Recept na plněné francouzské toasty

Obsah:

Recept na plněné francouzské toasty
Recept na plněné francouzské toasty
Anonim

Máslový, nadýchaný brioškový chléb se v tomto receptu na plněný francouzský toast hodí k chuti náplně ze šlehaného smetanového sýra. I když milujeme klasický francouzský toast, když chceme něco s trochu větším wow-faktorem na sváteční brunch, snídani do postele ke Dni matek nebo otců nebo speciální narozeninovou snídani, tento recept je dekadence, kterou si všichni zasloužíme.

Zahrajte si tvarohovou náplň tím, že naplníte teplý plněný francouzský toast lesním ovocem, posypem cukrářským cukrem a zakápnete teplým javorovým sirupem. Smetanový sýr dodává bohatost s nádechem, který brání tomu, aby byl příliš sladký. Můžete si pohrát s příchutěmi přidáním koření do pudinku (kardamom je osobní oblíbenec) nebo zamíchat do smetanového sýra, než jej naložíte do krajíců chleba. Přidání miniaturních čokoládových lupínků do náplně vytváří krémový, roztavený čokoládový interiér ideální pro valentýnskou snídani do postele (nebo každodenní snídani do postele pro milovníka čokolády ve vašem životě).

It's Elementary - French Toast
It's Elementary - French Toast

Francouzský toast byl výborný s náplní ze smetanového sýra a jeho příprava byla snadná. Je to vynikající shovívavá snídaně pro zvláštní příležitost. Náplň byla štiplavá a málo sladká. Pokud máte rádi sladší náplň, ochutnejte a přidejte další cukr podle vaší chuti.“-Diana Rattray

Ingredience

  • 6 (1palcových) řezůbrioška nebo chléb challah, nejlépe jednodenní
  • 8 uncí smetanového sýra, pokojová teplota
  • 1 šálek plus 1 lžíce plnotučného mléka, rozděleno
  • 3 lžíce cukru, více podle chuti, rozdělené
  • 2 lžičky vanilkového extraktu, rozdělené
  • 4 velká vejce
  • 1/4 lžičky košer soli
  • 1/2 lžičky skořice nebo kardamomu, volitelně
  • 1 lžíce másla nebo více na pánev
  • Čerstvé jahody nebo broskve, moučkový cukr, javorový sirup, další máslo, na volitelnou ozdobu

Kroky, jak toho dosáhnout

Shromážděte ingredience.

Image
Image

Vytvořte dutinu pro náplň v každém kousku chleba tak, že položíte jeden plátek chleba na prkénko a pomocí nože na máslo nebo odřezávacího nože vyříznete vodorovnou štěrbinu do spodní části plátku, abyste vytvořili kapsa. Dávejte pozor, abyste neprořízli celou cestu až nahoru (a na druhou stranu ven). Opakujte se zbývajícími plátky chleba.

Image
Image

Ve střední misce smíchejte nebo rozšlehejte změklý smetanový sýr, 1 lžíci mléka, 1 lžíci cukru a 1 lžičku vanilkového extraktu. Ochutnejte a podle potřeby přidejte více cukru.

Image
Image

Přeneste směs smetanového sýra do sáčku na zip s odstřiženým rohem nebo do opakovaně použitelného sáčku. Vložte špičku sáčku do jednoho ze zářezů v krajíci chleba. Naplňte chléb směsí smetanového sýra tak, jako byste plnili koblihu. Použijte nůž na máslo nebo malou odsazenou stěrku k rovnoměrnému rozložení smetanového sýra uvnitř a podle potřeby očistěte okraj. Oční bulvy tak, aby jich bylo dost pro každéhoz plátků; opakujte se zbývajícími plátky. Dejte stranou.

Image
Image

Vejce rozbijte do široké, mělké mísy nebo koláčového talíře a lehce je rozklepněte vidličkou nebo metličkou. Všlehejte zbylé mléko, cukr, vanilkový extrakt a sůl. Přidejte skořici nebo kardamom, pokud používáte, do pudinku.

Image
Image

Potřete nepřilnavou pánev nebo pánev tenkou vrstvou másla. Umístěte na středně mírný oheň, dokud máslo nezačne pěnit a prskat.

Image
Image

Vkládejte plátky chleba, jeden po druhém, do misky nebo talíře. Nechte chléb pár sekund nasáknout vaječnou směs a poté opatrně otočte, aby se obalil i z druhé strany. Umístěte namočené plátky chleba přímo do čekací pánve. (V závislosti na velikosti pánve a vašich plátků budete možná muset pracovat v dávkách, takže ob alte pouze tolik plátků, kolik budete vařit najednou, abyste předešli rozmočeným francouzským toastům.)

Image
Image

Plátky namočené v pudinku ohřívejte na pánvi pomalu, dokud nebude dno zlatavě hnědé, 3 až 4 minuty. Otočte a opékejte druhou stranu, další 2 až 3 minuty. Nepřeplňujte pánev.

Image
Image

Přeneste hotové plátky na talíř; opakujte se zbývajícími plátky francouzského toastu a podle potřeby přidejte do pánve další máslo, dokud nebudou všechny plátky uvařené. Podávejte s polevou dle vlastního výběru.

Image
Image

Jak udržet francouzský toast teplý

Uvařené plátky francouzského toastu udržujte teplé v troubě vyhřáté na 200 °F na chladicím roštu nastaveném na plech, dokud nejsou připraveny k podávání. Chladicí rošt zabrání tomu, aby se francouzský toast rozmočil.

VariantyPro vyplnění

Příchuť tvarohové náplně může být jakákoliv, kterou si přejete.

  • 1/4 šálku drceného, mrazem sušeného ovoce, jako jsou jahody nebo borůvky, přimíchané do tvarohové náplně je skvělý způsob, jak získat chuť bobulí a smetany, aniž byste do náplně přidali další vlhkost.
  • Do smetanového sýra přidejte 1/4 až 1/3 šálku mini čokoládových lupínků.
  • Na citrusový punč vmíchejte kůru z jednoho citronu nebo pomeranče.
  • Nakrájejte množství smetanového sýra na polovinu a místo toho vmíchejte 3 unce Nutelly, arašídového másla nebo džemu, abyste vytvořili vířivou náplň.
  • Pro chuťovou variaci nahraďte mléko v náplni stejným množstvím Kahlua, Bailey’s nebo Amaretta. Protože náplň nebude zcela zahřátá, stále si zachová svůj obsah alkoholu, takže dávejte pozor, komu ji podáváte!

Varianta bez potrubního sáčku

Pokud nemáte sáček nebo plastový sáček se zapínáním na zip, nebo prostě nechcete náplň dávat do potrubí, můžete upravit recept a vytvořit „sendviče plněné smetanovým sýrem“. Místo toho chléb nakrájejte na 12 (1/2-palcový) plátky. Připravte náplň podle návodu. Položte šest plátků na prkénko a na každý plátek chleba naneste stejné části náplně, zůstaňte blízko středu každého plátku a ponechejte asi 1-palcový okraj kolem okrajů, aby náplň nevytekla. Položte zbývajících šest plátků a vytvořte šest sendvičů plněných smetanovým sýrem. Pokračujte s pudinkem, namáčením a vařením podle pokynů. Náplň může vytéct trochu vícetuto metodu, takže při vaření sledujte plátky francouzského toastu.

Proč je můj francouzský toast mokrý?

Francouzský toast se může rozmočit, pokud chléb nasákne příliš mnoho pudinku nebo pokud je v pudinku příliš mnoho mléka.

Doporučuje: