Vejce přes snadný recept

Obsah:

Vejce přes snadný recept
Vejce přes snadný recept
Anonim

Snadné vaření vajec doma zajistí, že budete mít vejce uvařené přesně tak, jak ho máte rádi. Přes easy vejce jsou smažená vejce, která se převrátí, aby se uvařila a obalila žloutek bílkem. Bílky by měly být tuhé, zatímco nerozbitý žloutek zůstane tekutý. Dvě nejdůležitější věci v receptu jsou vejce a pánev; kdykoli je to možné, vybírejte čerstvá vejce z volného výběhu, na pastvě nebo bio vejce a nezapomeňte si vybrat kvalitní nepřilnavou pánev. Podávejte na jednoduchých vejcích na toastu namazaném máslem nebo s křupavými domácími hranolky, se slaninou a grilovanými rajčaty.

Ingredience

  • 2 lžičky nesoleného másla nebo oleje
  • 1 velké vejce
  • Kosher sůl, podle chuti
  • Čerstvě mletý černý pepř, podle chuti

Kroky, jak toho dosáhnout

Shromážděte ingredience.

Image
Image

Rozpusťte máslo v nepřilnavé pánvi na středně nízké teplotě.

Image
Image

Rozbijte vejce do malé misky nebo ramekinu. Když máslo prská, vložte vejce do pánve.

Image
Image

Vařte vejce, dokud nebude dno dostatečně pevné, aby se dalo snadno převrátit.

Image
Image

Zasuňte pod vajíčko špachtli a jemně ji otočte.

Image
Image

Nechte vejce vařit asi o 8 až 10 sekund déle.

Image
Image

Otočte vejce zpět.

Image
Image
  • Posypte vejce solí a pepřem.
  • Přeneste na talíř a užívejte si.

    Image
    Image

    Varianty receptů

    • Vejce přes střední: Otočte a nechte vařit vršek vejce 15 až 30 sekund, nebo dokud žloutek nezhoustne a bude "džemový."
    • Vejce natvrdo: Vejce otočte a nechte vršek vařit další minutu nebo o něco déle, nebo dokud není žloutek zcela uvařený.

    Upozornění na syrová vejce

    Konzumace syrových a lehce uvařených vajec představuje riziko onemocnění přenášených potravinami.

    Tipy

    • Vejce mají tři stupně: AA, A a B. Známky jsou známkou kvality. Vejce USDA třídy A jsou v pořádku a jsou nejrozšířenější. Vejce třídy AA jsou nejvyšší kvality, takže budou dražší a jejich hledání může být náročné. Třída B bude mít vady.
    • Nepřilnavé pánve potřebují velmi málo tuku, ale pokud se rozhodnete použít dobře ochucenou litinovou pánev, možná budete k vyhlazení povrchu potřebovat trochu více tuku.
    • Připravte si širokou nekovovou špachtli k převrácení a mějte poblíž talíř, na který můžete vajíčko po dokončení nasunout.

    Je Sunny-Side Up to samé jako Over Easy?

    Přestože obě smažená vejce, slunečná strana nahoru a přes snadné nejsou totéž. Vejce se slunečnou stranou nahoru se vaří pouze na jedné straně a po dokončení je žloutek zcela odhalen (vypadá jako slunce, odtud název). Vejce se snadno obrátí a výsledkem je žloutek, který je obalený bílkem.

    Doporučuje: