Recept na snadné kousnutí vajec do trouby

2023 Autor: Isaac Marshman | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-08-25 09:35

Tato malá vaječná sousta plná bílkovin jsou skvělým způsobem, jak zajistit, aby si každý mohl dát slušnou snídani. Jsou nenáročné na přípravu a pečení a k výrobě těchto vajíček nepotřebujete přístroj sous vide ani instantní hrnec. Když je navíc upečete v troubě, nemusíte čekat, až se nádoba s vodou zahřeje nebo tlak na zabudování do tlakového hrnce.

Použijte čas, kdy se trouba předehřívá, k přípravě zeleniny a dalších směsí. Nebo můžete zeleninu nakrájet a dát ji do chladničky večer předtím. S trochou předběžné přípravy stačí smíchat ingredience, naplnit formu na muffiny a upéct!

Tato verze obsahuje různé jemné, syrové zeleniny, ale vaječné kousnutí lze snadno upravit tak, aby obsahovalo oblíbené ingredience vaší rodiny. Nechte je bez masa a použijte syrovou měkkou zeleninu nebo přidejte uvařenou rozdrobenou slaninu nebo orestovanou na kostičky nakrájenou šunku či klobásu. Další výbornou volbou jsou restované houby. Vychutnejte si vaječné kousky k snídani nebo obědu nebo je podávejte jako brunch.

"Tyto chutné malé vaječné kousky jsou jako mini frittaty. Jsou chutné, podávají se s toastem a slaninou, nebo je vložte mezi opečený anglický muffin a nazvěte ho snídaňovým sendvičem. Pokud máte potíže s odstraněním kousků z formy na muffiny přejeďte nejprve ostrým nožem po okraji." -Laurel Randolph

Ingredience

Vaření sprej
8 velkých vajec
1 šálek strouhaného sýra čedar
1/3 šálku půl a půl plnotučného mléka
1/4 lžičky soli
1 špetka čerstvě mletého černého pepře
1 špetka muškátového oříšku, volitelné
2/3 šálku nakrájených rajčat
1/2 šálku nahrubo nakrájeného baleného baby špenátu
1/3 šálku na tenké plátky nakrájené zelené cibule

Kroky, jak toho dosáhnout

Shromážděte ingredience. Umístěte stojan do středu trouby a zahřejte na 350 F.

Nastříkejte 12jamkovou formu na muffiny sprejem na vaření.

Ve velké míse rozšlehejte vejce s nastrouhaným sýrem, půl na půl, solí, pepřem a muškátovým oříškem, pokud používáte, dokud se nespojí.

Přidejte nakrájená rajčata, špenát a zelenou cibulku; promíchejte a spojte.

Rozdělte směs rovnoměrně do košíčků na muffiny, asi 1/4 šálku v každém šálku.

Pečte, dokud neztuhnou, nafouknou a zezlátnou, 15 až 18 minut (po vyjmutí z trouby vyfouknou).

Varianty receptů

Quiche na vaječné kousnutí v lotrinském stylu: Vynechejte rajčata a špenát. Nahraďte čedar 3/4 šálku jemně nastrouhaného sýra Gruyére a 1/4 šálku parmazánu a přidejte 1/2 šálku vařené na kostičky nakrájené slaniny (asi 6 až 8 proužků slaniny), 1/3 šálku nakrájené zelené cibule, a špetku muškátového oříšku.
Brokkolice-šunkové vaječné kousnutí: Nahraďte rajčata, špenát a zelenou cibulku 1/2 šálku vařené šunky nakrájené na kostičky a 1 1/2šálky nakrájené brokolice, která byla dušená do měkka a vychladlá.

Jak skladovat a zmrazovat

Chlazená vaječná sousta do 2 hodin zchlaďte v zakryté nádobě a snězte do 4 dnů.
Chcete-li zmrazit zbývající vaječná sousta, položte je na plech. Vložte plech do mrazáku, dokud neztuhne, asi 1 až 2 hodiny. Vložte zmražená vaječná sousta do mrazicího sáčku se zipem a zmrazte až na 2 měsíce. Rozmrazujte vaječná sousta přes noc v lednici.
Zahřívejte vaječná sousta v mikrovlnné troubě po dobu 20 až 30 sekund nebo je vložte do zapékací mísy a ohřívejte je v předehřáté 350 F troubě nebo toustovači asi 10 minut.