Recept na vaječný koňak s francouzským toastem

2023 Autor: Isaac Marshman | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-08-25 09:35

Náš rychlý a snadný francouzský toast s vaječným likérem je plný pikantních a sladkých chutí, které si s vaječným likérem spojujeme, a tvoří krásnou slavnostní snídani nebo elegantní brunch, když se podává s čerstvým ovocem a pár plátky uzené šunky nebo slaniny. Pro tuto dekadentní verzi oblíbeného francouzského toastu jsme přidali ještě pár koření a cukru, hladký skořicový sirup a bourbonskou šlehačku pro chlast. Pokud toto jídlo podáváte dětem, těhotným ženám nebo lidem, kteří nekonzumují alkohol, při míchání ingrediencí smetany jednoduše vynechejte bourbon. Pokud chcete dospělejší verzi, použijte tradiční vaječný koňak s alkoholem a také bourbon.

Pro lepší texturu jsme použili hustou briošku, protože dobře drží na vaječné směsi. Challah nebo francouzský chléb jsou také dobrou náhražkou, protože mají pevnou strukturu, ale nenamáčejte chléb příliš dlouho, aby nedošlo k rozmočené směsi. Udělejte z tohoto receptu pečený francouzský toast pro snadnou snídani, kterou můžete večer vychladit a vložit do trouby 45 minut před jídlem. Uchovávejte zbytky v lednici až 2 dny.

Ačkoli se vaječný koňak běžně nepoužívá jako náhražka mléka, je skvělý pro sladké pečivo, protože již obsahuje mléko, koření a cukr. Nealkoholickou verzi použijte na dorty a těsto na cupcaky.

Ingredience

Na francouzský toast:

• 6 vajec
• 1 1/2 šálku nealkoholického vaječného koňaku
• 2lžičky cukru
• 1 lžička čistého vanilkového extraktu
• 1/2 lžičky mleté skořice
• 1/4 lžičky mletého muškátového oříšku
• 12 plátků brioškového chleba
• 4 lžíce slaného másla

Na skořicový sirup:

• 1 šálek hnědého cukru, balené
• 1/2 šálku vody
• 2 tyčinky skořice

Na bourbonskou šlehačku:

• 1 půllitrové husté smetany
• 1/2 hrnku cukrářského cukru
• 1 lžička bourbon whisky
• 1/2 lžičky čistého vanilkového extraktu
• 1/2 lžičky javorového extraktu

Připravte francouzský toast

Shromážděte ingredience.

Předehřejte troubu na 200 F. Vejce šlehejte, dokud se zcela nezapracují a ve žloutcích nebudou žádné pruhy bílků.

Přidávejte pomalu vaječný koňak a během přidávání šlehejte. Všlehejte cukr, vanilku, skořici a muškátový oříšek.

Několik plátků chleba namočte asi na 2 minuty do směsi vaječného koňaku a ujistěte se, že jsou obě strany rovnoměrně potažené.

Zahřejte 1 lžíci másla ve velké pánvi nebo pánvi na středním ohni, dokud se nerozpustí. Přidejte tři plátky namočeného chleba a opékejte 2 minuty z každé strany nebo dozlatova. Mezitím do směsi vaječného likéru přidejte další 3 plátky chleba, aby se nasákly. Uvařený francouzský toast teplý přendáme na plech vyložený pečicím papírem a udržujeme teplý v troubě. Na pánvi rozehřejte další lžíci másla a opakujte s namočeným chlebem, vařením a namáčením se zbývajícími plátky.

Zatímco se plátky udržují v troubě teplé, připravte si sirup.

Připravte si skořicový sirup

Shromážděte ingredience.

Zahřejte ingredience sirupu na středně vysokou teplotu a míchejte až do varu. Vařte 5 minut, aby vznikl hustý sirup. Vyjměte tyčinky skořice a rezervujte.

Připravte bourbonskou šlehačku

Shromážděte ingredience.

Ve velké míse ušlehejte hustou smetanu elektrickým ručním nebo stojanovým mixérem, dokud se nevytvoří měkké vrcholy.

Přidejte moučkový cukr, bourbon, vanilkový extrakt a javorový extrakt. Šlehejte do tužšího, středního vrcholu. Smetanu nepřešlehejte, jinak se změní na máslo.

Podávejte teplý francouzský toast se sirupem a šlehačkou po lžičkách.

Užijte si!

Toast s vaječným likérem Pečeme

Udělejte z tohoto skvělého jídla snadné pečení podle několika jednoduchých kroků:

• Chléb nakrájejte na kostky.
• Vložte do máslem vymazaného kastrolu.
• Nalijte směs vaječného likéru na kostky chleba.
• Chlaďte na hodinu nebo až 24 hodin.
• Pečte v troubě vyhřáté na 350 °F po dobu 45 až 60 minut, nebo dokud není propečené a navrchu dozlatova opečené.