Recept na krevety nachos

2023 Autor: Isaac Marshman | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-08-25 09:35

Tento barevný recept na krevetové nachos s modrými kukuřičnými tortilla chipsy a sladkou a pikantní paprikou je pastvou pro oči i pro mlsné jazýčky. Čerstvé krevety jsou obaleny kořením inspirovaným jihozápadem, černěny na litinové pánvi a poté kombinovány s duhou paprik přes křupavé kukuřičné lupínky pokryté směsí strouhaného sýra v mexickém stylu. Šťavnatý pop z pečených krevet s křupavými lupínky, slaným taveným sýrem a jasnými, sladkými a pikantními paprikami je vynikající kombinace.

Klíčem k tomuto pokrmu je nepřevařit krevety. Rychle orestujte, poté pečte jen pár minut a krevety budou měkké a explodují chutí. Vařte je však příliš dlouho a krevety získají gumovou strukturu. Ujistěte se, že je pánev velmi rozpálená, aby koření zčernalo a krevety se rychle opécily. Pokud krevety na pánvi úplně nezrůžoví, nebojte se – trouba je dokončí.

Tyto nachos jsou skvělé takové, jaké jsou, ale lze je snadno upravit pomocí standardních nacho ingrediencí, jako jsou fazole, salsa, zakysaná smetana a guacamole. Pokud krmíte dav, zdvojnásobte nebo ztrojnásobte recept a postavte hranolky a sýr na lemované plechové pánvi. Navrch dejte krevety a papriky a pečte do zhnědnutí.

Ingredience

• 2 lžičky košer soli
• 1 čajová lžičkasušené oregano
• 1 lžička papriky
• 1/2 lžičky mletého kmínu
• 1/2 lžičky česnekového prášku
• 1/2 lžičky chilli prášku
• 1/2 lžičky čerstvě mletého černého pepře
• 2 lžíce másla, rozpuštěné
• 1/2 libry syrových krevet, oloupaných, zbavených žilek a odstraněných ocasů
• 5 uncí modrých kukuřičných tortillových chipsů
• 1 šálek směsi mexického sýra, strouhaného
• 4 mini sladké papriky, nakrájené na tenká kolečka
• 1 paprička jalapeño, nakrájená na tenká kolečka
• 2 lžíce čerstvého koriandru, nasekaného

Kroky, jak toho dosáhnout

1. Shromážděte ingredience.
2. Předehřejte troubu na 400 F.
3. V malé misce smíchejte sůl, oregano, papriku, kmín, česnekový prášek, chilli prášek a černý pepř.
4. Do střední mísy přidejte rozpuštěné máslo a krevety. Přehodit do kabátu. Přidejte směs koření a znovu promíchejte, dokud krevety nejsou obaleny kořením.
5. Postavte velkou pánev, nejlépe litinovou, na vysokou teplotu. Pánev lehce potřete trochou másla, oleje nebo spreje na pánve. Když jsou horké, přidejte krevety v jedné vrstvě a opékejte je asi dvě minuty z každé strany. Koření zčerná a krevety zrůžoví a zmatní. Vyjměte krevety z pánve a dejte je stranou.
6. Na litinovou pánev přidejte jednu vrstvu tortillových chipsů a navrch posypte část sýra. Přidejte zbytek hranolků a navrch dejte ještě trochu sýra, papriky, vařené krevety a nakonec zbývající sýr.
7. Nachos pečte, dokud se sýr nerozpustí a nebude horký, 8 až 10 minut.
8. Vyjměte z trouby a posypte nasekaným koriandrem, pokud chcete. Podávejte ihned.