Recept na snídaňový koláč

2023 Autor: Isaac Marshman | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-08-25 09:35

Snídaňový koláč je kompletní snídaně na pánvi, která vypadá jako rozkošný koláč s mřížkovou kůrkou, ale ve skutečnosti je to slaný koláč quiche. Křupavá hash hnědá kůrka je plněná houbami, sýrem čedar a vejci a doplněná křupavou javorovou slaninou pro dokonalé slané a sladké zakousnutí. Náhodou je také bezlepkový.

Podávejte tento lahodný snídaňový koláč při příštím brunchi, sprše nebo jej použijte k správnému zahájení oslavy Dne pí. Je perfektní sám o sobě, ale jako barevné jídlo můžete podávat ovocný salát nebo jarní salát.

Ingredience

8 mražených hash-hnědých placiček, rozmražených
10 plátků slaniny
1 lžíce másla
1 šálek žampionů, nakrájených na kostičky
1 lžička soli, dělená
1/2 lžičky mletého černého pepře, dělené
6 velkých vajec
1 šálek plnotučného mléka
1 šálek strouhaného sýra čedar
1/4 šálku nakrájené jarní cibulky
2 lžíce javorového sirupu

Kroky, jak toho dosáhnout

Shromážděte ingredience. Předehřejte troubu na 400 F.

Vymažte koláčovou formu a vytlačte do ní hnědou hnědou zrnu, zcela zakryjte její dno a přitlačte nahoru po stranách.

Pečte v předehřáté troubě 10 minut, dokud nezhnědne.

Přidejte slaninuplátky na plech vyložený pergamenovým papírem.

Vařte v předehřáté troubě 10 minut, nebo dokud nebudou pevné, ale ne křupavé.

Zatímco se vaří kůrka a slanina, připravte si houby. Přidejte máslo do pánve na restování. Jakmile se rozpustí, přidejte houby a polovinu soli a pepře. Vařte na středně vysoké teplotě do zhnědnutí, asi 3 minuty.

Vejce šlehejte dohromady, dokud nejsou zcela vyšlehaná a bílky a žloutky jsou zcela začleněny.

Uvařené houby, mléko, strouhaný sýr a nakrájenou jarní cibulku zašleháme do vajec. Dochuťte zbylou solí a pepřem.

Nalijte vaječnou směs do hnědé krusty. Pečte 25 minut, nebo dokud vejce téměř neztuhnou.

Na vršku vejce vytvarujte slaninu do mřížkové kůrky. Poté slaninu potřete javorovým sirupem.

Pečte dalších 10–15 minut, nebo dokud slanina nezkřupne a vaječná směs se nepropeče. Můžete vyzkoušet zapíchnutím nože do středu. Pokud vyjde čistý, je připraven k použití.

Podávejte s další jarní cibulkou a javorovým sirupem, pokud chcete.

Jak skladovat a zmrazovat

Uchovávejte zbytky ve vzduchotěsné nádobě v lednici po dobu až 3 dnů.
Tento recept se dobře mrazí. Před zmrazením až na dva měsíce celý koláč zab alte nebo nakrájejte na plátky. Rozehřejte v troubě na křupavou slaninu.

Tipy na recepty

Můžete takémísto mražených hash brown placiček použijte tatérky. Obě tyto možnosti fungují lépe než drcené mražené hash browns. Nastrouhané dělají kůrku obtížnější na krájení a nejsou tak křupavé.

Varianty receptů

Varianty náplně jsou nekonečné. Cokoli si ve vejcích vychutnáte, můžete do tohoto snídaňového koláče zamíchat. Vyzkoušejte směs některé z těchto ingrediencí: