčpo ruce (nebo pokud vám roky leží ve spíži), je snadné si vyrobit vlastní. Jednoduše smíchejte 4 lžičky mleté skořice, 2 lžičky mletého zázvoru, 1 lžičku mletého hřebíčku a 1/2 lžičky mletého muškátového oříšku. Smíchejte dohromady a skladujte ve vzduchotěsné nádobě na chladném a suchém místě po dobu až 6 měsíců. Pamatujte, že koření ztrácejí svou chuťovou sílu, když leží ve vaší spíži, takže si nezapomeňte zkontrolovat data před začátkem prázdninového pečení.